Cicoarea comună este o plantă sălbatică comună cu numele botanic Chicorium intybus. Planta cu flori albastre a fost considerată o plantă medicinală din cele mai vechi timpuri și este comestibilă. O formă cultivată este cicoarea.
Apariția și cultivarea cicoarei
Din punct de vedere botanic, cicoarea aparține familiei de plante compozite și este originară din Europa, vestul Asiei și nord-vestul Africii. Cicoarea are multe nume vernaculare, cum ar fi lumina de cale sau cicoarea. Cel mai frecvent nume reflectă locul în care se găsește cel mai des: de-a lungul marginilor drumurilor. De asemenea, crește pe terasamente, căi ferate sau situri industriale abandonate și se dezvoltă în uscat azot-soluri bogate. Din punct de vedere botanic, cicoarea aparține familiei de plante compozite și este originară din Europa, vestul Asiei și nord-vestul Africii. Ca plantă pionieră, este rezistentă și este acum răspândită și în America de Nord și de Sud. În 2009, Fundația Loki Schmidt a selectat cicoarea drept floarea anului. Fundația a atras atenția asupra faptului că această plantă este pusă în pericol în unele regiuni din Germania din cauza lipsei de zone deschise. Planta sălbatică este perenă, are o rădăcină profundă și atinge o înălțime de creștere mai mare de un metru. Frunzele sale sunt de culoare verde închis și în formă de lance, iar tulpinile, care se ramifică în sus, poartă florile albastre tipice în formă de rază. Acestea au un diametru de până la cinci centimetri și dezvoltă fructe unghiulare. Foarte rare sunt florile albe sau roz. Cafea cicoarea, cicoarea și radicchio sunt forme cultivate ale plantei sălbatice rafinate de om.
Efect și utilizare
Romanii și grecii foloseau deja cicoarea ca plantă medicinală. L-au folosit ca diaforetic și pentru boli ale organe interne. Substanțele amare și inulina conținute în plantă stimulează fluxul de bilă și promovează digestia. Inulina este, de asemenea, potrivită ca înlocuitor de amidon pentru diabetici, deoarece nu afectează sânge zahăr niveluri. În scopuri terapeutice, toate părțile plantei pot fi utilizate și sunt incluse în multe medicamente finite și în amestecuri de ceai. Din rădăcini se poate face un suc, care are efecte digestive. Naturopatia folosește rădăcina praf, semințe și flori uscate și frunzele plantei pentru întărirea ficat, vezică, stomac, intestine și vezica biliara. Cicoarea este unul dintre ingredientele suedeze absint, un cunoscut spirit amar. Un remediu casnic pentru durerile de membre și reumatism este un vin medicinal de cicoare și un spirit de cicoare, care se fac din rădăcina preparată cu alcool. Industria alimentară folosește cafea cicoare pentru a obține inulină. Inulina este utilizată ca probiotic fibre alimentare în produse precum iaurt sau cârnați pentru stimularea digestiei, înlocuirea grăsimilor și îmbunătățirea gust. Planta conține substanțe amare, vitamine și minerale și este un ingredient ideal pentru salate, supe și garnituri de legume. Florile comestibile sunt decorative în supe și salate. Mugurii mai mari servesc la aburi ca garnitură de legume. Planta sălbatică poate fi stabilită în grădină. Nu este disponibil comercial. Soiurile cultivate precum cicoarea și radicchio sunt disponibile peste tot și sunt utilizate în gătit. Rădăcinile prăjite ale cafea cicoarea servește ca o băutură de cafea. Aceste băuturi de cafea sunt cunoscute sub termenul de muckefuck. În secolul al XIX-lea, cicoarea cafelei era populară. Între timp, cicoarea cafelei și-a pierdut importanța, dar este încă conținută în cafeaua Caro. În China și SUA, cicoarea cafelei are și funcția de plantă furajeră pentru animalele de fermă. În cosmetică, planta este o componentă a unora creme mai ales pentru cei sensibili piele și pielea predispusă la roșeață.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire.
Studiate medical și dovedite sunt sănătate beneficiile cicoarei în stimulare bilă stimularea fluxului și a apetitului. Substanțele amare pe care le conține stimulează bilă curgere și conduce pentru o digestie mai bună. Studiile pe animale au arătat că sânge nivelul lipidelor a scăzut. Aceste rezultate nu sunt încă suficient dovedite. Naturopatia folosește și ceai și tincturi din planta sălbatică pentru a stimula splină și ficat. Ceaiul are un blând laxativ efect și, deoarece este bine tolerat, este potrivit și pentru tratare constipaţie la copii. Substanțele amare întăresc metabolismul și sistemului imunitar. În plus, naturistul presupune că ceaiul are un efect detoxifiant: ingredientele se pot lega metale greleDeoarece acest lucru îi împiedică să intre în sânge, corpul le excretă în mod natural. Consumul de ceai este considerat un remediu la domiciliu pentru bolile reumatice. Tradiția indiană de vindecare folosește băuturi din semințe pentru a trata insomnie. Cicoare ceaiuri poate fi achiziționat în farmacii sau făcut singur. taninuri în frunze și rădăcină se spune că ajută la pete piele, roșeață sau eczemă. Ele pot fi găsite în unele creme. Rădăcinile zdrobite pot fi folosite și ca suprapunere pe zonele afectate ale piele. În amestec cu ulei de trandafiri și oţet, sucul de plante poate ajuta dureri de cap. O metodă învechită este aplicarea de terci sau comprese de ceai pentru ochi inflamaţie. În Terapia cu flori Bach, Cicoarea este o esență de plantă care îi ajută pe oamenii egocentrați să găsească o cale spre iubirea altruistă. Nu există aproape niciun efect secundar cunoscut după administrarea acestuia. Utilizarea nu este recomandată în caz de alergii la plantele compozite. Persoanele cu boli bilioase și calculi biliari, ar trebui să se consulte cu un medic înainte de a utiliza produse cu cicoare. Produsele nu sunt recomandate în afecțiuni care sunt agravate de producția crescută de suc gastric. De regulă, femeilor însărcinate și mamelor care alăptează li se recomandă să se consulte cu un medic înainte de utilizare.
