Ca alternativă la lămâia fierbinte, o pot încerca data viitoare când vor avea o rece or tuse cu cătină. Micul galben cătină boabele sunt adevărate vitamină bombe și conțin până la zece ori mai mult vitamina C ca lămâi. Deja trei linguri de cătină Sucul trebuie să acopere necesarul zilnic complet al unui adult la Vitamină C. Boabele de cătină pot face minuni și în exterior: uleiul de cătină ajută la inflamare, inflamat piele, protejează împotriva dăunătorilor Radiație UV și este folosit chiar și pentru cronică piele boli precum neurodermatita.
Cătină: origine și prelucrare
Boabele de cătină galben strălucitor creşte pe tufișuri spinoase - preferat în climă dură, precum și sol nisipos calcaros, pe versanți stâncoși sau pe dune de nisip. În Germania, cătina se găsește, prin urmare, în principal în Mecklenburg-Pomerania de Vest, Brandenburg, dar și în Pădurea Neagră. Cariera „lămâii nordului” a început în RDG, unde fructele din sud erau de obicei rare, astfel că cătina era o sursă importantă de vitamine. Astăzi, cătina este disponibilă ca suc, ciupercă, ceai, sirop și în multe alte forme, în orice fel sănătate magazin alimentar sau magazin alimentar organic. Deoarece fructele de pădure sunt foarte acide, rareori se consumă în forma lor brută. Cu toate acestea, dacă sunt presate ușor și procesate cu piele în continuare, majoritatea substanțelor nutritive din cătină sunt păstrate.
Cătina: furnizor de vitamina B12?
Cătina este considerată una dintre puținele alimente vegetale care conțin vitamină B12, care se găsește în principal în carne. Astfel, cătina este, de asemenea, deseori recomandată ca sursă de B12 pentru vegetarieni și vegani, dintre care unii sunt deficienți în această vitamină. Trebuie menționat însă că cătina - influențată de fertilizare și de calitatea solului - deseori nu mai conține vitamina B12. Prin urmare, cătina nu este o alternativă fiabilă la preparatele B12 pentru vegetarieni și mai ales pentru vegani.
Alți nutrienți ai cătinei
Cătina conține numeroși nutrienți sănătoși: pe lângă cele menționate anterior vitamina C, cătina oferă, de asemenea, o abundență de E și A vitamine. Mulți vitamine sunt solubile în grăsimi - în mod convenabil, cătina oferă grăsimea imediat, permițând organismului să proceseze substanțele nutritive direct. Carnea boabelor de cătină conține, de asemenea minerale precum magneziu, de fier, calciu și mangan. Toți acești nutrienți se află în câteva linguri de suc de cătină sau piure de cătină. Sucul de cătină ar trebui să se bea cel mai bine în raportul de amestecare 1: 6 cu de apă. Sucul de cătină are, de asemenea, un gust bun cu o lingură de miere amestecat în ceai fierbinte sau suc de mere.
Rețetă: plăcintă cu mere cu cremă de cătină
Pentru aluat:
- 300 g făină
- 1 plic de praf de copt
- 150 g caș
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 80 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 de sare
- 1 kg mere
- Gem de cătină sau lichior de cătină
Pentru crema de cătină:
- 250 g caș
- 100 ml smântână
- 4 linguri suc de cătină
- 1 lingură suc de portocale
- 2 pachete zahăr vanilat
- 4 linguri de fulgi de ovăz
- 2 linguri de zahăr
Rețetă de cătină: prepararea tortului.
Curățați și miezuri de mere și tăiați-le în pene. Pre-încălzește cuptorul. Se amestecă făina cu de coacere praf și pune-l într-un castron. Adaugă cașul, lapte, ulei, zahăr, zahăr vanilat și sare. Frământați ingredientele cu un mixer manual pentru a forma un aluat. Rulați aluatul terminat pe un de coacere foaie unsă cu unt. Acoperiți aluatul cu feliile de mere, întindeți câteva pete de gem de cătină (alternativ câteva stropi de lichior de cătină) între mere și coaceți tortul la 180 de grade timp de 25 până la 35 de minute. Între timp, bateți smântâna cu vanilia zahăr până la rigiditate. Se amestecă cașul cu suc de portocale și suc de cătină până se omogenizează și se îndoaie crema. Când prăjitura este gata de coacere, lăsați-l să se răcească, întindeți deasupra crema de suc de cătină și neteziți-o. În cele din urmă, prăjește fulgii de ovăz și zahăr scurt într-o tigaie și presărați peste crema de suc de cătină.
Cosmetice: ulei de cătină miracol.
Nu numai în bucătărie, ci și în cosmetică cătina este o adevărată armă pentru toate scopurile. Uleiul gras din pulpă și semințe din sucul de cătină răsfață pielea și are un efect vindecător, antiinflamator. Câteva picături de ulei pur de cătină pe pielea inflamată sau inflamată stimulează regenerarea celulelor și susținerea pielii vindecarea ranilorPreparatele de cătină sunt, de asemenea, deseori recomandate pentru tratamentul acnee or neurodermatita. În plus, produsele cosmetice, cum ar fi crema de față, loțiunea de corp sau uleiul de baie, au început recent să se bazeze pe puterea boabelor galbene de cătină. Deoarece uleiul de cătină protejează împotriva radiațiilor solare și previne astfel îmbătrânirea prematură a pielii, este utilizat în principal în produsele destinate pielii mature. Uleiul bogat este potrivit în special pentru persoanele cu pielea foarte uscată, aspră, fulgioasă. În ciuda tuturor puterilor sale miraculoase, boabele de cătină au, din păcate, și o captură: deoarece tufele înțepătoare sunt greu de recoltat, produsele autentice de cătină sunt de obicei relativ scumpe.
