zahăr pepenele galben aparține familiei cucurbitelor. În botanică, fructul se numește fructe de pădure și este utilizat în principal ca fruct. Numele rezultă din destul de mare fructoză conținut, care asigură că acestea gust foarte dulce. de apă conținutul zahăr pepenele galben este puțin mai mic în comparație cu pepenele verde.
Iată ce ar trebui să știți despre pepenele zaharat.
zahăr pepene galben aparține familiei cucurbitelor. În botanică, fructul se numește fructe de pădure și este utilizat în principal ca fruct. Locuința pepenelui zaharat se crede că se află în Africa de Vest tropicală și subtropicală. A fost cultivată în Egipt de cel puțin 4000 de ani. În zilele noastre, pepenele galben este cultivat la nivel mondial în climă temperată, dar și în regiunile tropicale uscate și fierbinți. Sub generic termen aduna aproximativ 500 de soiuri diferite de pepeni, care diferă prin mărime, aspect și gust. Cu toate acestea, cavitatea din interior și semințele, care sunt situate în centrul fructului, sunt întotdeauna tipice, în timp ce în pepene verde sunt distribuite pe întreaga carne. În funcție de soi, pepenele galben este rotund spre alungit. piele de fructe poate fi nervurat, neted, plasă sau parțial negos. Culoarea este fie albicioasă, verde deschis sau galben verzuie. Când este complet copt, acesta devine galben, portocaliu-galben sau roz. Carnea dulce este de obicei aromată, albă, gălbuie, galben-portocalie, portocalie până la verzui. Pepenele de zahăr, care este disponibil în Germania, are de obicei o greutate de până la șase kilograme. Pepenele de zahăr este disponibil pe tot parcursul anului.
Importanța pentru sănătate
Pepenele galben nu numai că are un gust bun, dar este și extrem de sănătos, deoarece conține ingrediente importante. Are un efect vitalizant asupra corpului, întărește sânge formarea și îmbunătățește utilizarea proteinelor. Mai ales vara, pepenele zaharat este un calmant al setei delicios și sănătos. Datorită conținutului ridicat de provitamină A, susține viziunea și creșterea celulelor. Beta-caroten protejează împotriva radicalilor liberi și dăunătoare Radiație UV. Influențează pozitiv îmbătrânirea celulară, piele și păr. Conținutul vitamina C întărește sistemului imunitar, servește ca un stimulent al dispoziției și se îmbunătățește concentrare. potasiu conținutul de pepene galben are un efect de deshidratare. Astfel, pepenele zaharat are și un efect de curățare a rinichilor. Exces acid uric iar sarea este spălată din corp. Prin urmare, consumul este recomandat în special pentru gută și reumatism. de fier și B vitamine se spune că ajută împotriva căderea părului. Cu proporția mare de fructoză, pepenele de zahăr oferă unele de calorii și carbohidrati, dar cu aproape 0 grame de grăsime și efectul deshidratant, este totuși o alegere bună pentru cei conștienți de siluetă.
Ingrediente și valori nutriționale
| Informatii nutritionale |
Cantitate pe 100 de grame de pepene galben |
| Calorii 34 | Conținut de grăsime 0.2 g |
| Colesterol 0 mg |
Sodiu 16 mg |
| Potasiu 267 mg | Carbohidrați 8 g |
| Fibre alimentare 0.9 g |
Proteine 0.8 g |
Deși pepenele galben nu este printre cei mai performanți în ceea ce privește vitamina C conținut, se află în gama medie bună. Alte vitamine includ vitaminele E, K și B. De asemenea, are un conținut foarte bun din provitamina importantă A. Valoroasa minerale conținute în pepene galben includ potasiu, calciu, sodiu, magneziu, clor și fosfor. De asemenea, este de remarcat de apă un conținut de peste 90%, ceea ce face ca pepene galben să fie un calmant al setei delicios.
