Adevărata stea anason aparține anason stelat familie. Se dezvoltă în regiunile tropicale și fructele sale sunt folosite ca condiment dar și pentru probleme digestive și respectiv boli respiratorii.
Apariția și cultivarea adevăratului anason stelat.
Fructul stelei anason este maroniu-roșcat și are un diametru de aproximativ 3.5cm. Stea anason preferă locurile însorite decât cele semi-umbrite sau solurile acide, nisipoase și se colectează în octombrie. Adevărat anason stelat este un copac veșnic verde care crește până la 20 de metri înălțime. Frunzele sunt relativ ascuțite și invers ovate, iar florile sunt de un roșu intens. Teaca florii este formată din până la doisprezece frunze, iar planta are, de asemenea, unsprezece până la douăzeci de stamine și opt sau nouă carpeluri. Fructul anason stelat este maroniu-roșcat și are un diametru de aproximativ 3.5cm. Anasonul stelar preferă locurile însorite decât cele semi-umbrite sau alte soluri acide, nisipoase și se colectează în octombrie. Este cunoscut și prin sinonim China anason sau badian. condiment a venit în Europa în 1588, când navigatorul Sir Thomas Cavendish a adus anason stelat din Filipine. În 1726, planta a fost menționată pentru prima dată în impozitul apotecar din Principatul Anhalt-Zerbst. Astăzi, în industria alimentară, precum și în farmacie, uleiul de anason stelat înlocuiește uleiul de anason real foarte scump, care este folosit ca aditiv pentru lichioruri, cofetărie, paste de dinți sau diverse preparate farmaceutice. În plus, se utilizează și anason stelat amestecuri de ceai, care sunt apoi utilizate pentru a face vin fiert. Dacă dorești creşte anason stelat, înmuiați semințele într-o cârpă umedă pentru o noapte. Apoi puneți-i în sol nisipos, unde germinează cel mai bine între 22 și 27 de grade. Pentru cultură este potrivită o cameră luminoasă, caldă, seră sau seră. De asemenea, este important să aveți o umiditate ridicată, astfel încât planta trebuie pulverizată des. Cu toate acestea, la început vă puteți bucura doar de planta însăși, deoarece fructele se formează abia după 15 ani.
Efect și aplicare
Împreună cu Szechuan piper, cuișoare, cassia scorţişoară precum și chimen dulce, anasonul stelat adevărat este folosit ca uncondiment praf în bucătăria chineză. În plus, planta este adesea o componentă a curry-urilor indiene sau a raței din Peking și este folosită și în bucătărie pentru pește și fructe de mare, pentru produse de patiserie și deserturi cu castane, pere sau smochine, pentru fursecuri de Crăciun și pentru chutneys, gemuri și compoturi. Mai mult, anasonul stelat este necesar și pentru a prepara un bulion numit lu-shui. Pentru bucătăria aromată, un ulei de anason stelat poate fi făcut foarte ușor de unul singur. Pentru a face acest lucru, umpleți un borcan cu șurub cu anason stelat și un ulei vegetal, apoi lăsați-l să stea timp de aproximativ paisprezece zile. Aceasta poate fi apoi utilizată pentru rafinarea produselor coapte de iarnă. Carcasa anasonului stelat este foarte aromată, deci aceasta este, de asemenea, măcinată și folosită. Într-un recipient închis, condimentul poate fi păstrat timp de până la trei ani. Anasonul stelar adevărat are o licorice-ca, dulce dar si putin piperat gust. Cu toate acestea, planta este folosită și în scop medicinal, caz în care se folosesc fructele colective uscate. Acestea conțin ulei esențial cu ingrediente active precum foeniculină, metilcavicol, anisaldehidă, linalol, pinen, limonen și flavonoide. La fel ca anasonul, anasonul stelat are antispastice și expectorant proprietăți și este utilizat pentru catar respirator, meteorism, balonare și ușoară crampe. Studiile au arătat, de asemenea, că anasonul stelat are analgezic, antioxidant și proprietăți antimicrobiene. Prin urmare, planta este folosită și pentru lumbago, sciatică durere, amigdalită și dureri nervoase, precum și respiratie urat mirositoare și durere de dinți. Proprietățile antimicrobiene se datorează în principal anetolului prezent în plantă, care este eficient împotriva tulpinilor fungice, drojdiilor și bacterii. În plus, oferă și așa-numitul acid shikimic, care este utilizat în producția de influenţa medicament Tamiflu. A
mai târziu, anasonul stelat are, de asemenea, un efect antialergic și antiinflamator și, din acest motiv, este folosit și pentru piele boli. În plus, uleiul de anason este produs și din adevăratul anason stelat, care poate fi găsit în numeroase tuse remedii.
Semnificație pentru sănătate, tratament și prevenire.
Anasonul stelat este folosit în principal ca condiment și în acest fel poate ajuta meteorism și probleme digestive.În plus, semințele pot fi folosite pentru a prepara un ceai care are un efect stimulator asupra digestiei și este utilizat pentru bolile respiratorii. Pentru ceai, o linguriță de semințe proaspăt zdrobite se toarnă peste 150ml fierbinte de apă. Amestecul trebuie să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute înainte de a fi strecurat. Uleiul esențial nu trebuie luat niciodată nediluat, deoarece chiar și o cantitate mică poate provoca convulsii, greaţă, vărsături și edem pulmonar, respectiv. Adevăratul anason stelat nu trebuie confundat cu anasonul stelar japonez. Acesta din urmă este similar cu adevăratul anason stelat din miros și aspect, dar este otrăvitor și poate provoca vezică, rinichi or ficat deteriora. Un ceai făcut din anason stelat ajută, de asemenea respiratie urat mirositoare, Ca polifenoli conținute în ceai inhibă creșterea bacteriană în gât sau gură. În Asia, în special, anasonul stelat este foarte popular ca medicament, unde este cunoscut și iubit în principal Medicină tradițională chinezească și Ayurveda. În Medicină tradițională chinezească, anasonul stelat este folosit pentru a regla fluxul qi și a ameliora durere. Anasonul stelat poate fi folosit și pentru tratarea colicilor infantile. Pentru a face acest lucru, frecați uleiul de anason stelat încălzit manual în direcția acelor de ceasornic pe abdomenul bebelușului cu mișcări ușoare, luând buricul ca centru aici.
