Definiție
Alcoolii sunt un grup de compuși organici cu structura chimică generală R-OH. Gruparea hidroxil (OH) este atașată la un alifatic carbon atom. Se numesc alcooli aromatici fenoli. Sunt un grup separat de substanțe. Alcoolii pot fi obținuți ca derivați ai apei (H
2
O) în care a hidrogen atomul a fost înlocuit de un radical organic. De asemenea, pot fi considerați substituiți (hidroxilați) alcani.
Nomenclatură
Numele alcoolilor se formează de obicei cu baza și sufixul -ol:
- Metanol metanol
- Etan etanol
- Propan Propanol
- Butan Butanol
- Ciclohexan Ciclohexanol
Comun este, de asemenea, denumirea anterioară cu radicalul alchil și terminația -alcool (alcool alcoolic): alcool metilic, alcool etilic, alcool propilic etc. Aromatice care poartă o grupare hidroxil se numesc fenoli. Ele nu aparțin alcoolilor: Dacă o moleculă conține mai multe grupări hidroxi, două grupuri se numesc diol, trei grupuri triol și patru grupuri tetraol. Acești alcooli se mai numesc monohidric, dihidric, trihidric și poliol. În funcție de câți radicali alchil poartă atomul C cu gruparea hidroxil, alcoolii sunt împărțiți în alcooli primari, secundari și terțiari:
- Un radical alchil: alcool primar
- Doi radicali alchil: alcoolul secundar
- Trei radicali alchil: alcool terțiar
Reprezentant
Cel mai cunoscut exemplu este alcoolul etilic sau etanol, cunoscut și sub numele de „alcoolul”. etanol este un stimulent bine cunoscut și intoxicant găsit în vin, bere și băuturi spirtoase. Metanol sau „alcool din lemn” (alcool metilic) cu structura CH
3
-OH este cel mai simplu alcool. Este toxic și poate provoca orbire dacă este ingerat accidental. metanol este utilizat în principal în scopuri tehnice. izopropanol (alcool izopropic, propan-2-ol) este un dezinfectant găsite, de exemplu, în tampoane cu alcool și în dezinfectante pentru mâini.
Proprietăţi
- Alcoolii sunt mai polari decât cei corespunzători alcani datorită grupării hidroxi și, prin urmare, în special reprezentanților cu lanț scurt sunt bine miscibili cu de apă.
- Alcoolii inferiori sunt lichide.
- Punct de fierbere este mai mare decât comparabil alcani deoarece alcoolii se formează intermoleculari hidrogen legături. Punct de fierbere of tioli este, de asemenea, mai mică, deoarece diferența de electronegativitate a sulf și hidrogen este mic.
- Alcoolii sunt slabi acizi. De exemplu, pKa din etanol este 16. The fenoli sunt mai acide.
Reacții
Alcoolii pot fi deprotonați cu o bază puternică și protonați cu un acid puternic. Cu acizi carboxilici, alcoolii formează esteri. Alcoolii sunt nucleofili. Alcoolii pot fi oxidați la aldehide și acizi carboxilici. Oxidarea alcoolului benzilic în benzaldehidă și în acid benzoic:
În farmacie.
Numeroase ingrediente farmaceutice active conțin o grupare hidroxil. De exemplu, beta-blocantele precum atenolol și metoprolol. Alcoolii joacă, de asemenea, un rol important dezinfectanți, ca solvenți, agenți de extracție și pentru sinteze chimice.
