Oligoelemente ale căror cerințe sunt crescute în timpul alăptării includ de fier, iod, cupru, seleniu și zinc… Pe lângă acestea oligoelemente, mamele care alăptează ar trebui, de asemenea, să asigure un aport alimentar adecvat de crom, fluor, mangan, molibden, precum și staniu. Cerința zilnică a acestora oligoelemente nu este crescută în timpul alăptării. Cu toate acestea, acestea nu trebuie să lipsească într-un mod echilibrat și adecvat dietă, deoarece substanțele vitale (micronutrienți) sunt, de asemenea, de o importanță importantă pentru creșterea și dezvoltarea copilului și a sănătate și vitalitatea mamei. Furnizarea acestor oligoelemente servește în cele din urmă la asigurarea rezervelor. Valorile aportului pentru necesitățile zilnice ale femeilor care alăptează (pe baza DGE):
| micronutrienti | Concentrare |
| Crom | 30-100 pg |
| Fier de călcat | 20 mg |
| Fluor | 3.3 mg |
| Iod* | 260 μg |
| Cupru | 1.0-1.5 mg |
| Mangan | 2.0-5.0 mg |
| Molibden | 50-100 pg |
| Seleniu | 75 μg |
| Staniu | 3.6 mg |
| zinc | 13 mg |
* Suplimentare necesară 150 µg / zi DGE: Societatea Germană pentru Nutriție e. V.
Fier de călcat
Mama, precum și sugarul de fier cerințele sunt foarte mari în timpul alăptării datorită proliferării rapide a țesuturilor și creșterii hematopoiezei nou-născutului. De când al mamei de fier magazinele sunt epuizate în special în ultimele luni de sarcină, femeile care alăptează trebuie să acorde o atenție specială unui aport ridicat de fier. Pentru a preveni o deficiență și pentru a putea alimenta copilul suficient cu oligoelementul, femeile care alăptează ar trebui să acorde preferință alimentelor care conțin compuși hemo-fier. Numai în alimente de origine animală - produse din carne, ficat iar peștele - face parte din fierul prezent ca fier hemic. Compușii de fier hemo au un nivel mai ridicat biodisponibilitate decât compușii de fier non-hemici. Ca urmare, cerințele de fier pot fi mai bine îndeplinite cu alimentele de origine animală. Cu toate acestea, alimentele vegetale care au compuși de fier non-hem nu trebuie evitate deoarece absorbție rata fierului non-hemic din plantă dietă poate fi dublat consumând carne în același timp. Acest lucru se datorează agenților de complexare cu greutate moleculară mică conținute în carne, inclusiv animale proteine, care sunt de calitate superioară proteinelor vegetale datorită numărului ridicat de valoroase aminoacizi și astfel favorizează absorbție de fier În plus, absorbția fierului din alimente crește gastroferrina - secreția gastrică membranei mucoase, vitamina C, alimente fermentate, polioxoxicarboxilice acizi în fructe și legume și în alți acizi organici - acid citric. Aceste substanțe formează un complex foarte solubil cu fierul. De aceea, se recomandă consumul de alimente vegetale bogate în fier, precum produse din cereale integrale sau anumite legume - broccoli, mazăre și altele - combinate cu produse de origine animală. Femeile care alăptează, cu un consum redus sau deloc de carne din cauza dietelor vegetariene, vegane sau macrobiotice, trebuie să acorde o atenție deosebită aportului de fier pentru a-și satisface nevoile și să nu pună în pericol sănătate a copilului lor. Acid fitic (fitați) din cereale, porumb, orez, cereale integrale și produse din soia, taninuri in cafea și ceai și polifenoli in ceai negru au un puternic efect inhibitor asupra fierului absorbție. Aceste substanțe formează un complex nerezorbabil cu fierul și, prin urmare, blochează absorbția acestuia. Acestea ar trebui evitate în timpul perioadei de alăptare. Necesarul de fier în timpul alăptării este între 20 și 30 de miligrame, ca și în timpul sarcină. În lapte matern, fierul concentrare este scăzut, ceea ce înseamnă că relativ puțin din oligoelement este transmis copilului prin intermediul lapte. Prin urmare, nou-născuții au o cerință crescută de 8-10 miligrame pe zi. Dacă sugarii se nasc cu o greutate la naștere sub 3,500 de grame, aceștia trebuie suplimentați cu fier și vitamina C datorită creșterii lor crescute. Aportul simultan de vitamina C susține absorbția fierului. Pentru a fi protejate împotriva simptomelor de deficiență și pentru a menține rezervele de fier, femeile aflate în faza de alăptare nu ar trebui să scadă sub cerința de aproximativ 20-30 miligrame de fier pe zi. deficit de fier, hemoglobină valoarea scade sub 11 g / dL și a feritinei deficiența este prezentă în același timp, anemie apare la femeia care alăptează și este necesară înlocuirea cu fier. Ar trebui să fie suplimentat cu compuși de fier 2-valenți bine absorbabili. Aportul combinat cu vitamina C îmbunătățește absorbția fierului. Postul aportul înainte de culcare favorizează și absorbția fierului, deoarece biodisponibilitate este redus de agenți de complexare neabsorbabili în dietă. Funcția fierului
- Fierul este legat de proteine - hemoglobina, mioglobina, citocromii - pentru a fi biodisponibil organismului în ciuda solubilității sale slabe
- Apare ca fier hem și fier non-hem.
