Chiar dacă pepenii verzi pot cântări până la 15 kilograme și zahăr pepeni de până la patru kilograme, consumul lor nu se traduce în kilograme în exces pe burtă sau șolduri. Acest lucru se datorează faptului că pepenii au un de apă conținut de aproximativ 90 la sută și oferă aproape deloc de calorii. 100 de grame de pepene galben au o putere calorică de aproximativ 32 până la 35 de kilocalorii. Prin comparație, aceeași cantitate de banane conține mai mult de două ori.
Pepeni - peste 500 de soiuri
Deși nu sunt mulți vitamine în pepeni verzi, zahăr pepenii pot fi destul de impresionanți în ceea ce privește conținutul lor vitamină C, beta-caroten și minerale precum calciu și potasiu.
zahăr pepenii galbeni includ mai mult de 500 de soiuri, care sunt aproximativ împărțite în trei grupe: pepenii galbeni sunt cei cu piele netedă. Sunt cei mai mari și mai grei pepeni de zahăr. Pepenii reticulati se caracterizează prin structura lor netă pe piele. Reprezentanții deosebit de populari sunt pepenele galben ananas sau galia dulce.
Cei mai mici pepeni sunt pepenii cu melan aromatici. Numele lor se referă la primul lor loc de cultivare de lângă Roma. Aceste fructe aproape rotunde au un aspect neted, nervurat sau negos piele.
Pepeni - cucurbiți de mare fel.
Din punct de vedere botanic, pepenii, la fel ca castraveții și dovleceii, aparțin familiei cucurbitelor și, prin urmare, sunt considerați o legume fructifere. Pepenii verzi s-au originat în sudul Africii, probabil în Kalahari. Chiar și astăzi, formele sălbatice sunt apreciate acolo ca sursă de de apă.
De-a lungul secolelor, plantele, care sunt apreciate pentru lor de apă și conținut de fructe, răspândit prin Egipt și Persia în Asia. Odată cu navigatorii spanioli, pepenii și pepenii de zahăr au ajuns pe continentul american. În sezonul din mai până în septembrie, Spania, Italia, Grecia și Israel furnizează piața germană. Pepenii verzi ajung și în supermarketurile germane din Ungaria.
Nimeni nu trebuie să se descurce fără pepeni iarna. „Pepenele galben canar” - denumit în mod obișnuit pepene galben - este cel mai cunoscut pepene galben de iarnă. Importurile de iarnă provin în principal din regiunile de creștere din America Centrală până în America de Sud, în principal din Costa Rica, Mexic sau Brazilia.
Pepeni coapte - pentru a recunoaște după presiune și sunet.
Pepeni de zahăr coapte miros plăcut dulce și dă ușor atunci când se aplică o presiune ușoară pe capătul tijei. Pepenii verzi coapte pot fi recunoscuți prin sunetul lor. Dacă coaja este bătută cu un deget, un sunet complet și profund indică carnea coaptă. Dacă sună gol, fructul este necoapte sau uscat.
De vreme ce pepenii uriași sunt prea mari pentru mulți clienți, sunt oferite și segmente. Cei cu carne roșie strălucitoare, fără dungi albe sau centre palide, promit un tratament delicios. Fructele care nu sunt destul de coapte se pot coace câteva zile la temperatura camerei, atât timp cât sunt încă netăiate.
Pepenii tăiați și fructele complet coapte ar trebui consumate rapid, deoarece se strică rapid. Pepenii nu trebuie depozitați în frigider pentru o lungă perioadă de timp, deoarece își pierd aroma și capătă aroma altor alimente.
Distracție în zilele toride de vară
Pepenii sunt foarte răcoritori în zilele fierbinți de vară, mai ales atunci când sunt serviți refrigerate sau cu gheață. Dar nu sunt potrivite doar ca gustare sau desert. De ce nu încercați variante savuroase? Pepenele tăiat cubulete poate fi transformat într-o salată delicioasă cu castraveți și o mentămiere vinaigreta. Pepenele galben are, de asemenea, un gust minunat ca o supă atunci când este adăugat la bulionul de legume cu iaurt și ierburi.
