Muncitorii fizici grei includ persoane angajate în activități agricole, zidari, acoperișuri, lucrători forestieri, lucrători din oțel și sportivi de înaltă performanță sau sportivi profesioniști cu multiple discipline în sporturile de competiție. Muncitorii grei și foarte grei au crescut metabolismul energetic deoarece sunt expuse la condiții de mediu extreme precum rece, căldură, lumină puternică a soarelui sau chiar zgomot. În astfel de circumstanțe, necesitatea carbohidrati, grăsimi, proteine și esențial vitamine, minerale și oligoelemente crește. Cu cât este mai mare severitatea activității profesionale - atât fizice, cât și mentale - cu atât sunt necesare mai multă energie nutrițională și substanțe vitale (micronutrienți). Datorită efortului fizic, există o creștere a frecvenței respiraţie, rezultând creșterea de apă fiind eliberat prin plămâni și evaporându-se prin piele. Lipsa fluidelor, precum și a nutrienților și a substanțelor vitale (macro și micronutrienți) are ca rezultat afectări severe ale performanței. Prin urmare, o cantitate adecvată de substanțe și fluide vitale este esențială pentru lucrătorii grei și foarte grei și previne sărăcia concentrare și performanță. Muncitorii grei și de noapte sunt supuși unui ritm biologic modificat de zi și de noapte. Ritmul lor natural de somn-veghe este deranjat. Ei trebuie să performeze la un nivel ridicat, mai ales în timpul nopții, deși această perioadă servește de fapt la recuperarea și reîncărcarea energiei. În timpul zilei, când corpul este activ, astfel de persoane trebuie să își recupereze somnul. Cu toate acestea, somnul de zi nu poate înlocui somnul de noapte, deoarece fazele de somn profund sunt amânate și, prin urmare, somnul nu poate fi la fel de intens ca noaptea. Drept urmare, cei afectați suferă adesea de tulburari de somn și privarea de somn. În plus, poluanți, zgomot, căldură sau rece la locul de muncă au un efect dăunător asupra corpului circulaţie. Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi, energie ridicată și greu de digerat interferează concentrare și performanță și exacerbează sănătate consecințe. Pentru a menține corpul cât mai activ pe timp de noapte, are nevoie de o lumină dietă cu multe substanțe vitale importante (micronutrienți).
Muncă fizică grea și nevoie de substanțe vitale (micronutrienți)
Muncitorii grei deseori pierd mult lichid sub formă de sudoare. de apă-solubil vitamine B1, B2, B6, B9, B12 precum și C și electroliți precum calciu, magneziu, fosfat, sulfat și clorură sunt, prin urmare, din ce în ce mai spălate cu corpul de apă. Nevoia de lichide, electroliți și vitamine crește. Datorită condițiilor extreme de mediu - poluanți, zgomot, căldură, rece sau lumina puternică a soarelui - există o formare crescută de liber oxigen radicali - „oxidativ stres„. Acestea se înmulțesc în corp sub formă de reacții în lanț, smulgând un electron din molecula atacată și transformându-l într-un radical liber. În număr mare, pot deteriora ADN-ul, propriul corp proteine, grăsimi și aminoacizi. În plus, oxigen radicalii liberi atacă și membranele celulare, care sunt bogate în nesaturate acizi grași - peroxidarea lipidelor. Acest lucru duce în cele din urmă la modificări acizi grași și tulburări celulare și tisulare. Radicalii liberi diminuează funcția imună, cresc susceptibilitatea la infecții și scad antioxidant niveluri. Munca fizică grea crește astfel nevoia de antioxidanți precum vitaminele E, C, A, beta-caroten, Vitamine B, ubiquinonă - coenzima Q, seleniu, zinc, mangan și cupru. Un deficit de antioxidanți crește susceptibilitatea la stres și astfel riscul de boală. Expunerea radicală ridicată crește riscul de:
- Ateroscleroza (arterioscleroză, întărirea arterelor).
- Rac
- Boli reumatice
- Infarct miocardic (inimă atac), apoplexie (cursă).