Compuși hemiron - fier 2-valent.
- Fierul este responsabil pentru transportul oxigenului ca component al hemoglobinei
- Fierul ca component al mioglobinei contribuie la formarea și stocarea oxigenului
- Fierul ca component al citocromilor este important pentru transportul electronilor în lanțul respirator
Apariția în alimente predominant animale - produse din carne, ficat și pești.
Compuși de fier non-hem - fier cu 3 valenți.
- Efect antioxidant
- Transfer de oxigen
- Procese de detoxifiere
- Producția de energie, deoarece proteinele de fier non-hem participă la producerea de energie în mitocondrii
- Producția de hormoni și neurotransmițători
- Sinteza colagenului, deoarece fierul este esențial pentru regenerarea osului, a cartilajului și a țesutului conjunctiv
- transferinei ca proteină purtătoare de fier protejează împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi și peroxidarea lipidelor, protecție împotriva aterosclerozei (arterioscleroză, întărirea arterelor).
Surse: Apariție în dieta predominant vegetală - fructe, legume și cereale, linte, fasole albă, făină de grâu, pătrunjel, cereale integrale și produse din soia, drojdie de bere Notă! Fierul este mai bine absorbit de organism dacă luați cu el un aliment care conține vitamina C - cum ar fi suc de portocale; ceai și cafeape de altă parte, inhibă absorbția fierului.
Iod
Alăptarea pune o sarcină funcțională suplimentară semnificativă asupra mamei glanda tiroida. Pentru a satisface cererea crescută asociată cu o creștere a ratei metabolice bazale în timpul alăptării, glanda tiroida trebuie să producă mai multă tiroidă hormoni. În plus, există suplimentar iod excreție cu lapte matern, care înrăutățește aportul de iod către glanda tiroida. Datorită acestui fapt, iod pierderile mamei trebuie compensate printr-un aport suplimentar specific de iod. Deoarece conținutul de iod al lapte matern depinde de starea de aprovizionare cu iod a mamei, sugarul hrănit cu lapte matern împărtășește riscul deficit de iod cu mama lui. Femeile care alăptează și care urmează o dietă vegană sau macrobiotică sau care nu folosesc sare de masă iodată atunci când își pregătesc mâncarea, se pun pe ele însele și pe bebelușul lor cu un risc ridicat de aprovizionare inadecvată cu iod. Funcția tiroidiană a mamei și în special dezvoltarea, precum și abilitățile motorii și manuale ale nou-născutului sunt considerabil periclitate în astfel de circumstanțe [2.1]. Copiii prematuri sunt deosebit de vulnerabili la deficiențele materne de iod datorită creșterii crescute și a nevoilor de dezvoltare și ar trebui înlocuiți dacă sunt deficienți. Prin urmare, aportul suplimentar de iod este recomandat tuturor femeilor care alăptează. Acest lucru se aplică și femeilor cu boli autoimune ale tiroidei, cum ar fi tiroidita Hashimoto or Boala Graves în remisie (remisie temporară sau permanentă a simptomelor bolii, dar fără a realiza recuperarea). În plus, aportul de iod din Germania este insuficient, ceea ce face necesară și înlocuirea mamei cu iod în timpul alăptării. Cu ajutorul unei suplimente profilactice de iod se poate asigura o dezvoltare sănătoasă, precum și o creștere netulburată a copilului. Funcția iodului
- Cea mai importantă funcție este sinteza tiroidei hormoni, care reglează activitatea metabolică.
