Acid docosahexaenoic, ca și celelalte două omega-3 acizi grași acid alfa-linolenic (ALA) și Acid eicosapentaenoic (EPA), joacă un rol important în menținerea sănătății corpului. Cu toate acestea, raportul adecvat dintre omega-3 și omega-6 acizi grași trebuie luat în considerare atunci când se consumă acidul gras important.
Ce este acidul docosahexaenoic?
Acid docosahexaenoic - cunoscut sub numele de DHA - este unul dintre omega-3 acizi grași. Lichidul ușor gălbui are formula moleculară C22H32O2. Acidul gras polinesaturat cu lanț lung este un element important în pereții celulari ai creier, nervi și retină. DHA este produs prin fotosinteză în microalge mici (spirulina), care la rândul lor sunt consumate de creaturi mai sus în lanțul alimentar. Cu cât creatura este mai sus în lanțul alimentar, cu atât are mai mult DHA în corp. Peștii de mare grași, cum ar fi heringul atlantic, somonul, stavridul, sardinele și tonul au mult DHA și EPA. Persoanele care doresc să evite consumul de pește pot obține cantitatea zilnică de DHA de care au nevoie din alimente vegetale care conțin acid alfa-linolenic (ulei de canola, in ulei, semințe de in, nuci etc.). Cu toate acestea, acidul alfa-linolenic poate sintetiza doar aproximativ 2 până la 5% din cantitatea zilnică necesară de DHA. Din moment ce cele trei grăsimi omega-3 acizi ALA, EPA și DHA concurează cu acidul linoleic al acidului gras omega-6, poate apărea rapid o cantitate insuficientă de EPA și DHA. Corpul nou-născuților poate produce mai mult acid docosahexaenoic decât cea a adulților. Pentru a promova formarea DHA, sănătate-individul conștient trebuie să asigure un aport adecvat de vitamine Vitamine C, E și B.
Funcția, efectele și rolurile
Acidul docosahexaenoic se dilată sânge nave și, prin urmare, are o tensiune arterială efect de scădere. Datorită proprietăților de curgere îmbunătățite ale sânge, organele și țesuturile sunt mai bine aprovizionate cu oxigen. DHA elimină aritmiile și astfel îmbunătățește existența aritmii cardiace. Dacă este luat în cantități suficiente, scade ridicat colesterolului niveluri și astfel previne inimă atacuri, arterioscleroză și accidente vasculare cerebrale. Pentru că previne trombocite de a lipi împreună, reduce și riscul de tromboză. În plus, acidul docosahexaenoic face membranele celulare elastice. Are și un sistemului imunitar-efect de promovare: docosanoidele sunt sintetizate din acidul gras, țesut hormoni care limitează procesele inflamatorii în creier și nervi. În bolile reumatice precum artrită, Boala Crohn, colita ulceroasa și piele boli precum psoriazis, are efect antiinflamator: crește nivelul de Acid eicosapentaenoic în sânge și astfel reduce formarea acidului arahidonic, care are un efect inflamator. După cum sa descoperit recent, acidul gras polinesaturat DHA poate chiar opri creșterea de prostată cancer celule. Pacienții cu boli inflamatorii cronice intestinale Boala Crohn și colita ulceroasa ar trebui să consume până la 5 g de grăsimi omega-3 acizi zilnic. O cantitate suficientă de acid docosahexaenoic în organism păstrează creier și nervi funcționarea corectă: membranele celulare situate acolo joacă un rol important în dezvoltarea demenţă și Alzheimer boală și poate influența pozitiv evoluția bolii dacă boala degenerativă este deja prezentă. Prin menținerea membranelor elastice, DHA reduce producția de beta amiloid patogen, o substanță responsabilă de plăcile amiloide tipice Alzheimer boală în creier și pentru dezvoltarea oxidativului stres. După cum au arătat studiile pe animale, acidul docosahexaenoic crește dramatic producția de proteină LR11, care inhibă formarea plăcilor amiloide.
Formare, apariție, proprietăți și niveluri optime
DHA este produs în ficat și se găsește în creier și mai ales în celula nervoasa membrane: 97% din grăsimi acizi prezente în creier sunt compuse din DHA. Este, de asemenea, integrat în fotoreceptorii retinei (retina ochiului). Acesta reprezintă 93% din acizii grași găsiți acolo. În plus, acidul docosahexaenoic se formează în cantități mari în glandele mamare ale mamelor care alăptează. Copilul primește acest acid gras polinesaturat, care este important pentru dezvoltarea funcției creierului, a nervilor și a vederii, prin intermediul mamei sale lapte. Acest lucru se datorează faptului că ficat nu este încă în măsură să răspundă cererii crescute. Corpul feminin poate acumula DHA mai bine decât cel masculin datorită nivelului său ridicat de estrogen. DHA, care nu este disponibil organismului sub formă biodisponibilă (făină de pește sau untură de peşte/ulei de krill capsule), este produs din acid alfa-linolenic. În primul rând, se produce acidul gras EPA, care este, de asemenea, important pentru menținerea metabolismului. enzime delta 5 și delta 6 desaturaza sunt necesare pentru aceasta. Pentru a le putea produce în cantități suficiente, corpul are nevoie vitamină B6, calciu, biotină, magneziu și zinc.
Boli și tulburări
Supraaprovizionarea și, de asemenea, supraalimentarea cu acid docosahexaenoic au un efect negativ asupra sănătate. Pentru a preveni deficiența de DHA, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă consumul a maxim 3 g de EPA și DHA în formă pură zilnic (cel puțin 100 g de pește de 2-3 ori pe săptămână sau numărul corespunzător de untură de peşte capsule zilnic). Pentru o aprovizionare optimă, peștele poate fi consumat și sub formă congelată sau conservată. Utilizatorii care trăiesc vegani necesită zilnic cel puțin 1200 mg de produse care conțin ALA. Din moment ce europenii obișnuiți consumă aproape niciodată aceste cantități, suplimentarea alimentară cu untură de peşte sau ulei de alge capsule (pentru vegani) este recomandat. Acestea din urmă conțin cele corespunzătoare doză din ALA. Comisia de experți a UE recomandă femeilor însărcinate și care alăptează să completa consumul zilnic de DHA cu 200 mg suplimentare. Se recomandă ca sugarilor să li se administreze și DHA suplimente în primii doi ani de viață. Cu toate acestea, utilizatorii ar trebui să acorde o atenție la raportul optim dintre acizii grași omega-6 și omega-3 în aportul lor de DHA, deoarece dacă există prea mult omega-6 în organism, se produce mai puțin omega-3 / DHA. Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă un raport de 5: 1. În plus, el ar trebui să ia în considerare factorii care limitează metabolismul DHA în organism, cum ar fi stres, lipsa de vitamine și oligoelemente, vârsta crescută, boli precum diabet mellitus, alcool dependență, mare colesterolului, infecții virale, ficat boală și indigestie cronică a grăsimilor. Simptomele deficitului de DHA includ tremurături, tulburări de vedere, slăbiciune musculară, slabă vindecarea ranilor, scăzut învăţare capacitatea și la sugari, creșterea și vederea afectate. O cantitate excesivă de acid docosahexaenoic crește tendința de sângerare, scade capacitatea de reacție a sistemului imunitar, și crește LDL colesterolului niveluri.
