Când zilele devin din nou mai scurte, pruna este în sezon. Cu dulceața lui gust, încă ne amintește de vară, dar în același timp ne permite un început sănătos de toamnă. Pentru că prunele nu numai că au importanță vitamine și minerale, dar ajută și cu constipaţie si alte sănătate Probleme. Cu toate acestea, prunele coapte au un nivel foarte ridicat fructoză conținut, motiv pentru care este mai bine să evitați să mâncați fructele albastre, dacă aveți intoleranță la fructoză. Înaltul fructoză conținutul înseamnă, de asemenea, că prunele au mai mult de calorii decât multe alte tipuri de fructe.
Pruna și ingredientele sale
Similar cu multe alte tipuri de fructe, prunele sunt compuse în mare parte din de apă. În plus, fructele albastre sunt compuse după cum urmează:
- 10.2 la sută carbohidrați
- 0.6% proteine
- 0.2% grăsimi
- 1.6% fibre alimentare
În plus, acest tip de fruct conține și importante minerale cu de fier, magneziu, potasiu, cupru și zinc.
Pachet total bogat în vitamine
Prunele au și ele multe vitamine să ofere: Pe lângă provitamina A, vitamină C și vitamina E, conțin diverse vitamine din grupul B. Acestea sunt deosebit de importante pentru sistem nervos. În ceea ce privește vitaminele individuale, prunele nu pot prezenta valori de top, dar oferă un pachet general sănătos.
Prune: fructe cu conținut ridicat de zahăr
În comparație cu alte fructe, prunele au un nivel deosebit de ridicat fructoză conținut și, prin urmare, poate furniza energie rapid. De altfel, dintre toate prunele, prunele conțin cel mai mult zahăr. Datorită înaltei zahăr conținutul de calorii al prunelor este, de asemenea, oarecum mai mare decât celelalte fructe: 100 de grame de prune conțin aproximativ 47 de calorii (kcal). Prunele uscate, totuși, conțin mult mai multe de calorii, cu 100 de grame care conțin aproximativ 225 de calorii. Datorită înaltei zahăr conținut, este mai bine să evitați să mâncați prune uscate dacă suferiți de malabsorbție a fructozei or intoleranță la fructoză. În caz contrar, poate provoca durere abdominală, greaţă și diaree.
Prunele prind digestia
Prunele sunt folosite popular ca remediu odată ce există probleme cu digestia. Prunele uscate îmbibate cu o noapte înainte, care se consumă la micul dejun, vă pot ajuta constipaţie, deoarece prunele au o laxativ precum și efectul diuretic. Acest lucru se datorează faptului că prunele conțin, printre alte ingrediente, fibrele vegetale celuloză și pectină. Aceste fibre dietetice nedigerabile se umflă în intestine și stimulează digestia.
Efect pozitiv asupra sănătății
Dar prunele au alte efecte pozitive asupra sănătății:
- Pe drumul prin intestin, fibrele dietetice nedigerabile din prune elimină diverse deșeuri și toxine, contribuind astfel la cancer prevenire.
- Datorită conținutului ridicat de fibre, prunele ajută și la scăderea colesterolului.
- În plus, se spune că au și un efect pozitiv asupra gută precum și ficat boală.
Sfaturi privind depozitarea și cumpărarea prunelor
Când cumpărați prune, asigurați-vă că obțineți fructe ferme. Prunele moi, prea coapte, pe de altă parte, ar trebui evitate, deoarece acestea sunt deseori infestate cu viermi. După cumpărare, prunele ar trebui consumate relativ repede. Cel mai bine este să le păstrați într-un loc răcoros și umbros până când sunt mâncate. Prunele se spală cel mai bine chiar înainte de a mânca, astfel încât stratul protector de ceară care împiedică uscarea fructelor să fie conservat cât mai mult posibil. Dacă tăiați pruna de-a lungul cusăturii, o puteți împărți cu grijă în jumătate. În funcție de coacerea fructului, groapa poate fi apoi separată de carne mai mult sau mai puțin ușor.
Idei pentru rețete cu prune
Prunele pot fi consumate proaspete din copac, precum și uscate, dar cu prunele uscate fructoza și, astfel, conținutul de calorii crește. Mai ales la sfârșitul verii, prunele sunt excelente pentru o prăjitură delicioasă cu prune. Dacă doriți să vă bucurați de prune puțin mai mult, le puteți fierbe și apoi le puteți transforma în piure de prune sau prune înăbușite. În bucătăria asiatică, prunele sunt folosite și pentru a face sosuri și vin.
Lucruri de știut despre prune
Prunele (Prunus domestica) aparțin familiei trandafirilor. Se crede că există peste 2,000 de specii diferite în întreaga lume, iar unele subspecii bine cunoscute ale prunului sunt mirabela și fiul. Spre deosebire de prune, damisonii au o formă mai alungită și capete ascuțite. Până în prezent, nu există cunoștințe certe despre originea prunului. Probabil a fost adus în imperiul său de Alexandru cel Mare într-una dintre campaniile sale militare. În Germania de astăzi, pruna este cultivată în principal în Baden-Württemberg și Renania-Palatinat, în jur de 70% din recolta totală provenind din aceste două state. În funcție de specie, forma, culoarea și dimensiunea acestui soi de fructe variază relativ mult. Astfel, pot fi achiziționate prune galbene și verzui, precum și roșii, albastre și violete. Perioada de înflorire a prunului durează din aprilie până în mai. Prunele de sezon din Germania sunt apoi din iulie până în octombrie.