- Inflamația, precum și tulburările sistemului imunitar
- Cataractă (cataractă)
- Sechele ale diabetului zaharat
- Procese de îmbătrânire
În plus, furnizarea de importante minerale este, de asemenea, important, deoarece muncitorii trebuie să performeze la niveluri ridicate. Pe lângă vitamine, sodiu și potasiu sunt, de asemenea, pierduți de transpirație. Dacă unei persoane îi lipsește sodiu, eficacitatea sa la locul de muncă scade datorită apariției amețelilor, confuziei și dezorientării, deoarece mineralul afectează funcțiile nervoase. In orice caz, sodiu carența are și alte efecte.Muscul crampe, Redus sânge presiune, tulburări în acid-bază echilibra și în transportul alte substanțe vitale (micronutrienți) pot apărea. Potasiu deficiențe în organism, pe lângă constipaţie, conduce la sănătate probleme similare cu cele cauzate de deficitul de sodiu [5.2]. Vitamina A este necesară pentru o viziune ascuțită, deoarece este responsabilă pentru formarea „rodopsinei” purpurii vizuale, care este descompusă prin expunerea la lumină a ochiului. Privarea de somn slăbește sistemului imunitar, care poate fi făcut mai rezistent la infecție, mai ales cu ajutorul vitamina A. În plus, cu un aport suficient, vitamina poate accelera procesul de vindecare a celor cauzate răni precum și accidente de muncă - fracturi osoase, prin susținerea creșterii celulare și a formării osoase. Vitamina B1, B2, acid pantotenic și magneziu sunt implicați în producția de energie. Descompun zaharurile și grăsimile astfel încât să poată fi folosite ca energie celulară. Această aprovizionare cu energie este extrem de necesară pentru lucrări solicitante. Pentru a putea lucra eficient și cu concentrare în timpul schimbului, nu trebuie să lipsească vitamina B1, calciu, sodiu și potasiu, deoarece aceste substanțe vitale (micronutrienți) transmit impulsuri nervoase către creier precum și către celulele nervoase periferice. Dacă alimentele furnizate conțin cantități extrem de mici de calciu, sodiu, potasiu și vitamina B1, riscul de accidente crește, caracterizat prin oboseală excesivă și reacție slabă. Lucrătorii de noapte depind, de asemenea, de oligoelemente mangan, molibden și seleniu. Acestea oligoelemente sunt componente importante enzime care protejează corpul de radicalii liberi. Cel mai adesea, muncitorii de noapte și în schimburi prezintă un consum excesiv de țigări, cafea, înalt-zahăr alimente, precum și produse farmaceutice în comparație cu indivizii în modele de lucru pe timp de zi pentru a depăși orice semne de oboseală și performanțe slabe. Astfel de stimulenți furnizează multă energie pentru o perioadă scurtă de timp, cu toate acestea intensifică oboseala cronică și tind să aibă efectul opus cu rezultatul dureri de cap, iritabilitate și probleme de concentrare. Muncă fizică grea - deficit de substanță vitală (macro și microelemente nutritive).
| Substanțe vitale (macro și micronutrienți) |
Simptome de carență |
| Vitamina C |
- Slăbiciunea vaselor de sânge duce la sângerări anormale, inflamate, precum și sângerarea gingiilor (gingivită), rigiditate articulară și durere
- Slabă vindecare a rănilor
- Schimbări de personalitate - epuizare, melancolie, iritabilitate, depresiune.
- Slăbiciune a sistemului imunitar cu risc crescut de infecție
- Scăderea performanței
- Scăderea protecției oxidative crește riscul de boli de inimă, apoplexie (accident vascular cerebral)
|
| Vitamina B1 |
- Producția de energie afectată, oboseală, scădere în greutate, stări confuzionale.
- Tulburări de somn
- Palpitatii ale inimii și eșec, dificultăți de respirație.
- Muscular durere, risipă și slăbiciune, involuntară mușcături musculare.
- Stare generală de slăbiciune
- Scăderea producției de anticorpi în timpul infecțiilor
- Afectarea sintezei de colagen rezultând o vindecare slabă a rănilor
|
| Vitamina B2 |
- Protecție antioxidantă scăzută
Risc crescut de
- Sensibilitate la lumină (fotofobie), crescută ardere lacrimi, opacități ale lentilelor și cataractă.
- Anemie
|
| Vitamina B6 |
- Insomnie, tulburări nervoase, tulburări de sensibilitate.
- Răspunsul afectat al albului sânge celule la inflamație.
- Scăderea producției de anticorpi
- Afectarea apărării imune celulare și umorale.
- Zvâcniri musculare, convulsii
- Confuzie, durere de cap
|
| Vitamina B12 |
- Anemia scade capacitatea de concentrare, duce la oboseală, slăbiciune și dificultăți de respirație
- Creșterea tulburată a albului sânge celulele slăbesc sistemului imunitar.
- Riscul de sângerare din cauza producției reduse de trombocite.
- Amorțeală și furnicături ale extremităților, pierderea senzației de atingere, vibrații și durere.
- Slabă coordonare a mușchilor
- Indigestie, pierderea poftei de mâncare, redus absorbție de nutrienți și substanțe vitale (macro și micronutrienți).
- Scăderea vederii și a punctelor oarbe
- Sistem de protecție antioxidant slăbit
|
| Niacina |
- Pierderea poftei de mâncare, insomnie, durere de cap, amețeli.
- Tulburări neurologice, cum ar fi concentrația slabă, nervozitate, confuzie, dificultăți de orientare.
