Acid aspartic este un aminoacid neesențial care este furnizat în mod adecvat în dietă. Este o componentă a majorității proteine. Impreuna cu glutamat, acid aspartic funcționează ca un neurotransmițător.
Ce este acidul aspartic?
Acid aspartic reprezintă un aminoacid neesențial care este suficient de prezent în toate alimentele care conțin proteine. Conține două grupe acide, făcându-l un aminoacid acid. Biosinteza sa are loc în corp foarte simplu din acid oxalic prin transaminare. Apare în două forme optic active, acidul D-aspartic neavând nicio semnificație biologică. Numai acidul L-aspartic este un aminoacid proteinogen. Când este menționat acidul aspartic, forma L este întotdeauna menționată în cele ce urmează. În biochimie, este adesea denumit și L-aspartat, deoarece este de obicei prezent în organism deprotonat. În uree ciclu, aspartatul servește ca donator de grup amino. Acidul aspartic este, de asemenea, produs industrial prin adăugarea de amoniac la dubla legătură a acid fumaric. Este de o mare importanță ca materie primă pentru producerea îndulcitorului aspartam. aspartamul este o dipeptidă a aminoacizi acid aspartic și fenilalanină. Este, de asemenea, utilizat pentru nutriție parenterală în infuzie Soluţii sau ca formator de sare. Utilizarea sa tehnică ca acid poliaspartic ester în sistemele moderne de vopsea este de asemenea interesant.
Funcția, acțiunea și sarcinile
Cea mai importantă funcție a acidului aspartic este participarea sa la asamblarea proteinelor. Este unul dintre cele 20 proteinogene aminoacizi. Impreuna cu glutamat, L-aspartat funcționează ca un neurotransmițător în peste jumătate din toate sinapselor în centrul vertebratelor sistem nervos. Modul exact de acțiune al acidului aspartic nu a fost încă cercetat în detaliu. Printre altele, se crede că este activ în fibrele urcătoare ale cerebel iar în fibrele mușchite ale formațiunii cornului de amoniu. În general, se spune însă că exercită un efect mai slab decât glutamat. Acidul aspartic acționează prin stimularea receptorilor NMDA. Este, de asemenea, un precursor pentru formarea nucleicului Baze de. În acest proces, este disponibil pentru sinteza pirimidinei Baze de. În uree ciclu, acidul aspartic este transformat în argininosuccinat cu ajutorul enzimei argininosuccinat sintetază. Argininosuccinat este un metabolit al uree ciclu. Este un aminoacid neproteogenogen care este degradat de enzima argininosuccinat liasa în aminoacid proteinogen arginină și fumarat. Ca parte a ciclului ureei, L-arginină Comunicate amoniac. amoniac lansat de L-arginină se transformă în uree, care este excretată de rinichi. Fumaratul se transformă înapoi în oxaloacetat (acid oxalic). acid oxalic este transaminat din nou în acid aspartic cu ajutorul unui aminoacid alfa. Acid glutamic este de obicei disponibil în acest scop, care este apoi transformat în ketoglutarat.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Acidul aspartic este larg distribuit. Este greu de imaginat subnutriţie ducând la un deficit de acid aspartic. L-aspartatul este prezent în toate alimentele care conțin proteine. Concentrații deosebit de mari se găsesc în legume sparanghel. Sparanghel, cu numele său latin Asparagus officinalis, este eponimul pentru aminoacizi asparagină și acid aspartic. Niveluri foarte ridicate de L-aspartat se găsesc și în mugurii de leguminoase, am proteine, albus de ou uscat, cod, făină de arahide, uscate spirulina, tofu și, de asemenea, făină de semințe de floarea-soarelui. Cu toate acestea, aportul alimentar nu este necesar. Acidul aspartic este unul dintre amino acizi care pot fi sintetizate și în cantități suficiente în metabolism. Chiar dacă L-aspartatul nu a fost furnizat în dietă, nu ar apărea o deficiență, deoarece este unul dintre amino acizi cu cea mai simplă structură și ușor de sintetizat.
Boli și tulburări
Principalul sănătate efectul acidului aspartic este de a transforma amoniacul în uree prin ciclul ureei și de a-l canaliza în afara corpului. Se crede că aportul suplimentar de L-aspartat ajută la îmbunătățirea amoniacului dezintoxicare. În acest sens, studiile au arătat că aspartatul are efecte pozitive asupra oboseală, oboseală și toleranță scăzută la efort. Cu toate acestea, rezultatele cercetării nu sunt atât de clare încât efectul poate fi evaluat în mod concludent. concentrare de acid aspartic în organism este asociat cu situații stresante și stări de epuizare. Impreuna cu lizină, acidul aspartic poate fi folosit și pentru metalele grele eliminare prin formarea complexelor cu metale grele. Există afirmații contradictorii despre posibilele efecte secundare negative atunci când se iau doze prea mari de l-aspartat. Potrivit unor surse, nu există efecte secundare, în timp ce alte rapoarte vorbi despre rău leziuni ale nervilor. Efectele asupra funcției nervoase sunt suspectate deoarece acidul aspartic acționează ca un neurotransmițător alături de glutamat. Cu toate acestea, nu au fost făcute declarații clare cu privire la acest lucru până acum. Îndulcitorul aspartam a provocat multe discuții. Aspartamul este o dipeptidă a fenilalaninei și a acidului aspartic. Au fost efectuate studii care au produs rezultate controversate. Astfel, după consumul de alimente îndulcite și băuturi cu aspartam, cazuri izolate de migrenă, alte dureri de cap, au fost descrise tulburări de dispoziție, stări depresive și multe altele. Cu toate acestea, o legătură cu îndulcitorul nu a putut fi dovedită și, în unele cazuri, chiar exclusă. Cu toate acestea, există o contraindicație clară a aspartamului pentru persoanele cu fenilcetonurie. În fenilcetonurie, aminoacidul fenilalanina duce la tulburări metabolice severe. În această boală, o fenilalanină scăzută specială dietă trebuie urmată și în alte moduri. Incidența acestei boli este de aproximativ 1 din 8000, motiv pentru care aspartamul este etichetat ca conținând fenilalanină. Cu toate acestea, această contraindicație nu are nicio legătură cu acidul aspartic conținut în aspartam. În general, se poate spune că sunt disponibile declarații destul de contradictorii pentru acidul aspartic în ceea ce privește sănătate efecte, care nu permit o evaluare concludentă.
