Fasole comune: intoleranță și alergie

Fasolea obișnuită, numită și fasolea verde, nu este doar o plantă vegetală cunoscută, ci și un remediu antic. Are o varietate de efecte asupra omului sănătate. Multe afecțiuni fizice pot fi ameliorate doar prin simplitate ceaiuri făcut din bob de grădină păstăi sau consumând fasole aburită sau gătită scurt.

Iată ce ar trebui să știți despre bobul comun

Fasolea obișnuită, numită și fasolea verde, nu este doar o plantă de legume cunoscută, ci și un remediu antic. Are o varietate de efecte asupra omului sănătate. Boabele comune provin din America de Sud. Cele mai vechi dovezi arheologice ale existenței sale acolo provin dintr-o peșteră peruviană care datează din aproximativ 6,000 î.Hr. Mama ancestrală a bobului comun este probabil soiul sălbatic Phaseolus aborigineus. Aztecii și incașii și-au folosit deja semințele și fructele în scopuri medicinale. De acolo, planta vegetală a ajuns în America de Nord. În Europa a fost prezent încă din secolul al XVI-lea. Astăzi poate fi găsit în aproape toate țările lumii. Bobul aparține familiei leguminoaselor (Fabaceae). Phaseolus vulgaris este o plantă anuală care apare la două specii din această țară. Ambele au frunze de tulpină cu 16 dinți și lăstari crescând lateral din axilele frunzelor. Bobul stâlpului se învârte în sus pe un suport de urcare la o înălțime de 3 metri. Bobul de tufiș formează doar tufișuri mici de aproximativ 4 cm înălțime. Florile galbene, albe sau violete de 60 cm sunt dispuse alternativ și stau împreună în ciorchini. Fructele bobului comun au în cea mai mare parte păstăi verzi de la 2 la 5 cm lungime. Acestea conțin rinichi-seminte in forma, care sunt in mare parte albe, dar si maronii. Păstăile sunt recoltate toamna și uscate la soare fără semințe.

Importanța pentru sănătate

Fasolea de grădină are un efect pozitiv asupra sănătate. Pot fi folosite pentru tratarea diferitelor boli, dar și pentru prevenire. Păstăile de fasole sunt diuretice slabe și astfel pot elimina infecțiile tractului urinar, pietrele urinare și pietrișul urinar. patogenii și mineral sare sunt ușor excretate pe cale renală. În plus, ingredientele pentru păstăi sunt de asemenea utile gută. Substanțele inflamatorii sunt eliminate în cel mai rapid mod. Pentru utilizare ca diuretic, fasolea obișnuită a primit o evaluare pozitivă de la Comisia E. Un ceai făcut din păstăi de fasole are, de asemenea, un sânge zahăr-efect de scădere: fasolea obișnuită are un indice glicemic scăzut și provoacă zahăr din sânge nivelul să crească doar ușor după masă. Prin urmare, acestea sunt potrivite pentru prevenirea diabet tip-2. Pentru a coborî elevatul colesterolului la nivel, pacientul ia zilnic o jumătate de cană de fasole preparată ca tratament timp de câteva săptămâni. Împotriva bolilor reumatice, luând 70 ml de bob de grădină sucul de păstăi zilnic timp de 3 săptămâni ajută. flavonoide conținute în legume împiedică aglomerarea trombocite în sânge și oxidarea colesterolului. Acest lucru poate reduce riscul de tromboză și preveni apariția aterosclerozei în avans. Datorită conținutului ridicat de fibre digestive din păstăile obișnuite de fasole, substanțele cancerigene sunt eliminate rapid prin defecare. La fel se întâmplă și cu excesul colesterolului. Aceasta scade sânge nivelurile lipidelor. antioxidant substanțele din păstăile de fasole neutralizează radicalii liberi periculoși care determină degenerarea celulelor în cancer celule și poate proteja chiar ADN-ul celulei de daunele oxidative. În plus, utilizatorul poate mai ușura în mod eficient piele boli (eczemă, mâncărime, erupții cutanate), inimă boală, sciatică, hidropiză și edem, albuminurie (excreția de proteine ​​prin urină) și ficat boală cu aplicații de vindecare a fasolei de grădină. Pentru a face acest lucru, el pur și simplu ia remediul adecvat în doza prescrisă timp de cel puțin câteva săptămâni. Bob de grădină păstăile pot suporta, de asemenea, o reducere dietă, deoarece sunt puțini de calorii și induce un puternic sentiment de sațietate. 40 g de păstăi de fasole uscate se fierb cu 1 l de de apă timp de 10 minute și lăsat la abrupt timp de 45 de minute. După strecurare, pacientul bea câte 5 căni mari zilnic timp de 10 zile dacă suferă de albuminurie. Pentru aplicații normale (drenaj, diabet) 1 lingură de păstăi la 150 ml de de apă E deajuns. După 15 minute, ceaiul filtrat se bea de 2-3 ori pe zi.

