Vitamine sunt în mod obișnuit înțelese a fi un grup eterogen de substanțe care au efecte comparabile în corpul uman. Vitamine sunt indispensabile pentru numeroase reacții chimice din corpul nostru, pentru creștere și dezvoltare și pentru un organism sănătos, cu apărări puternice. Spre deosebire de animale, oamenii depind de o cantitate regulată de vitamine - precum vitamina C.
Doza zilnică de vitamine
Recomandările privind necesitatea zilnică de vitamine trebuie înțelese ca linii directoare. Ele variază, în funcție de instituția care face recomandările. Diferențele apar din faptul că este extrem de dificil să se măsoare nevoile reale ale organismului. Mecanismele complexe fac multe vitamine reciclabile, unele vitamine sunt produse chiar de organism sau de intestin bacterii. Complicat absorbție mecanismele complică și mai mult această evaluare.
Vitamine: Doze mari
Deși există un acord cu privire la o cantitate minimă rezonabilă de vitamine necesare, opiniile diferă cu privire la limita superioară. În special în Statele Unite, există un număr din ce în ce mai mare de oameni de știință care recomandă un aport de diverse vitamine în așa-numitele megadoze (de câteva ori cantitatea zilnică recomandată). Cu toate acestea, această abordare trebuie privită în mod critic. Pe de o parte, deasupra unei anumite doză vitaminele sunt excretate nemodificate, pe de altă parte, anumite vitamine în cantități mari pot crește excesiv consumul altora, ceea ce poate chiar conduce la o situație de deficiență. Dacă maredoză substituția de vitamine trebuie utilizată, ar trebui să fie foarte vizată după diagnosticarea prealabilă și numai cu vitamine individuale.
Vitamine produse sintetic
Atunci când se iau substanțe nutritive, există opțiunea de a le consuma sub formă „artificială” de ceva timp. Din punct de vedere chimic, cele produse sintetic au aceeași structură ca vitaminele naturale. Cu toate acestea, în fructe, legume și produse de origine animală, vitaminele apar în combinație cu numeroase alte substanțe importante, despre a căror funcție în corpul uman știm încă puțin în unele cazuri. Riscul unei dozări incorecte este, de asemenea, mai mic în cazul surselor naturale. Din aceste motive și din alte motive, este preferabilă modalitatea „naturală” de a obține rația zilnică de vitamine, mai ales că un organism sănătos nu are nevoie de o cantitate suplimentară de substanțe nutritive dacă are un echilibru și o varietate dietă. Vitamina suplimente nu poate compensa pentru un deficit și dezechilibrat dietă.
Vitamine: Simptome de deficit
În Europa, simptomele de deficit sever cu semne caracteristice de boală, adesea întâlnite în țările în curs de dezvoltare, sunt rare. Cu toate acestea, multe simptome necaracteristice atribuite deficit de vitamina sunt destul de frecvente și în țara noastră. A crescut oboseală, lipsa condusului, semne de depresiune, tulburări digestive și sistem nervos tulburările pot fi semne ale unui aport inadecvat. Uscat, pielea crăpată, rhagade ale colțurilor gură, fragil cuie și păr problemele de creștere trebuie, de asemenea, să ne facă să ne gândim la un deficit de aprovizionare. Într-un corp sănătos, bine echilibrat, există un pericol mic de a ajunge într-o situație de carență. Organismul uman are mecanisme sofisticate de stocare, reciclare și utilizare a vitaminelor cu moderare, motiv pentru care se descurcă cu cantități extrem de mici. Cu toate acestea, există circumstanțe speciale în care poate apărea o aprovizionare deficitară:
- Alimentare redusă datorită unei unilaterale dietă cu o mare proporție de „gol de calorii".
- Afectarea absorbție (absorbție), din cauza digestiei inadecvate (bilă producție sau absorbție tulburare, după o intervenție chirurgicală în mangan intestinului, în infecțioase sau cronice inflamaţie a intestinului, în defecte congenitale și afectate flora intestinala după antibiotic terapie).
- Nevoia crescută, de exemplu, în contextul unor situații stresante (infecții, traume, intervenții chirurgicale, boli cronice), sarcină sau muncă fizică grea (rezistenţă sport, muncă grea).
- Întreruperea stocării vitaminelor în ficat disfuncție.
- Creșterea excreției în disfuncțiile renale și hepatice sau transpirații abundente.
În special cu riscul de a deveni deficitar sunt:
- Sugarii, în cazul hrănirii exclusive, pe termen lung (mai mult decât până la a patra lună de viață) lapte matern.
- Copiii și adolescenții cu o dietă dezechilibrată (prea multe dulciuri) și cu nevoi crescute legate de creștere.
- Femeile gravide, deoarece există o nevoie crescută de vitamine, mai ales din luna a patra.
- Persoane în vârstă: nutriție adesea deficitară, capacitatea de absorbție și absorbție redusă suplimentar la bătrânețe.
- Oamenii care își satisfac nevoile de energie în esență alcool. Alcool înseamnă energie pură pentru organism și nu conține substanțe nutritive. Cu un aport prelungit, regulat în cantități mai mari, poate provoca simptome de carență (în special deficiență de vitamina B1).
Supradozaj
Un exces de de apă-vitaminele solubile sunt în mare parte excretate de rinichi or ficat și, prin urmare, are cel mult consecințe pe termen scurt. Vitaminele liposolubile (A, D, E și K), pe de altă parte, se acumulează în organism și pot avea consecințe de anvergură dacă sunt consumate în exces. În special la copiii mici, este esențial să urmați doză prescris de medic la administrarea vitaminelor „sintetice”.
