Glicerol aparține zahăr alcooli și este implicat în numeroase procese metabolice. Știința medicală o folosește, printre altele, pentru a trata edemul cerebral, ca o laxativ în supozitoare și provizoriu pentru stabilizare în timpul unor intervenții chirurgicale.
Ce este glicerolul?
Glicerina este o alcool. Carl Wilhelm Scheele a descoperit substanța încă din 1779, când a obținut-o ulei de măsline în timpul producerii săpunului. Dar abia în secolul următor, în 1813, Michel-Eugène Chevreul a dovedit în cele din urmă acest lucru glicerol este o componentă a grăsimilor - împreună cu acizi grași. Cu toate acestea, au trecut încă zece ani până când glicerina a primit numele. Astăzi, substanța este, de asemenea, cunoscută sub numele de glicerol, propanetriol, propan-1,2,3-triol sau 1,2,3-propanetriol. Numărul E pentru glicerol este 422. În forma sa pură, este incolor și lichid; are o punct de topire de 18 ° C și dulce gust. Încălzirea determină evaporarea glicerolului. În acest proces, se transformă în propenal.
Funcția, efectul și sarcinile
În diferite procese biologice, glicerolul este utilizat sau poate interveni în cursul proceselor. Mai presus de toate, se găsește în procesele metabolice. Digestia grăsimilor eliberează glicerol în intestin. Țesutul reabsorbe substanța și ajunge în cele din urmă la ficat. Acolo, enzima glicerol kinază transformă glicerolul în glicerol-3-fosfat. Pentru acest proces, enzima necesită nu numai substratul, ci și adenozină trifosfat (ATP). Scindarea ATP eliberează energie, pe care glicerin kinaza o folosește pentru a cataliza reacția biochimică cu glicerol-3-fosfat. Organismul nu transformă întotdeauna glicerolul ingerat în glicerol-3-fosfat. Alternativ, substanța se poate oxida și fosforila - produsul este apoi gliceraldehidă-3-fosfat sau acid gliceric-2-fosfat. În această formă, interferează cu metabolismul și joacă un rol în procesarea grăsimilor și carbohidrati, de exemplu. Organismul poate folosi gliceraldehidă în glicoliză. Glicoliza este procesul prin care celulele descompun zahăr glucoză într-un mod specific. Glicoliza urmează schema Embden-Meyerhof, care include altele molecule cu glicerol. Glicerolul joacă, de asemenea, un rol în biomembranele, cum ar fi membrana celulara. fosfolipidele formează bistratul lipidic care alcătuiește membrana. Conținutul fosfolipide în membrană depinde de tipul de celulă; Celulele Schwann, de exemplu, au un conținut foarte ridicat. fosfolipidele sunt compuse din acizi grași și acizi fosforici esterificați cu un alcool, printre alții. Pe lângă glicerol, sfingozina poate servi și acestui scop.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Glicerolul se găsește în principal în grăsimi și esteri ai acizilor grași. Biochimia se referă și la aceasta din urmă ca trigliceride deoarece sunt triple esteri ai glicerolului. concentrare of trigliceride în sânge este un indicator al unei persoane sănătate. O valoare peste 150 mg per dl este considerată crescută și poate, de exemplu, să indice o tulburare a metabolismului lipidic (hipertrigliceridemie). Glicerolul este compus din carbon, hidrogen și oxigen și are formula moleculară C3H8O3. Este cel mai simplu trivalent alcool. Glicerolul apare adesea în combinație cu acizi carboxilici, care sunt compuși organici și au cel puțin o grupare carboxil. Impreuna cu acizi carboxilici, glicerolul formează esteri organici care formează compuși cu alte elemente de bază în mulți molecule.
Boli și tulburări
O creștere în trigliceride în sânge poate indica o tulburare a metabolismului lipidic. Medicina se referă la acest tablou clinic ca fiind hipertrigliceridemie. Sunt posibile diverse cauze ale tulburării. O variantă a hipertrigliceridemie este genetic. Persoanele afectate suferă de o deficiență certă enzime. Lipoproteine lipază este o astfel de enzimă. Convertește trigliceridele și de apă în diacilglicerol și acid gras. Celulele corpului au nevoie de acizi grași pentru a sintetiza grăsimile și a le stoca ca rezerve, de exemplu. O mutație provoacă defecte în formarea enzimei lipoproteine lipază, care perturbă sinteza grăsimilor. În acest caz, o modificare a LPL genă este responsabil de hipertrigliceridemie. O altă cauză a bolii se găsește în apolipoproteina C2. Reprezintă o componentă a lipoproteinelor, cu ajutorul cărora transportul lipide prin sânge Ca urmare a unei mutații în segmentul ADN corespunzător, nu numai că poate apărea hipertrigliceridemia; tulburat metabolismul grasimilor crește, de asemenea, riscul de arterioscleroză, pe care medicina o numește arterioscleroză. Arterioscleroză poate rezulta din depunerea în sânge a grăsimilor din sânge, cum ar fi trigliceridele nave, determinând îngustarea venelor. Vascular complet ocluzie este, de asemenea, posibil. În plus, depozitele se pot desprinde și bloca venele mai fine. Consecințele posibile includ cursă, inimă de atac și pulmonar embolie. Factori ai stilului de viață, cum ar fi săraci dietă, tutun utilizare, lipsa de exercițiu și hipertensiune arterială crește și mai mult riscul unor astfel de complicații. Glicerina este, de asemenea, utilizată ca ingredient de bază în unguente și creme. Este, de asemenea, utilizat ca medicament: în supozitoare, glicerina are o laxativ efect și expulzează calculi biliari și pietre urinare. De asemenea, medicii folosesc glicerina pentru a trata edemul cerebral (de apă retenție în creier). Mai mult, există încercări inițiale de utilizare a glicerinei în timpul operațiilor lungi: Acest lucru ar permite medicilor să scadă în continuare temperatura corpului în timpul intervenției chirurgicale, crescând probabil probabilitatea unei intervenții de succes. Glicerolul administrat oral este potențial dăunător sănătate în cantități mai mari dacă sunt ingerate din motive nemedicale și fără supraveghere medicală.