Ingrediente și valori nutriționale

Datorită conținutului său ridicat de proteine ​​(20%), se mai numește și cultură proteică. Prin urmare, este unul dintre cele mai importante alimente de bază din America Centrală și de Sud. Păstăile de fasole de grădină conțin aminoacizi precum arginină, flavonoide, silice, crom sare, hemiceluloză, trigonelină, asparagină, lizină, colină, tirozină, monoamino acizi grași, fazolină, fazolozidă A, triglucozidă triterpenică, beta-caroten, vitamine B2, B6, C, E, acid folic, calciu, potasiu, magneziu și de fier. Medicinal, fasolea obișnuită este utilizată sub formă de păstăi uscate fără semințe (5 până la 15 g zilnic), medicamente finite standardizate (extract) și Phaseolus vulgaris homeopatic din întreaga plantă de fasole proaspătă (globule, diluție, comprimate) pentru indicarea inimă eșec.

Intoleranțe și alergii

Fasolea verde nu trebuie consumată crudă, deoarece conține cantități mari de lectolină fazolină toxică. Se mănâncă cel mai bine fierte sau aburite. Apoi, substanțele active sunt încă aproape complet prezente. Consumul brut poate conduce la simptome de otrăvire precum vărsături, diaree, crampe, şoc și hipokaliemie. Pentru persoanele cu alergii la fasole, contactul fizic cu păstăile poate provoca dermatită. Diabeticii trebuie să efectueze aplicații medicale pentru fasole numai în consultare cu medicul curant. Zahăr din sânge coborârea poate necesita o ajustare în insulină doză. Oameni cu scăzut tensiune arterială ar trebui să consume produse din fasole numai în cantități mici. La unii oameni, ingestia de remedii obișnuite pentru fasole determină formarea crescută de gaze în intestine. Pentru a ușura disconfortul, este recomandat să consumați chimen dulce or seminte de chimen împreună cu fasolea. Relaxează mușchii intestinali.

Sfaturi pentru cumpărături și gătit

Boabele de grădină sunt disponibile la nivel regional în Germania din iunie până în octombrie. Cu toate acestea, fasolea de grădină poate fi înghețată până la 12 luni, astfel încât să poată fi savurate încă iarna. Pentru congelare, de preferință, ar trebui folosite exemplare mici, fragede, cu o lungime maximă de zece cm. Înainte ca boabele să ajungă la congelator, se recomandă să le blângeți timp de două până la trei minute. Fasolea nu trebuie în general consumată crudă, deoarece poate provoca fazina toxică stomac durere și inflamaţie. gătire anulează efectul toxic al fazinei. Inainte de gătit sau la foc mic, fasolea se spală și se îndepărtează toate corzile, apoi se gătesc la cald de apă între 15 și 40 de minute. Pentru a împiedica boabele verzi să-și piardă frumoasa culoare verde, clătește-le cu mult rece apă după gătit si abia apoi pregateste-le cu sos sau unt.

Sfaturi de pregătire

Boabele de grădină pot fi preparate atât calde, cât și excelente rece într-o salată. De exemplu, o salată de fasole cu oțet. Pentru aceasta, boabele sunt fierte și apoi amestecate cu vinaigreta. Aceasta constă în cuburi fine ceapă, usturoi, ierburi proaspete (mărar și arpagic), suc de lămâie, oţet și ulei, precum și sare și piper.