În zilele noastre, gama de fructe este mai mare și mai variată ca niciodată. Dar nu toată lumea se poate bucura de fructe fără restricții. Sunteți, de asemenea, unul dintre acei oameni care adesea experimentează un bubuit în stomac după ce ai mâncat fructe? Atunci poate ai fructoză malabsorbție sau intestinală intoleranță la fructoză.
Test pentru intoleranță la fructoză
Nu se știe exact de câte persoane din Germania suferă fructoză malabsorbție sau intoleranță la fructoză. Mulți par a fi afectați fără diagnostic. Acest lucru este destul de simplu cu ajutorul unui test, așa-numitul „test de respirație H2” sau fructoză hidrogen test de respirație: Acesta malabsorbție a fructozei test măsuri dacă gazele intestinale tipice sunt produse și expirate după expunerea la fructoză prin respirație. Dacă simptomele tipice apar și la efectuarea testului, intoleranță la fructoză poate fi presupus.
Malabsorbția fructozei: care sunt cauzele?
In malabsorbție a fructozei, absorbție de fructoză, adică fructe zahăr care apare la fructe și miere, de exemplu, este deranjat în intestinului subtire. În mod normal, un transportator transportă zahăr component fructoză din alimente în celulele intestinului subtire și astfel în sânge. În malabsorbție a fructozei, acest sistem de transport este defect sau performanțele sale sunt afectate. Prin urmare, cantități mari de fructoză ajung nedigerate în intestinul gros. bacterii prezente acolo descompune fructoza în lanț scurt acizi grași și gaze precum hidrogen or carbon dioxid, care poate declanșa simptomele.
Malabsorbție la fructoză sau intoleranță la fructoză intestinală?
Deși cei doi termeni sunt adesea folosiți interschimbabil, există o diferență între intoleranța la fructoză și malabsorbția la fructoză. Din perspectivă medicală, se aplică următoarea definiție:
- Malabsorbția apare atunci când fructoza nu este absorbită corespunzător în intestinului subtire și, prin urmare, porțiuni mari ale acestuia ajung în intestinul gros.
- Intoleranța intestinală la fructoză este atunci când fructoza este de fapt intolerantă și malabsorbția fructozei duce la disconfort.
Delimitați intoleranța ereditară la fructoză.
De asemenea, malabsorbția fructozei nu trebuie confundată cu intoleranța congenitală (ereditară) la fructoză. Aceasta este o tulburare rară a metabolismului fructozei, în care persoanele afectate nu au o enzimă necesară pentru descompunerea fructozei. Necesită evitarea strictă a fructozei încă de la naștere.
Simptome de intoleranță la fructoză
Semnele tipice de intoleranță la fructoză includ de obicei o combinație a unora dintre următoarele simptome:
- Dureri abdominale sau crampe
- Abdomen vizibil distins
- (mirositoare) flatulență
- Diaree sau constipație
- Respiratia urat mirositoare
- Dificultăți de concentrare, oboseală sau dureri de cap
- Greaţă
- Arsură
Dacă cei afectați evită fructoza, simptomele dispar complet. Cu toate acestea, renunțarea completă la fructoză nu trebuie să fie chiar cu intoleranță la fructoză, deoarece o cantitate mică de fructoză este de obicei tolerată. Toleranța la fructoză variază de la persoană la persoană și trebuie determinată individual. La unele persoane, simptomele intoleranței sunt doar temporare; la alții, fructoza poate provoca probleme pe tot parcursul vieții.
Intoleranță la fructoză - ce să faci?
După un diagnostic de intoleranță la fructoză, se recomandă mai întâi o perioadă de abstinență, timp în care fructoza este complet evitată. După aceea, alimentele care conțin fructoză pot (și ar trebui) să fie reintegrate treptat în dietă iar propriile limite testate. În decursul timpului, când intestinul și-a revenit, aceste limite pot fi deplasate tot mai mult. Un medic sau nutriționist poate ajuta la crearea unui individ individualizat dietă planul de a evita să devii subnutriți. Consecințele frecvente ale intoleranței la fructoză sunt un deficit de zinc or acid folic, astfel încât - după consultarea medicului curant - o aprovizionare prin dietă suplimente poate fi util.
