De câțiva ani, sunt pe piață alimente care sunt evidențiate prin publicitate specială măsuri ca fiind deosebit de potrivit pentru copii. Acestea sunt rezumate sub termenul „mâncare pentru copii”. Cu toate acestea, nu există o definiție a acestui termen în conformitate cu legea alimentară.
Alimentele pentru copii în creștere
Cele mai promovate alimente pentru copii sunt dulciurile precum vitamină bomboane, lapte felii și dulciuri, urmate de produse lactate (băuturi mixte din lapte, fructe iaurt, preparate cu brânză cremă și brânză de vaci), gustări pentru micul dejun (cereale, fulgi crocanți de diferite feluri), tartine (nucă-nuga creme, ciocolată creme, cârnați), produse de confort (mese gata consumate, cum ar fi supe de paste, feluri de mâncare, pizza) și băuturi (calciu-sucuri imbogatite, sucuri multivitamine, bauturi racoritoare). Numărul produselor alimentare pentru copii din Germania s-a înmulțit în ultimii ani. Aceste produse sunt promovate în special în programele pentru copii și în weekend, în principal pe canalele de televiziune private. Avertismente, de exemplu cu privire la creșterea grăsimii și zahăr conținut, sunt complet absente. În schimb, se pune accent pe vitamină și mineral suplimente, care ar trebui să asigure că alimentele copiilor sunt deosebit de valoroase pentru nutriție. Ambalaje colorate, porții mici, rime publicitare și cadouri suplimentare în alimentele pentru copii, precum și crăpături, crocante, crocante sau plăcute moi ”gură experiențe ”la mestecat, toate conduce copiilor care își dezvoltă o loialitate excelentă față de brand.
Avem nevoie de alimente pentru copii? Ce este și ce este în ea?
Dintr-o perspectivă nutrițională, nu avem nevoie de alimente pentru copii, deoarece copiii pot fi hrăniți în siguranță și bine cu alimente convenționale după primul an de viață. Alimentele pentru copii sunt adesea gustări dulci și grase care sunt destinate în primul rând să fie consumate între mese. 75% din alimentele pentru copii conțin zahăr în proporții deloc neglijabile, inclusiv băuturi pentru copii și copii lapte produse. În aceste cazuri, au prea multe de calorii și trebuie tratat ca o bomboană în ceea ce privește cantitatea consumată: ceva nu face rău dacă dietă este altfel sănătos. Cu toate acestea, nu sunt potrivite ca gustare, deoarece exclud mesele principale mai hrănitoare. Școlarii nu trebuie să consume mai mult de 50 până la 60 de grame de zahăr pe zi. Aceasta este, de exemplu, în două porții (250 de grame) de copii iaurt, Două ochelari de limonadă sau două ciocolată baruri. Îmbogățirea suplimentară cu vitamine și minerale în alimentele pentru copii nu face grăsimea și zahărul conținute în același timp mai sănătoase: un copil de nouă ani ar trebui să mănânce 17 lapte felii pentru a acoperi zilnic calciu cerinţă. Dar, în același timp, el sau ea ar fi consumat 40 de cuburi de zahăr (120 de grame) și o jumătate de pachet de unt!
Câteva sfaturi pentru a vă ajuta să cumpărați
- Milkshake-urile și barele pentru copii sunt adesea pe jumătate de zahăr. De asemenea, sunt deseori capcane pentru grăsimi, deoarece în majoritatea cazurilor conțin la fel de multă grăsime (o treime din cantitatea totală) ca pură ciocolată. Ca „gustare sănătoasă”, ele nu sunt, prin urmare, adecvate.
- Pentru iaurturile pentru copii, pe lângă conținutul de zahăr, asigurați-vă că cumpărați un iaurt-produs pe bază, deoarece conține mult mai puține grăsimi în comparație cu iaurturile cu brânză. Limonadele și băuturile gazoase conțin numai de apă, arome și mult zahăr în loc de suc de fructe.
- În sucurile de fructe băuturile sunt doar 6 până la 30% suc de fructe. Băuturile copiilor pe această bază sunt adesea actualizate prin adăugare calciu și vitamine. Prin aceasta devine intrinsec scăzut minerale și vitamine, în plus, alimentele puternic zahărite au o imagine sănătoasă, pe care nu o merită.
- Mic dejun cereale poate conține până la 40% zahăr. Sunt printre cele mai prelucrate alimente pentru copii și constau în principal din făină, de apă, zahăr și arome, precum și o lungă listă de vitamine adăugate și minerale. Muesli-urile vechi și bune făcute din fulgi de ovăz și fructe sunt de obicei net superioare amestecurilor gata preparate. Dacă totuși se cumpără un musli gata preparat, trebuie să vă asigurați că nu a fost adăugat zahăr suplimentar.