- Antioxidant efect, eliminator al radicalilor liberi.
- Efect activator asupra anumitor funcții imune
- Previne bolile degenerative inflamatorii
Surse: surse bune de iod sunt apa de mare produse, precum pește crud - sushi, pește de mare și rezervor de mare; ape minerale bogate în iod, lapte, ouă dacă animalele furnizoare sunt hrănite corespunzător, precum și alimente îmbogățite cu sare iodată. Atenție.Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recomandă ca suplimentele alimentare să nu depășească valoarea maximă de 100 µg de iod pe zi. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă femeilor însărcinate și care alăptează 100-150 µg de iod pe zi sub formă de tablete.
Cupru
În majoritatea cazurilor, sugarii prematuri sunt slab furnizați cu acest oligoelement, deoarece cupru mobilizare din partea ficat depinde de maturitatea echipamentului enzimatic și deseori au fost create depozite insuficiente. În plus, creșterea crescută și mecanismele de absorbție imature mediate de transport ale intestinului contribuie la necesitatea crescută. Prin urmare, sugarii prematuri trebuie înlocuiți cu 900 µg pe litru. Pentru a preveni simptomele de carență, se recomandă, de asemenea completa nou-născuți normali, prin care sunt adecvate aproximativ 0.5-1.5 miligrame pe zi. Dacă cupru apar deficiențe, de obicei nu devin vizibile până în a treia lună de viață. Nou-născuți pe termen lung nutriție parenterală sunt deosebit de expuși riscului de deficiență. Suplimentele de cupru nu trebuie luate împreună cu vitamina B6, C, fier sau zinc, deoarece aceste substanțe vitale (micronutrienți) reduc absorbția cuprului Funcția cuprului
- Componentă a diferitelor enzime
- Antioxidant efect, dezintoxicare radicali liberi, imunostimulant, antiinflamator.
- Componentă importantă a endogenului antioxidant protecția celulară a membrana celulara, promovează creșterea celulară.
- Favorizează absorbția fierului
- Componentă a lanțului respirator, celular oxigen utilizarea, servește pentru producerea de energie.
- Protecția aminoacizilor
- Sinteza melaninei și a țesutului conjunctiv
Surse: Cuprul este puternic prezent în dietă în produsele din cereale, măruntaie (ficatul și rinichii rumegătoarelor pot avea niveluri deosebit de ridicate de cupru), pești, crustacee, leguminoase nuci, cacao, ciocolată, cafea, ceai și câteva legume verzi. Notă importantă! Datele disponibile pentru Republica Federală Germania privind aportul de cupru indică faptul că nu este de așteptat un aport insuficient de oligoelement de cupru la persoanele sănătoase altfel (categoria de aprovizionare 3). Adăugarea cuprului la suplimente alimentare de aceea nu este recomandat. În plus, un studiu din SUA a arătat că nivelurile crescute de cupru seric sunt asociate cu un risc crescut de cancer. Furnizarea acestor oligoelemente servește în cele din urmă la asigurarea rezervelor mamei. Dacă mama este aprovizionată în mod adecvat, un lucru optim concentrare a substanțelor vitale (micronutrienți) pentru sugar poate fi asigurată și în sân lapte. Fluorură reprezintă a carie profilaxia în special. Fluorură suplimentarea în copilărie ar trebui să fie de aproximativ 0.25 miligrame pe litru zilnic pe zi fluorură conținutul de băut de apă până la 0.3 miligrame pe litru. Cerințele zilnice de crom, fluor, mangan, molibden și staniu în perioada de alăptare sunt aproximativ la fel ca în timpul sarcină. Acestea nu trebuie să lipsească dintr-o dietă echilibrată și adecvată și trebuie să fie furnizate în cantități suficiente, deoarece substanțele vitale (micronutrienți) sunt, de asemenea, de o importanță importantă pentru creșterea și dezvoltarea copilului și pentru sănătate și vitalitatea mamei.