Nutriția: ce alimente să eviți?
Simplul zahăr fructoza este o componentă naturală a fructelor și a numeroaselor legume. Alimentele deosebit de bogate în fructoză includ:
- mere
- pere
- Prune
- struguri
- Date
- roșii
Fructoza se găsește și în sucurile de fructe, fructe iaurt, batoane de cereale, fructe uscate, gem, cofetărie și sifon și Cola. Fructoza este, de asemenea, adesea adăugată la alimente precum pâine sau cârnați. Atenție se aplică și pentru alcool: în special băuturile dulci precum vinul dulce sau lichiorul conțin multă fructoză. Prin urmare, este important ca persoanele care suferă de intoleranță la fructoză să citească cu atenție lista ingredientelor atunci când fac cumpărături. Cu toate acestea, se recomandă precauție cu etichetarea „fără fructoză” sau „fără fructoză”: Aceasta înseamnă adesea că nu s-a adăugat nici o fructoză suplimentară. Cu toate acestea, fructoza poate fi prezentă în aceste alimente.
Ce să mâncați dacă aveți intoleranță la fructoză?
O intoleranță la fructoză înseamnă doar în cele mai puține cazuri o renunțare completă la est și legume. Dimpotrivă, o renunțare completă poate conduce la vitamină deficiențe și, prin urmare, nu este recomandabil. Prin urmare, scopul nu ar trebui să fie să consumăm alimente fără fructoză, ci cu conținut scăzut de fructoză. Alimentele relativ bine tolerate cu intoleranță la fructoză sunt, de exemplu:
- Zucchini
- Vânătă
- Salată verde
- Castravete
- Cicoare
- Ciuperci
- Ţelină
- Caisă
- Papaya
- Pepenele galben
Acești factori influențează toleranța
Toleranța individuală a fructozei poate depinde și de:
- Tipul preparatului
- Combinația de alimente diferite într-o singură masă
- Cantitatea totală de fructoză ingerată în acea zi
Momentul zilei sau momentul mesei pot juca, de asemenea, un rol. Deci fructoza este de obicei mai bine tolerată direct după o masă principală și după-amiaza. Rețete speciale, precum și tabele cu informații despre conținutul de fructoză din alimente pot fi găsite pe Internet și pot produce un conținut scăzut de fructoză gătit mai ușor pentru cei afectați. Poate fi recomandabil să păstrați o listă a alimentelor care sunt de obicei bine tolerate.
Zahar în intoleranță la fructoză intestinală
Înlocuitorul zahărului sorbitol trebuie evitată și în cazul intoleranței la fructoză. pentru că sorbitol folosește aceleași mijloace de transport în intestin, poate reduce absorbție de fructoză pe termen scurt. Sorbitol se găsește în unele tipuri de fructe și se adaugă la multe produse - la fel ca fructoza - ca înlocuitor al zahărului. Glucoză (dextroză), pe de altă parte, favorizează fructoza absorbție deoarece stimulează activitatea transportatorului. Din acest motiv, zaharoza (zahărul de uz casnic), care constă din jumătate fructoză și jumătate glucoză, este mai bine absorbit de unii suferinzi. În cazul intoleranței la fructoză, poate fi de asemenea util să adăugați glucoză din când în când când gătit fructe sau legume pentru a crește digestibilitatea unui vas. stevia sau sirop de orez sunt de asemenea potrivite pentru îndulcire - sirop de agave, miere or Sirop din esență de arțarpe de altă parte, nu sunt potrivite. Lapte zahăr (lactoză) poate fi, de asemenea, o alternativă în cazul intoleranței la fructoză, cu condiția ca una să nu fie afectată și de intoleranță la lactoză.