- Disconfort al tractului digestiv, cum ar fi scăderea eliberării sucurilor digestive, distensie gastrică și umflături, meteorism, vărsături și diaree.
- Durere sau amorțeală a extremităților
|
| Acid pantotenic |
- Oboseală, durere de cap, palpitații, insensibilitate, insomnie.
- Tulburări gastrointestinale, stomac durere, vărsături.
- Slăbiciune fizică
- Slăbit sistemului imunitar, efect scăzut al anticorpi, Sărac vindecarea ranilor.
- Mișcări necoordonate, dureri musculare, amorțeală și arsură la nivelul picioarelor inferioare și dureri de gleznă
|
| Acid folic |
- Tulburări digestive, reduse absorbție de nutrienți și substanțe vitale (macro- și micronutrienți).
- Anemie duce la oboseală rapidă, dificultăți de respirație, capacitate redusă de concentrare, slăbiciune generală.
- Formarea perturbată a celule albe scade răspunsul imun la infecții, scăderea formării de anticorpi.
- Riscul de sângerare din cauza scăderii producției de trombocite.
- Risc crescut de ateroscleroză și coronarian inimă boală (CHD).
- Deficiența memoriei
|
| Vitamina A |
- Scade capacitatea fracturilor osoase de a se regenera
- Creșterea excreției de calciu și, prin urmare, creșterea riscului de rinichi pietre.
Risc crescut de
|
| Vitamina E |
- Lipsa protecției împotriva atacurilor radicale și a reacțiilor în lanț.
- Scade răspunsul imun
- Decaderea celulelor musculare cardiace
- Contracție, precum și slăbirea mușchilor
- Tulburări neurologice
|
| Vitamina D |
- Osteoporoză - pierderea de minerale din oase - coloana vertebrală, pelvis, extremități - are ca rezultat dureri osoase, deformare, slăbiciune și fracturi
- Pierderea auzului, sunete în urechi.
- Sistem imunitar perturbat cu infecții repetate.
- Slăbiciune musculară, în special la nivelul șoldului și bazinului
- Risc crescut de cancer de colon și de sân
|
| Coenzima Q10 |
- Perturbări în oxigen-producție de energie dependentă în mitocondriile.
- Deteriorarea echilibrului energetic al organelor bogate în energie, cum ar fi inima, ficatul și rinichii
- Protecție insuficientă împotriva radicalilor liberi și astfel a oxidării
|
| Calciu |
- Demineralizarea sistemului osos - risc crescut de osteoporoza, în special la femeile cu deficit de estrogen.
- Tulburări ale ciclului - tulburări ale ciclului menstrual la femei.
- Tendința de a stres fracturi ale sistemului osos.
- Muscular crampe, tendință la spasm, contracție musculară crescută.
- Aritmii cardiace
- Tulburări de coagulare a sângelui cu tendință crescută de sângerare
- Excitabilitate crescută a sistemului nervos
|
| Magneziu |
- Previne adaptarea la efort datorită scăderii capacității de rezistență
- Creșterea concentrației de acid uric crește riscul de leziuni musculare și ale tendonului
Excitabilitate crescută a mușchilor și nervi conduce la.
- Insomnie, dificultăți de concentrare,
- Spasme musculare și vasculare, tremurături și rigiditate musculară.
- Amorțeală, precum și furnicături la nivelul extremităților.
- Trenabilitate scăzută
- Tahicardie (palpitații ale inimii) si altul aritmii cardiace.
- Senzație de anxietate
Risc crescut de
- Scăderea răspunsului imun
- Infarct miocardic (atac de cord)
- Hipoacuzie acută
|
| Sodiu |
|
| Potasiu |
- Fatigabilitate, lipsa puterii motrice, posibilă inconștiență.
- Confuzie, dezorientare, amețeli.
- Scăderea performanței
- Greaţă, vărsături, pierderea poftei de mâncare, lipsa setei.
- Hipotensiune arterială (scăzută tensiune arterială); aritmii cardiace cu bătăi cardiace prea rapide, tendință de colaps.
- Crampe musculare, scăderea micțiunii
|
| Fosfat |
- Afectarea funcției roșu, precum și celule albe datorită perturbării formării celulare.
- Mic de statura, rahitism, înmuiere osoasă, deformare osoasă - osteomalacie datorată perturbării metabolismului osos și mineral.
- Boală a nervi care transportă informații între centrală sistem nervos și mușchii - neuropatia periferică provoacă furnicături, durere și paralizie în brațe și picioare.
- Tulburări de contracție musculară
- Dezvoltarea acidozei metabolice, care supraacidizează organismul
|
| clorură |
- Tulburări în conducerea excitației în neuroni și acid-bazice echilibra.