- Recent, există și meniuri speciale pentru copii, supe pentru copii și cârnați pentru copii. În spatele ambalajelor colorate, cu marile nume fanteziste, se ascund, în principiu, doar mâncăruri normale, deoarece mănâncă și adulții. În plus, Stiftung Warentest a criticat faptul că mesele gata pentru copii conțin prea multă sare, prea mult sos și prea puține legume.
Aditivii vă pot îmbolnăvi și pot acoperi lipsa de calitate
Alimentele pentru copii sunt produse foarte prelucrate. Cu cât lista ingredientelor de pe ambalaj este mai lungă, cu atât este mai mare gradul de prelucrare. Ordinea ingredientelor poate fi utilizată pentru a deduce cantitățile: Ceea ce este cel mai mult este în partea de sus. Majoritatea aditivilor sunt declarați în lista ingredientelor alimentelor respective cu numere E sau un nume de clasă abstractă.
Arome
Aproape toate produsele compuse pentru copii (de exemplu, piure, supă de roșii) conțin arome. Conform Legii privind alimentele, aditivii trebuie să fie inofensivi sănătate și tehnologic necesar, dar aceasta este o chestiune de interpretare. Astfel, se pune la îndoială în mod firesc utilitatea a nenumărate coloranți și arome și s-ar putea suspecta că acestea sunt deseori destinate să acopere lipsa de calitate: o supă de pui în saci, care conține adesea mai puțin de zece grame de carne, trebuie să aibă aroma de pui de altundeva. Colorantul, de exemplu, poate preface și absența fructelor. Alergiile se pot dezvolta și la unii coloranți și conservanți. Astmatici, aspirină alergie suferinzi și persoane cu eczemă sunt printre cei mai vulnerabili grupuri de oameni. Se crede că gusturile copiilor se armonizează cu aromele adăugate în alimentele pentru copii, iar această obișnuință îi determină să se îndepărteze de alimentele naturale. De exemplu, aromele artificiale de vanilie vanilină este de patru ori mai puternică decât cea a vaniliei adevărate. Prin urmare, consecința este că, după ce am consumat niște deserturi gata preparate aromate, găsim budinca preparată cu adevărat blând de vanilie.
Înlocuitori de zahăr și îndulcitori
Situația este similară cu adăugarea de înlocuitori de zahăr. Acestea sunt substanțe îndulcitoare cu un conținut energetic similar cu zahărul. Sunt potrivite pentru diabetici, iar multe dintre ele nu sunt defalcate în funcție de diabet bacterii acea cauza carie dentară. Din acest motiv, înlocuitori de zahăr se găsesc în primul rând în guma de mestecat și bomboane declarate „fără zahăr”. Un efect secundar al acestor substanțe poate fi diaree. Dacă un aliment conține mai mult de zece procente înlocuitori de zahăr, prin urmare, pe ambalaj trebuie să apară un avertisment corespunzător. Există, de asemenea, fără calorii îndulcitorii. Au de până la 3,000 de ori puterea de îndulcire a zahărului. Niciuna dintre acestea îndulcitorii este recomandat copiilor, deoarece cresc din ce în ce mai mult pragul de dulceață. Prin intermediul acestora, preferința pentru gust de „dulce” crește din ce în ce mai mult la copii.
Căi către o dietă conștientă de sănătate
Cea mai bună cale către un sănătos dietă este de a consuma produse din cereale integrale, fructe și legume proaspete și cu conținut scăzut de grăsimi gătit. Cu toate acestea, nu ar trebui să faceți greșeala de a încerca să schimbați obiceiurile alimentare ale descendenților dvs. prin simple îndemnuri. Apelează mai degrabă la inimile și emoțiile copiilor tăi printr-o zi de mâncare comună, fericită și distractivă. Gătiți mese cu care se poate juca în timp ce mâncați (supă de alfabet, spaghete) și încurajați independența descendenților dvs.: lăsați copiii să aleagă mai des ce vor să mănânce. Când pregătiți o salată de fructe, chiar și copiii mai mici vă pot ajuta. Școlarii ar trebui să poată decide singuri ce vor la prânz. Lăsați copilul să aleagă cantitățile pe care vrea să le mănânce. Mâncarea nu trebuie învățată niciodată copiilor ca o mâncare de confort, pedeapsă sau recompensă. În loc de dulciuri și gustări, o cameră cu fructe și legume tăiate mici poate fi așezată în camera copilului. Trebuie să rețineți că copiii preferă porții mai mici și au un puternic simț al esteticii. Prin urmare, este mai bine să împachetați prânzul școlar, astfel încât să nu se murdărească de mâncărurile din fructe și legume. Dacă oferiți o masă săracă în calorii și variată în acest fel, atunci copiii dvs. pot savura bucuroși „mâncăruri pentru copii” din când în când.
