Sinteza acizilor grași implică sinteza cu mai multe etape a acizi grași în scopul stocării energiei în organism. Reprezintă doar o parte din metabolismul grasimilor, care la rândul său este integrat în metabolismul general. În condiții dietetice normale, sinteza acizilor grași are o importanță mai mică pentru oameni, deoarece dietă conține deja grăsimi.
Ce este sinteza acizilor grași?
Acizi grași sunt depozitate sub formă esterificată sub formă de grăsimi sau uleiuri în celule specifice proiectate în acest scop. Sinteza acizilor grași este cunoscută și sub denumirea științifică de lipogeneză. Reprezintă un proces metabolic anabolic, asimilativ, care servește la stocarea rezervelor de energie pentru organism. Acest lucru se aplică bacterii și ciuperci, precum și pentru plante și animale. Baza lipogenezei este prezența mai multor compuși de pornire importanți, vitamine și enzime. O poziție centrală în sinteză este ocupată de malonil-CoA, care se formează din acetil-CoA prin carboxilare (adăugarea de carbon dioxid) în condiții enzimatice. Acetil-CoA provine din diferite căi metabolice. Apare ca produs intermediar în timpul glicolizei (zahăr metabolism), în timpul degradării acizilor grași sau în timpul metabolismului proteinelor. Cu ajutorul enzime (acetil-CoA carboxilaza, acid gras sintetază), transmițătoare de energie (ATP, ADP) și vitamine (biotină, acid pantotenic), sinteza acizilor grași este apoi controlată.
Funcția și sarcina
Pentru supraviețuirea oricărui organism, stocarea energiei are o importanță foarte mare. La începutul evoluției, sinteza acizilor grași a apărut ca o modalitate ideală de stocare a energiei. Acizi grași sunt depozitate sub formă esterificată sub formă de grăsimi sau uleiuri în celule specifice proiectate în acest scop. Alți esteri ai acizilor grași joacă, de asemenea, un rol major în construirea membranelor celulare. Pentru a produce depozite de energie, cele grase acizi sunt esterificate cu trivalentul alcool glicerol. În membranele celulare, acestea sunt esterificate cu fosfor-conținând compuși. Mai mult, gras acizi formează baza pentru sinteza colesterolului și diverse hormoni (hormoni sexuali, glucocorticoizi, mineralocorticoizi). Din punct de vedere chimic, ele reprezintă un lanț lung molecule cu carbon lanț și o grupare carboxil. Uneori lanțul este ramificat. Legăturile duble pot fi prezente și în carbon lanț din când în când. Acestea sunt apoi grăsimi nesaturate acizi. Acizii grași saturați conțin doar legături simple. Aceste mici diferențe de structură sunt responsabile pentru numărul mare de funcții posibile ale acestui grup de substanțe. Cu toate acestea, funcția lor principală este stocarea energiei. Substanțele inițiale pentru sinteza acizilor grași sunt produse prin fiecare cale metabolică. Prin urmare, carbohidrati, proteine iar grăsimile produc întotdeauna acetil-CoA ca produs intermediar în timpul degradării lor. În mitocondriile, acetil-CoA este degradat la dioxid de carbon și de apă pentru a produce energie. Cu toate acestea, poate fi folosit și în citoplasmă pentru a sintetiza acizi grași noi. În acest scop, este mai întâi transformat în malonil-CoA și ADP cu ajutorul ATP sub carboxilare și energie absorbție. Malonil-CoA suferă, la rândul său, condensare enzimatică cu acetil-ACP. Butiril-ACP rezultat este din nou condensat cu malonil-CoA. Aceste condensări se repetă până când au fost produși acizi grași cu o lungime a lanțului de până la 16 atomi de carbon. În condiții normale, sinteza acizilor grași are o importanță secundară la om. Acest lucru se datorează, printre altele, faptului că dietă conține de obicei o proporție suficient de mare de grăsime. Astfel, grăsimile prezente în dietă sunt descompuse în acizi grași și, dacă este necesar, esterificați din nou în grăsimi. În plus, într-o dietă echilibrată, aportul de energie și cererea de energie sunt, de asemenea, echilibrate. În trecut, totuși, au apărut deseori perioade de foame, astfel încât organismul a trebuit să consume mai multă energie sub formă de alimente în momentele de aprovizionare excesivă, pentru a stoca rezervele de grăsime pentru perioadele de nevoie. Același lucru este valabil și astăzi pentru animalele care trebuie să hiberneze pentru a supraviețui iernii. Pentru ei, sinteza acizilor grași are o mare importanță, deoarece sunt dependenți suplimentar de alimentele bogate în carbohidrați pentru a crea rezerve de grăsimi.
Boli și afecțiuni
In contextul sănătate problemele, atât producția excesivă, cât și cea insuficientă de acizi grași joacă un rol major. Astăzi, bolile legate de dietă devin din ce în ce mai frecvente. În perioadele de excedent alimentar, numărul de exces de greutate sau chiar persoanele obeze cresc din ce în ce mai mult. Ca urmare a unei diete bogate în calorii și bogate în carbohidrați, sinteza acizilor grași este stimulată în organism. În mod normal, biosinteza acizilor grași ar trebui să joace doar un rol minor astăzi. Dar din cauza aprovizionării excesive cu alimente, stres sau probleme psihologice, oamenii mănâncă adesea prea mult. Rezultați obezitate prezintă provocări majore pentru sănătate sistemul de îngrijire. Bolile consecențiale includ diabet mellitus, arterioscleroză, boli cardiovasculare, demenţă sau alte boli degenerative. Această tendință poate fi contracarată doar de un stil de viață sănătos, cu o dietă săracă în carbohidrați și exerciții fizice. În plus, consumul de energie și consumul de energie ar trebui să fie din nou echilibra. Hormonul insulină controlează absorbția glucoză în celule pentru producerea de energie. Cu toate acestea, dacă se consumă mai puțină energie decât este eliberată, insulină este responsabil pentru stimularea sintezei acizilor grași. În acest caz, glucoză este canalizat în celulele adipoase, unde începe imediat formarea de noi acizi grași. Cu cât țesutul adipos este mai umplut cu grăsime, cu atât este mai puțin eficient insulină devine. Prin procese metabolice complicate, numărul receptorilor de insulină de pe membranele celulare scade. Rezultatul este o creștere a sânge glucoză niveluri și o creștere a producției de insulină până când, dacă este necesar, se oprește complet. Acest lucru aduce, de asemenea, o sinteză a acizilor grași. Pentru producerea de energie, lipoliza din celulele adipoase se intensifică odată cu creșterea formării corpului cetonic, care provoacă sânge să devină supraacidificat și să poată conduce la coma diabetica.