Intoleranțe și alergii
O bucată drăguță de pepene galben, pentru mulți oameni este o răcoritoare minunată, mai ales vara. Dar unii oameni suferă de consecințe neplăcute după ce au mâncat-o, cum ar fi greaţă, diaree or Crampe abdominale. Motivul pentru aceasta este că absorbție of fructoză de la intestin la sânge este deranjat. vorbi este de a malabsorbție a fructozei.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Atunci când cumpărați un pepene zahar, trebuie să acordați atenție calității. În special, miros este un semn bun în ceea ce privește maturitatea. Fructul ar trebui să aibă un dulce plăcut miros. Dacă un pepene zaharat este prea copt, acesta miroase ușor fermentat. In plus gust se schimbă cu fructe prea coapte, deoarece pepenele zaharat are un gust parfumat în acest caz piele de pepene galben coapte este uniform colorat și, de asemenea, nu mai este prea ferm. O pistă mică se deschide pe pistil în unele soiuri, ceea ce este, de asemenea, pozitiv. Pepenele de zahăr preferă să fie păstrat la temperatura camerei timp de două până la patru ore, deși poate fi refrigerat ușor înainte de a mânca, dacă este necesar. Un pepene zaharat coapte tolerează în general rece mai bine decât un fruct care a fost recoltat proaspăt. Pepenele de zahăr nu trebuie păstrat prea mult timp la frigider, deoarece își pierde rapid aroma aici. Uneori devine, de asemenea, neplăcut de amar din cauza rece. Cumpărat în porții, nu păstrează foarte mult timp. Tăieturile trebuie acoperite cu folie alimentară. În mod ideal, pepenele galben este consumat după cel mult trei zile. Un pepene coapte de zahăr nu este cel mai bine depozitat lângă fructe sau legume care emit gazul de etilenă de coacere, de exemplu mere, roșii, mazăre și vinete. În ceea ce privește prepararea, cel mai bine este să tăiați pepenele de zahăr în jumătate transversal, deoarece semințele pot fi apoi extrase foarte ușor cu o lingură. Dacă doriți să vă bucurați de pepene dulce pur, îl puteți împărți în felii sau îl puteți tăia în cuburi.
Sfaturi de pregătire
Pepenele de zahăr poate fi utilizat în mai multe moduri și este ușor de manevrat. Carnea poate fi feliată și savurată ca o gustare răcoritoare, dar se potrivește de asemenea excelent într-o salată de fructe, un fel de brânză de vaci, în cereale sau într-un pumn. Folosiți un tăietor de biscuiți sferic pentru a-l forma perfect. Este, de asemenea, popular în piureuri, milkshake-uri și sorbete. La o petrecere, pulpa este adesea servită cu șuncă gătită. Astfel, pepenele galben oferă o schimbare bună și sănătoasă față de felurile de mâncare de obicei grele din carne și, în plus, oferă suficient de apă admisie. Digestia beneficiază de acest lucru. Într-o gem, pe o prăjitură sau o plăcintă sunt, de asemenea, o alegere bună. Dar pepenele galben merge foarte bine și cu o salată de crab sau pui. Congelate, linguri de pepene galben sunt un substitut ideal pentru cuburile de gheață în băuturile de vară. În zilele toride de vară, a rece supa de pepene galben este, de asemenea, perfect răcoritoare. Se poate prepara asiatic cu nucă de cocos lapte și ghimbir sau mediteranean cu castravete. În general, pepenele de zahăr se armonizează foarte bine cu păsările de curte, brânza moale, salata verde, menta și alb și verde piper. Cu pepene galben se aplică în principiu: Totul este permis, ceea ce are un gust bun, deoarece nu se potrivește doar mâncărurilor dulci. De asemenea, adaugă o notă răcoritoare mâncărurilor sărate. Cu toate acestea, trebuie întotdeauna avut în vedere un lucru: semințele de pepene galben nu au loc în niciun fel de mâncare. Ar trebui întotdeauna eliminate mai întâi. Există acum chiar și diverse forme care nu conțin semințe.