Seleniu
Dacă nou-născuții sunt hrăniți cu lapte de vacă în loc de lapte matern, deficiențe în seleniu și zinc se pot dezvolta rapid deoarece nivelurile lor în laptele de vacă sunt mai mici decât în laptele matern, în funcție de locație [3.2. ]. Dacă seleniul este substituit împreună cu doze fiziologice de vitamina E și vitamina C, aceasta crește rata de absorbție Funcția seleniului
- Cauzează creșterea activității principalei enzime antioxidante - glutation peroxidaza.
- Acțiune antioxidantă prin glutation peroxidaze pentru menținerea echilibra de oxidanți și antioxidanți din organism.
- Stimulează producția de anticorpi
- Glutation peroxidazele sunt responsabile pentru conversia peroxizilor nocivi de hidrogen și lipide în apă și previn producerea de radicali de oxigen
- Seleniu afectează activarea și dezactivarea tiroidei hormoni prin seleniu dependent enzime - deiodaze.
- Prin glutation peroxidaze, seleniul protejează macromoleculele - carbohidrați, proteine, grăsimi - precum și membranele și componentele celulare, lucrând îndeaproape cu vitaminele antioxidante A, C, E și unele vitamine B
- Ceva seleniu proteine au efecte imunomodulatoare și de stabilizare a membranei.
- Formează complexe netoxice selenit-proteină cu metale grele precum plumbul, cadmiul și mercurul sunt puțin solubile și, astfel, sunt greu de absorbit
Surse: surse bune de seleniu sunt peștii de mare, rinichi, ficat, carne roșie, pește, ouă, sparanghel și linte; conținutul de seleniu din cereale depinde de conținutul de seleniu din sol Femeile care alăptează nu au o cerință crescută de seleniu. Cu toate acestea, dacă femeile mănâncă o dietă vegană în timpul sarcinii, cele din regiunile noastre nu ating niveluri suficiente de seleniu fără înlocuire și prezintă un risc ridicat de deficit. În special, Germania, Elveția și Austria sunt zone cu deficit de seleniu, deoarece solurile agricole conțin prea puțin din oligoelement datorită îngrășămintelor și ploilor acide, iar hrana animalelor este insuficient îmbogățită cu seleniu. Seleniul nu este necesar pentru creșterea plantelor, ceea ce face ca cerealele cultivate să fie practic lipsite de seleniu. biodisponibilității este redus în continuare cu metale grele în sol, cu care seleniul formează un complex insolubil. Dacă seleniul este substituit împreună cu doze fiziologice de vitamina E și vitamina C, aceasta crește rata de absorbție Notă. Suplimentarea cu seleniu de 20-50 µg pe zi este necesară în special copiilor aflați în tratament nutriție parenterală și sugarii prematuri cu o greutate la naștere sub 1,500 de grame.
zinc
Deoarece oligoelementul este implicat în special în multe reacții enzimatice anabolice și catabolice, în formarea celulelor și în metabolismul hormoni tiroidieni, hormoni de creștere, insulină, și prostaglandine, mamele care alăptează ar trebui să consume cel puțin 22 de miligrame de zinc zilnic. În plus, oligoelementul influențează dezvoltarea și maturizarea organelor sexuale masculine, precum și spermatogeneza. Consumul de zinc este crescut nu numai în timpul sarcinii, ci și în timpul alăptării datorită proliferării rapide a țesuturilor și creșterii cantității de sânge formarea nou-născutului. În perioada de alăptare, femeia pierde zilnic aproximativ 1.7 miligrame de zinc cu laptele matern. Dacă mama absoarbe cantități insuficiente de zinc, conținutul din laptele matern este redus ulterior - același lucru este valabil și pentru seleniu. Nou-născuții au o necesitate zilnică de zinc de aproximativ 2-5 miligrame. Pentru a nu pune copilul într-o poziție deficitară, mama ar trebui să-și asigure rezervele de zinc printr-un aport alimentar adecvat sau prin suplimente. Un zinc completa - de 15-50 miligrame zilnic - în timpul alăptării crește semnificativ concentrare a oligoelementului din laptele matern. Cu toate acestea, zincul trebuie furnizat sub formă de chelat, orotat, gluconat și hidrolizat de proteine, deoarece acestea au o biodisponibilitate mai bună decât anorganice sulfat de zinc. Consumul frecvent de produse de origine animală - în special stridiile, germenii de grâu, carnea musculară și măruntaiele - crește, de asemenea, semnificativ concentrațiile de zinc din laptele matern. Biodisponibilitatea zincului este semnificativ mai bună față de produsele de origine animală comparativ cu produsele din plante. De exemplu, absorbția zincului din carnea de vită este de 3 până la 4 ori mai mare decât din cereale. Motivul pentru aceasta este proteina animală, care este de calitate superioară proteinei vegetale și, ca și în cazul fierului, crește biodisponibilitatea. Aminoacizii, cum ar fi histidina, metionină și cistidina din proteine sunt agenți de complexare cu nivel molecular scăzut, ceea ce explică rata bună de absorbție a proteinelor animale. Proteina animală are, de asemenea, un efect corespunzător de promovare a resorbției în ceea ce privește absorbția zincului din alimentele vegetale. Prin urmare, este recomandabil să consumați produse din carne combinate cu alimente vegetale într-o singură masă în timpul alăptării și să nu evitați complet proteinele animale. Mai mult, compușii organo-zinc găsiți în alimentele de origine animală - chelat, orotat, gluconat și hidrolizat de proteine - sunt mai bine absorbiți de organismul uman decât zincul anorganic sare găsite în alimentele vegetale. În schimb, excesiv calciu, cupru, fier și fosfat aportul de acid fitic din cereale, porumb și orez, fibre alimentare și metale grele reduce absorbția zincului datorită formării complexului nerezorbabil. Dacă femeile care alăptează mănâncă predominant dieta vegetariana, doar aproximativ 10% din zinc este absorbit, deoarece proteina animală de înaltă calitate este complet omisă. Acest lucru crește riscul de deficit de zinc [3.2]. De asemenea, în ceea ce privește zincul, sugarii sunt mai bine furnizați cu lapte matern decât cu alimente cu lapte gata amestecat, deoarece aminoacizi, peptidele și citrații conținuți în laptele matern favorizează absorbția copilului. Dacă nou-născuții sunt hrăniți cu lapte de vacă, se pot dezvolta rapid deficiențe de zinc, deoarece conținutul de zinc din laptele de vacă este mai mic decât în laptele matern, în funcție de locație [3.2]. Deficiențele de zinc în copilărie apar atunci când există o lipsă de absorbție a nutrienților și a substanțelor vitale - malabsorbție .. Deficiențele de zinc devin de obicei simptomatice abia în a treia lună de viață. Funcția zincului
Implicat în multe reacții enzimatice anabolice și catabolice, fie ca cofactor, fie ca component proteic esențial în reacțiile enzimatice, îndeplinind astfel funcții precum.
- Stabilizarea structurilor ADN, ARN și ribozomi, le protejează de oxidare.
- Scară largă vindecarea ranilor și regenerarea arsuri.
- Metabolizarea carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor.
- Degradarea alcoolului
- Afectează procesul vizual, ca responsabil pentru conversia retinolului în retină.
- Implicat în metabolismul hormoni tiroidieni, hormoni de creștere, insulină și prostaglandine; afectează dezvoltarea și maturizarea organelor sexuale masculine și spermatogeneza.
- Efect antioxidant - protejează celulele de atacurile radicalilor liberi.
- Imunomodularea - activitatea celulelor T-helper, a celulelor T-killer și a celulelor killer naturale depinde de aportul adecvat de zinc.
- Esențial pentru funcționarea normală a piele, păr și cuie; implicat în structural rezistenţă de unghii și păr.
Surse: Foarte bogate în zinc sunt stridiile, germenii de grâu, carnea musculară - carne de vită, vițel, carne de porc, păsări de curte; măruntaie - ficat, rinichi, inimă; niveluri mai mici de zinc au ouă, lapte, brânză, pește, morcovi, cereale integrale pâine, fructe, legume verzi, leguminoase și grăsimi Tabel - Nevoia de oligoelemente.
| Substanță vitală (micronutrienți) | Simptome de carență - efecte asupra mamei | Simptome de carență - efecte asupra sugarului |
| Fier de călcat |
|
|
| zinc | În loc de zinc, cadmiul toxic este integrat în procesele biologice, rezultând
Oportunitati. Tulburări în funcționarea sistemului imunitar
Tulburări metabolice, cum ar fi.
|
Concentrații scăzute de zinc în plasmă și leucocite (alb sânge celule) cauza.
|
| Iod |
|
Cauzele deficitului de iod
|
| Cupru |
|
|
