Deși nu există o lipsă de fapte științifice despre metabolismul primar, metabolismul secundar este încă în mare parte neexplorat. Se referă la toate procesele metabolice care nu servesc direct la susținerea vieții. Cu toate acestea, granița dintre metabolismul primar și cel secundar este adesea estompată. Este deosebit de important în lumea plantelor, dar este relevant și pentru animale și oameni. Este încă în mare parte neexplorat în acest sens, motiv pentru care acest articol descrie importanța sa folosind plantele ca exemplu.
Ce este metabolismul secundar?
Rodie, în compoziția sa biochimică particulară, este considerată cea mai cunoscută sursă de antioxidanți până în prezent. Metabolismul primar include toate procesele care asigură funcția vitală a unui organism. Metabolismul primar sintetizează substanțe vitale precum aminoacizi, grăsimi și zaharuri și este același în aproape toate organismele vii. Componentele metabolismului secundar sunt, de exemplu, mirosurile cu care florile de violete, crinii de vale sau trandafirii își atrag polenizatorii sau pigmenții care dau culoare fructelor sau indică gradul lor de coacere. Metabolismul secundar include toți compușii chimici produși de plante. Aceștia sunt constituenți vegetali secundari, cunoscuți și ca substanțe bioactive sau antioxidanți. Până în prezent, sunt cunoscute aproximativ 200,000 de astfel de substanțe, dar sunt departe de a fi cercetate în mod adecvat. Substanțele secundare sunt caracteristicile adesea foarte evidente ale unei plante, dar sunt dispensabile pentru creșterea și dezvoltarea acesteia. Substanțele secundare sunt individuale și se găsesc adesea numai la o anumită specie de plante. De exemplu, „pungentele” din piper se găsesc numai la speciile de ardei tropicali și morfină este cunoscut doar ca secundar în opiu mac. Oamenii au știut multe despre vindecarea sau chiar efectele otrăvitoare ale unei varietăți largi de plante de mult timp și, pe baza experienței acumulate, le folosesc ca remedii pentru multe boli. Cu toate acestea, de ce și cum unele plante s-au putut vindeca și altele au ucis a fost în mare parte necunoscut până în prima jumătate a secolului trecut. În cele din urmă, chimiștii s-au implicat și în diferiții constituenți ai plantei. În 1806, farmacistul Friedrich Wilhelm Sertürner din Paderborn a fost primul care a izolat morfină din opiu. Abia la începutul cercetărilor de biosinteză după cel de-al doilea război mondial, cunoștințele au crescut despre rolul decisiv jucat de metabolismul secundar în evoluția plantelor. În acest sens, metabolismul secundar asigură, de asemenea, supraviețuirea organismelor, deși nu la fel de direct ca metabolismul rapid.
Funcția și sarcina
Astăzi, știința este de acord, fără un metabolism secundar, nu ar exista supraviețuirea plantelor. Fiecare plantă își dezvoltă strategia de supraviețuire cu ajutorul agenților chimici. Prădătorii sunt luptați prin descurajare, inhibarea hrănirii sau otravă. Substanțele antibacteriene sau fungitoxice sunt utilizate împotriva răspândirii microbilor. Toate aceste substanțe au evoluat pe parcursul evoluției, sunt în mod constant adaptate condițiilor de mediu în schimbare și sunt uneori inversate de la negative la pozitive. De exemplu, o plantă a cărei barieră toxică a depășit-o o insectă poate deveni planta alimentară preferată sau poate servi ca sit de ouă, devenind astfel o nișă specială pentru viață. Multe studii au arătat că metaboliții secundari produși în tipuri celulare specializate de plante au o influență asupra unui număr mare de procese metabolice la om. Deși nu sunt nutrienți esențiali, o mare varietate de sănătate-le sunt atribuite efecte de promovare. Din acest motiv, în special, Societatea Germană și toate sănătate companiile de asigurări au recomandat ani de zile un consum generos de legume și fructe, leguminoase și nuci, precum și produse din cereale integrale. Ingredientele legumelor și fructelor sunt importante pentru noi, oamenii, deoarece protejează împotriva radicalilor liberi compuși vegetali secundari, antioxidanții. Până în prezent, cercetările s-au concentrat asupra a aproximativ 30 dintre principalele plante consumate la nivel mondial și pe produsele fitochimice ale acestora. Fiecare plantă conține un număr limitat, dar încă mare de substanțe diferite, de exemplu mărul cu 200 până la 300 și roșia cu 300 până la 350 de substanțe. Comparativ cu fructele, legumele conțin mai multe vitamine precum și compuși vegetali secundari. concentrare este deosebit de bogat în coajă sau în semințe.
Boli și afecțiuni
Dacă oamenii consumă prea puțini metaboliți ai plantelor secundare, se pot dezvolta simptome de deficiență. În acest sens, substanțele au un efect preventiv. În cazul problemelor deja existente, aportul produselor metabolice secundare poate atenua plângerile și bolile. Antociani sunt un subgrup cunoscut al polifenoli. Se găsesc în principal în fructele și legumele albastre, violete, roșii sau albastre-negre. Sunt conținute în multe cireșe și fructe de padure albastre închise sau roșii, în vinete, în roșu cepe și, de asemenea, în roșu varză. Antociani sunt deosebit de protective împotriva razelor solare directe. Antociani sunt considerați antioxidanți deosebit de eficienți. Ne protejează celulele de inflamaţie și degenerescență (cancer), de exemplu. Astaxantin este considerat un lucru deosebit de eficient antioxidant. Aparține grupului de caroizi și dă roșiilor și morcovilor culoarea roșie, de exemplu. Pentru noi oamenii, astaxantin este important ca donator de energie și pentru protejarea piele, articulații și mai ales ochii (macula) de la radicalii liberi. Semințele de struguri conțin OPC (procianidine oligomerice) resveratol și quercetin. Toate cele trei aparțin, de asemenea, polifenoli. OPC este probabil cel mai puternic antioxidant cunoscut. OPC este considerat un anti-îmbătrânire leac miraculos pentru piele, se poate reduce riduri și accelerează vindecarea ranilor. Protejează inimă, sânge nave și ochii. Resveratolul și quercetina ajută, de asemenea, în lupta împotriva cancer, pot coborî sânge presează și reglează colesterolului. rodie a fost întotdeauna considerat un simbol religios al fertilității. Astăzi, acest fruct special prezintă un mare interes științific. rodie este considerat a fi cea mai cunoscută sursă de antioxidanți datorită compoziției sale biochimice speciale. Nu numai că are un nivel deosebit de ridicat concentrare of vitamina C, potasiu și vitamină B5(acid pantotenic), dar conține și multe polifenoli și taninuri care protejează împotriva bolilor. În prezent se efectuează cercetări intensive asupra efectului său pozitiv asupra protastei și cancer de san. Printre fitoestrogeni sunt lignani (componente ale seminte de in). Se crede, de asemenea, că au uncancer efect.
