Fructoză

Ce este fructoza?

Fructoza (zahărul din fructe) aparține așa-numitului zahăr simplu, la fel ca și glucoza (dextroza), carbohidrati. Fructoza și glucoza sunt cele două componente ale zahărului menajer disponibil în comerț.

Unde apare fructoza?

Firește, fructoza se găsește în principal în fructe. Acestea includ fructe de pom, cum ar fi mere și pere, fructe de pădure și fructe exotice. Miere iar unele legume, cum ar fi morcovii, conțin și fructoză. Deoarece fructoza este de două ori mai dulce decât glucoza, industria alimentară o folosește foarte mult pentru îndulcirea produselor finite. Sub formă de sirop de glucoză-fructoză, de exemplu, se găsește în cofetărie, conserve și gemuri.

Fructoza în organismul uman

Fructoza, la fel ca dextroza, este absorbită în sânge din intestinul uman și transportat de acolo la diferitele organe. Cu toate acestea, absorbția fructozei este mult mai lentă decât cea a glucozei. ficat transformă fructoza în glucoză și, în final, o stochează în organism ca grăsime de depozit dacă nu este epuizată imediat.

Corpul uman poate produce fructoză și din glucoză. Fructoza este necesară, de exemplu, în vezicula seminală la bărbați ca nutrient pentru creștere spermă. Dacă fructoza este ingerată în cantități foarte mari, de exemplu prin multe dulciuri, acest lucru poate suprasolicita organismul și poate duce la reclamații.

Corpul nu poate absorbi toată fructoza din intestine, așa că o mare parte rămâne acolo. În intestinul gros, fructoza servește drept hrană pentru mulți bacterii, astfel încât să se poată înmulți excelent. De cand bacterii produc gaze și acizi, oamenii se pot dezvolta meteorism, diaree și stomac durere.

Există, de asemenea, o legătură între cantitatea de fructoză ingerată și exces de greutate, deoarece fructoza este transformată în grăsime corporală mai repede decât glucoza. Din acest motiv, alte boli asociate cu exces de greutate sunt, de asemenea, favorizate de un consum ridicat de fructoză. Acestea includ ficat gras, diabet mellitus și boli cardiovasculare.

Aceste boli pot fi îmbunătățite printr-un adaptat dietă. Cu toate acestea, efectele nocive ale fructozei asupra organismului se referă doar la consumul peste medie. Cu toate acestea, fructele și legumele sunt sănătoase și necesare pentru organism. Prea multă fructoză absorbită se datorează în principal fricii de zahăr folosită în produsele finite pentru îndulcire.