Date: incompatibilitate și alergie

Datele alungite-ovale creşte pe palmierele de curmal și aparțin fructelor de boabe. Miezul maro-roșcat, necomestibil, este alb în interior. Datele gust delicioase pe cont propriu, dar carnea dulce poate fi, de asemenea, combinată de minune cu multe ingrediente. Indiferent dacă este dulce sau sărat, utilizările pentru curmale sunt multe.

Iată ce ar trebui să știți despre date

Datele, rodul unui copac tropical, aparțin fructelor de pădure și provin din Africa. Acestea conțin o mulțime de fibre, care au un efect pozitiv asupra digestiei și intestinelor. Datele, fructele unui copac tropical, aparțin fructelor de pădure și provin din Africa, dar și în zilele noastre palmele creşte în Israel ca principală zonă de cultivare, în Iran, Irak, Australia, Tunisia, Maroc, Grecia, precum și în zonele subtropicale din SUA, cum ar fi Florida și California. Înainte ca pomul să rodească, are nevoie de opt până la zece ani. De asemenea, necesită climat tropical și irigații suficiente, mai ales vara. Un palmier poate produce 100 de kilograme de fructe. Cu toate acestea, poartă curmale doar la fiecare doi ani. Datele proaspete sunt disponibile în Germania din octombrie până în ianuarie și exemplarele uscate pe tot parcursul anului. Carnea curmalelor, care poate creşte până la șapte centimetri lungime, are gust miere-dulce și este destul de uscat. Cu toate acestea, fructele proaspete au o dulceață mai subtilă în comparație cu curmalele uscate. Datele coapte pot fi identificate prin culoarea lor deschisă, medie sau maro închis, uneori galben auriu sau roșu aprins.

Semnificație pentru sănătate

Datele conțin fibre abundente, care au un efect pozitiv asupra digestiei și intestinelor. Prin urmare, uscate sunt, de asemenea, un ingredient natural laxative. colesterolului nivelul este, de asemenea, menținut scăzut. Sunt, de asemenea, un ajutor eficient pentru durerile de gât și inflamaţie a gură și gât. În plus, datele sunt bune pentru inimă, sânge presiune și nervi, deoarece conțin multe B valoroase vitamine și vitamina C, precum și întărirea oaselor potasiu și magneziu. O sursă adecvată de B vitamine are o importanță enormă pentru metabolism. Datele protejează pancreasul împotriva cancer. Aminoacidul triptofan joacă un rol important în formarea melatonina. Astfel, curmalele ajută și la nervozitate și la ușoare probleme de adormire. Curmalele uscate au un nivel ridicat de fier conținut, care previne oboseală și are un efect benefic asupra anemie. Este recomandabil să le consumați cu moderație, deoarece datele au o mulțime de carbohidrati și de calorii. Cu toate acestea, înaltul zahăr conținutul din date oferă o furnizare rapidă și consecventă de energie, astfel încât acestea sunt bune pentru rezistenţă și rezistenţă sportivi.

Ingrediente și valori nutriționale

Datele sunt mari zahăr și de calorii, dar oferă și multe fibre și substanțe nutritive: fructul conține o mulțime de vitamine B, C și D, precum și potasiu, calciu, magneziu și fosfor. Doar patru întâlniri acoperă necesarul zilnic al unui adult de fier. Aminoacidul triptofan conținut este, de asemenea, foarte benefic. Proteine ​​și minerale sare sunt, de asemenea, prezente într-un grad ridicat la date. Pulpa dulce și foarte hrănitoare este sățioasă. Datele conțin o mulțime de glucoză și fructoză, dar aproape nici o grăsime.

Intoleranțe și alergii

Alergie la mancare până la întâlniri este foarte rar, în timp ce simptomele de buze edem, în care buzele se umflă și probleme respiratorii ușoare au fost raportate sporadic. Datele uscate ar fi trebuit cultivate organic pentru a evita expunerea la îngrășăminte chimice. Deoarece curmalele uscate conțin încă toate vitaminele și minerale, aceste fructe sunt, de asemenea, ușor de digerat. Aproximativ 70 la sută din ingrediente constau din fructoză și glucoză, care sunt mult mai bine tolerate de persoanele care suferă de diabet comparativ cu alte tipuri de zahăr. Prin urmare, pot consuma și curmale.

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

Datele pot fi cumpărate proaspete, uscate sau congelate. De obicei, acestea se află în coșuri de cipuri sau cutii. Când cumpărați curmale proaspete, trebuie să aveți grijă să alegeți fructe plinuțe cu un strălucitor, ușor lipicios piele și un parfum proaspăt. Datele de cea mai bună calitate sunt dulci, suculente, moi și foarte aromate. De regulă, cu cât conținutul de zahăr este mai mare, cu atât vor păstra mai mult timp. Fructele mai puțin proaspete pot avea picături mici de zahăr pe tulpină. Fructele uscate pot fi depozitate ani de zile. Consilii congelate trebuie consumate în decurs de o săptămână. Depozitarea în frigider este necesară, dar favorizează uscarea și, astfel, pierderea aromei. Curmalele uscate gust mai dulce decât fructele proaspete. Cu toate acestea, acestea nu trebuie păstrate la umiditate foarte mare, altfel carnea devine dură și dură și aproape necomestibilă. În cazul curmalelor uscate, termenul de valabilitate poate fi prelungit în mod egal dacă sunt depozitate în compartimentul pentru legume al frigiderului. Se recomandă prudență, de exemplu, în caz de infestare cu acarieni sau mucegai. Aceste fructe nu trebuie consumate sub nicio formă. Cuierele proaspete au uneori o greutate piele, dar acest lucru poate fi ușor decojit. La fructele proaspete și uscate, groapa alungită trebuie îndepărtată înainte de prelucrare sau consumare ulterioară. Pregătirea curmalelor este foarte simplă: este necesar doar să le tăiați longitudinal cu un cuțit până la miez și să scoateți miezul.

Sfaturi de pregătire

Atât curmalele proaspete, cât și cele uscate pot fi consumate așa cum sunt sau pot fi prelucrate în continuare. Sunt o gustare sănătoasă și foarte populară ca gustare nu numai de Crăciun. Date acoperite cu zahăr sau sirop gust deosebit de bun în deserturi sau produse de patiserie. Acest lucru le menține și moi. Fructele sunt foarte populare ca deget alimente. Curmalele uscate sunt, de asemenea, excelente ca ingredient dulce pentru salate de fructe sau mueslis. Ele sunt, de asemenea, populare în prepararea produselor de patiserie și a pâinii de fructe pentru a le oferi acea aromă tipică de iarnă. Curmalele proaspete pot fi folosite și pentru a face gem sau compot. Curmalele fără sâmburi sunt, de asemenea, foarte gustoase atunci când sunt umplute cu brânză sărată sau smântână proaspătă și învelite cu slănină, dacă este necesar. Cu dulceața lor, fructele fac un contrast interesant. Acesta poate fi la grătar sau prăjit și este ideal pentru un bufet de petrecere. În regiunile arabe, curmalele sunt, de asemenea, apreciate tocate mărunt în feluri de mâncare din cereale, de exemplu meiul aburit, dar în egală măsură o dovleac mediteranean sau legumă varză-leguma de mere. Datele conferă o aromă exotică mâncărurilor orientale. Sunt potrivite și ca confecție. Un suc sănătos poate fi presat și din fruct. Acest lucru poate fi folosit pentru a face data miere și vinul de palmier, de exemplu. Concentratul din suc și pulpa de curmale sunt, de asemenea, populare îndulcitorii.