Peste 400,000 de oameni din Germania suferă boală inflamatorie cronică a intestinului (CED), care include Boala Crohn. În această boală, sistemului imunitar atacă propriul pacient tractului digestiv, cauzând inflamaţie în stomac și intestine. Boala Crohn progresează în episoade și nu este încă vindecabil. Există caracteristici speciale pe care bolnavii de boala Crohn ar trebui să le cunoască atunci când mănâncă?
Dieta echilibrată în boala Crohn centrală
Pe lângă simptomele legate de boală, cum ar fi durere abdominală și diaree, mulți pacienți se luptă, de asemenea subnutriţie și subponderal. Pe de o parte, aceasta rezultă dintr-o lipsă generală de apetit, care este unul dintre simptomele bolii; pe de altă parte, mulți pacienți se tem, de asemenea, de intoleranțe și mănâncă un produs relativ unilateral dietă a evita diaree și vărsături. Cu toate acestea, un echilibrat, atent dietă este extrem de important, mai ales în boală inflamatorie cronică a intestinului.
Sfaturi dietetice pentru boala Crohn
Oricine suferă de CED, cum ar fi boala Crohn, ar trebui să urmeze aceste sfaturi atunci când vine vorba de dietă:
- În general, pacienții cu boli inflamatorii intestinale trebuie să aibă grijă să mănânce încet și în mod deliberat, mestecând fiecare mușcătură mult timp. În acest fel, se facilitează munca intestinului.
- Multe mese mici sunt mai bune decât câteva mâncăruri mari care pot copleși tractului digestiv.
- În plus, mâncarea nu trebuie să fie foarte fierbinte sau gheață rece pe masă, deoarece acest lucru poate irita intestinele și poate provoca diaree. La fel, se comportă cu alimente foarte condimentate, puternic aromate.
- O atmosferă calmă și prietenoasă asigură, de obicei, o stomac-comportament alimentar prietenos, lent. Deci, într-o zi lucrătoare, este recomandat persoanelor cu Boala Crohn, mai degrabă să mergi cu un coleg drăguț într-un restaurant confortabil, mai degrabă decât să te grăbești repede la cantină sau la o gustare în picioare.
Dieta în boala Crohn: recidivă acută.
În boala Crohn, o recidivă este de obicei însoțită de trei până la șase săptămâni de diaree fără sânge și severă durere în abdomenul drept. Diareea face ca organismul să piardă o mulțime de lichide și substanțe nutritive, de aceea este esențială creșterea cantității lor. Chiar dacă pare tentant să reduceți alimentele și băuturile la minimum pentru a evita diareea neplăcută, aceasta este o cale greșită. În schimb, pacienții ar trebui să bea mai multe lichide decât de obicei, mai ales în timpul unui episod, astfel încât organismul să nu se deshidrateze. Non-carbogazoasă de apă sau ceai de plante sunt potrivite în acest scop. Sucuri de fructe, cafea și ceai negru sunt mai puțin recomandate. Pentru a furniza organismului suficiente substanțe nutritive și, în același timp, pentru a nu suprasolicita tractului digestiv, numai alimentele ușor digerabile ar trebui consumate în timpul fazei acute. Acestea includ, de exemplu:
- Fructe piure
- Legume fierte sau aburite
- Cartofi
- Produse din soia
Produse lactate, dulciuri, produse de patiserie bogate în grăsimi, cum ar fi prăjituri sau produse de patiserie grase, băuturi răcoritoare și alcoolpe de altă parte, ar trebui să eliminați din meniu.
Dieta în boala Crohn: recidivă severă, acută.
În cazul recidivelor severe, poate ajuta la reducerea dietă exclusiv la supe și terci. În cazuri extreme, hrana pentru astronauți sau hrănirea artificială printr-un tub sau IV poate fi, de asemenea, luată în considerare pentru ameliorarea tractului gastro-intestinal suprasolicitat.
Nutriția în boala Crohn: faza de remisie.
În fazele dintre episoadele bolii, pacienții cu boala Crohn ar trebui să aibă grijă se completează până pentru pierderile de nutrienți și lichide pe care le-au suferit din cauza diareei persistente în timpul fazelor acute. Alimentele bogate în fibre sunt potrivite în primul rând în acest scop. Acestea includ, de exemplu:
- Cereale integrale măcinate fin
- Fructe și legume la aburi sau în piure (de exemplu, banane).
- Orez
- Ovăz
- Cartofi
Mai puțin bine tolerate sunt grâul, lapte, porumb și drojdie.
Se recomandă verificarea intoleranței la lactoză și fructoză.
Mulți oameni care au boala Crohn suferă, de asemenea lactoză intoleranță sau intoleranță la fructoză în același timp. Prin urmare, se recomandă o examinare medicală pentru eventuale intoleranțe pentru a evita alimentele în cauză în viitor și pentru a ameliora tractul digestiv deja tensionat.
Toleranța la alimente poate varia
Adesea, modul în care este preparat un aliment determină cât de bine poate fi tolerat. Iată câteva sfaturi despre ce trebuie să căutați:
- În general, legumele trebuie fierte sau aburite, dacă este posibil, fructe curățate și curățate, deoarece aceste alimente sunt greu de digerat crude și pot avea un laxativ efect.
- Pentru produsele lactate, acru lapte produse precum iaurt sau zeama sunt mai bine tolerate decât brânza, smântâna sau iaurturile cu fructe dulci.
- Ouă poate ajuta la asigurarea unui aport adecvat de proteine. Fiert moale ouă sunt astfel mai bine tolerate decât fierte.
- Pentru carne și cârnați, produsele slabe sunt de obicei mai bine tolerate decât carnea grasă, vindecată sau afumată.
Cât de bine sunt tolerate anumite alimente poate varia foarte mult de la persoană la persoană. De aceea, persoanelor cu boala Crohn li se recomandă să țină un jurnal alimentar și să noteze în acesta care alimente au cauzat disconfort și care nu, astfel încât pe termen lung să poată fi creat un plan individual de dietă.
