Nutriție vegană

Definiție - Ce este nutriția vegană?

Nutriția vegană se caracterizează prin faptul că persoanele nu iau produse de origine animală. Contrar la vegetarianism, unde nu se consumă carne, veganii nu mănâncă alte alimente de origine animală. În plus, de exemplu, produsele din lapte au aparținut la fel ca ouăle sau produsele alimentare gelatinehaltige.

În schimb, veganii se hrănesc exclusiv pe bază de legume. Între timp, există multe alimente de rezervă pentru produse de origine animală. De exemplu, cârnații vegetarieni sau vegani, precum și brânza vegană erau printre ei. De asemenea, iaurtul și laptele sunt disponibile pe bază de legume.

Avantajele nutriției vegane

Cele mai mari avantaje ale nutriției vegane se văd de obicei în aspectele ecologice ale dietă. Consumul de carne, de exemplu, este mult mai nociv pentru mediu decât un produs fără carne dietă. În plus, tratamentul animalelor în producția în masă de hrană pentru animale joacă un rol major pentru mulți.

Astfel, majoritatea veganilor păstrează, de asemenea, datorită protecției animalelor, nutriției lor strict fără produse animale. Prin renunțarea la produsele de origine animală, admiterea alimentelor sănătoase crește de obicei enorm. Nutriția vegană este pe bază de plante și, prin urmare, este deosebit de bogată în materiale de balast și vitamine importante.

Pe de altă parte, nu există grăsimi animale, care sunt asociate cu multe boli, cum ar fi bolile cardiovasculare, diferite tipuri de cancer și boli metabolice (de ex diabet mellitus = diabet), se consumă. Sursele de grăsimi ale nutriției vegane se referă, de asemenea, la alimentele vegetale, acestea conțin de obicei o porțiune mai mare de acizi grași nesaturați sănătoși și duc la un efect opus, cum ar fi alimentele de obicei saturate pentru animale. Un avantaj, care se însoțește de obicei cu o nutriție vegană, este ocuparea conștientă cu mâncarea și mesele de fapt. De asemenea, prin aceasta se produce în principal o nutriție mai sănătoasă. În plus, s-au dovedit efectele pozitive ale unui aport conștient de alimente.

Dezavantaje ale nutriției vegane

Nutriția vegană aduce sănătos multe părți pozitive, însă are și unele dezavantaje. De exemplu, oamenii depind de un echilibru dietă, care ar trebui să conțină aproximativ 50 până la 60 la sută carbohidrati, 25% grăsimi și 20% proteine. Cel mai simplu mod de a obține această compoziție este să mănânci atât alimente vegetale, cât și alimente de origine animală.

Pe de altă parte, oricine renunță complet la produsele de origine animală trebuie să își selecteze cu atenție alimentele pe bază de plante pentru a consuma nutrienții necesari. O atenție deosebită trebuie acordată unei cantități suficiente de proteine ​​într-o dietă vegană. Acest lucru necesită, de obicei, o cheltuială mai mare de timp și, în majoritatea cazurilor, este și mai împovărător pentru pungă.

Deoarece metabolismul uman s-a specializat într-o dietă mixtă de produse de origine animală și vegetală, organismul are nevoie, de asemenea, de niște substanțe nutritive pe care le poate obține deosebit de bine din alimentele de origine animală. Acestea includ calciu, de exemplu, care se găsește în principal în lapte și produse lactate. În plus, mulți oameni au, cu probleme de nutriție vegană, să ia suficient fier și vitamina B12 în sine. Aceste substanțe trebuie adesea luate suplimentar sub formă de suplimente alimentare sau tablete.