- Tulburări de contracție musculară
- Dezvoltarea alcalozei metabolice cu pH crescut
- Pierderi mari de sare datorate iritării centrului de vărsături și vărsături severe
|
| zinc |
- Tulburări în funcționarea sistemului imunitar sau în sinteza hemoglobină, cu afectarea capacității de a efectua, regenera și antrena.
- Inhibarea apărării celulare duce la o susceptibilitate crescută la infecție
- Tulburări de vindecare a rănilor și modificări ale mucoasei, deoarece zincul este necesar pentru sinteza țesutului conjunctiv
Tulburări metabolice, cum ar fi.
- Scădere în greutate
- Eșecul celulelor beta pancreatice - risc ridicat de a dezvolta diabet zaharat la debut
- Tulburări de coagulare a sângelui, cronice anemie.
- Reducerea sensului de miros și gust, reducerea vederii, noaptea orbire, senzorinural pierderea auzului.
- Tulburări de creștere și întârziere
|
| Seleniu |
- Pierderea în greutate, insomnie
- Pierderea memoriei, probleme de concentrare
- Slăbiciune musculară
- Încetineală intestinală, indigestie
- Scăzut antioxidant efect, imunodeficiență.
- Durere de cap și migrenă atacuri datorate expunerii radicale crescute.
- Mărirea inimii și insuficiența cardiacă
- Scăderea producției sau a activității de seleniu-dependent enzime - deiodazele duc la disfuncții tiroidiene.
- Plângeri reumatice-artritice
|
| Cupru |
Risc crescut de
- Colesterol ridicat
- ateroscleroza
- Tulburări de somn
- Susceptibilitatea la infecții
- Tulburări structurale scheletice
- Anemie (anemie)
- Pierderea poftei de mâncare și a greutății
|
| Mangan |
Scăderea reactivității enzimelor dependente de mangan duce la
- Tulburări în osteosinteză
- Tulburări ale sistemului nervos central
- Tulburări de coagulare a sângelui
- Tulburări ale formării glucozei din lactat
- Scheletal și țesut conjunctiv schimbări.
- Tulburări de creștere
- Tulburările metabolismului lipidic cresc riscul de ateroscleroză
- Tulburări ale neurotransmițător funcția și transmiterea stimulului nervos către celula musculară.
- Epilepsie, schizofrenie
- Pierderea în greutate, amețeli, vărsături
- Protecție antioxidantă scăzută, deficit imunitar
|
| Fier de călcat |
- Sindromul oboselii cronice (CFS), scădere în rezistenţă performanță datorată capacității de transport a oxigenului afectată și utilizării oxigenului.
- Pierderea poftei de mâncare
- Tulburări ale termoreglării
- Sensibilitate ridicată la infecția căilor respiratorii superioare
- Scăderea concentrației și a retenției
- Crescute acid lactic formarea asociată cu mușchiul crampe, performanță scăzută.
- Anemie (anemie)
Datorită transportului restricționat de oxigen în sânge, anemie (anemia) este asociată cu.
- O performanță fizică redusă
- Disfuncție a lanțului respirator și probleme asociate de încărcare intramusculară
|
| Chrome |
- Toleranță redusă la glucoză
Creșterea glicemiei duce la
- Lipsa de energie
- Oboseală
- Durere de cap
- Probleme de concentrare
- Niveluri crescute de lipide din sânge - niveluri crescute de colesterolului și trigliceride în sânge.
- Scăderea acțiunii insulinei
- Tulburări nervoase - neuropatii
|
| Molibden |
- Greaţă
- Tulburări vizuale
- Cefalee severă, defecte ale câmpului vizual central.
- Comă
- Intoleranță la aminoacizi cu degradare deficitară a sulf-conținând aminoacizi - homocisteină, cisteină, metionină.
- Formarea pietrelor la rinichi
- Căderea părului
- Frecvența respiratorie accelerată
- Aritmie cardiacă cu bătăi cardiace prea rapide
|
| Sulfat |
Risc crescut de
- Bolilor cardiovasculare
- Hipertensiune arteriala (tensiune arteriala ridicata)
- Niveluri ridicate de colesterol
- Reacții inflamatorii
|
| Proteine de înaltă calitate |
- Tulburări în digestie și absorbție a substanțelor vitale (micronutrienți) și a pierderilor rezultate de apă și electroliți.
- Atrofia musculară
- Scăderea performanței fizice
- Sistem imunitar slăbit
- Sensibilitate ridicată la infecție datorită scăderii producției de celule albe din sânge
- Schimbări de dispoziție, anxietate, depresie
- Concentrare și performanță slabe
- Activitate nervoasă hiperactivă
- Simptome de oboseală
Deficitul de hormoni de creștere duce la
- Scăderea construcției musculare, precum și pierderea de grăsime.
- Tulburări de creștere la copii
|