Unii jură, alții consideră că este inutil, iar adevărul se află undeva între ele - Combinarea alimentelor este una dintre multele modalități de a mânca conștient și sănătos. Însă sănătate aspect de prevenire hiperaciditate a corpului prin separarea strictă a proteinelor și carbohidrati, care a fost încă mult invocat în urmă cu aproximativ 70 de ani, a fost de atunci respinsă.
Dieta de separare a fânului: evitați hiperaciditatea
O bucata de pâine cu un ou prăjit? Biscuiti si un pahar de lapte? Cu principiul separării dietă acest lucru este considerat incompatibil. Medicul american Howard Hay a crezut că al său rinichi boala a fost rezultatul „supraacidificării” corpului, aceasta la rândul său fiind cauzată de o combinație incorectă de alimente.
Alimentele care conțin cantități mari de proteine, cum ar fi unele produse lactate și multe carne, nu ar trebui să fie consumate împreună cu alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi cereale. Combinația greșită, a spus el, face ca alimentele să fie defalcate incomplet. Acest lucru ar avea ca rezultat fermentarea, deșeurile metabolice, hiperaciditate și în cele din urmă boli cronice. El și-a schimbat drastic dietă, a separat alimentele care formează acid și cele care formează baze - și au redevenit sănătoase. Și-a tratat pacienții în același mod, uneori cu mare succes.
Și chiar și astăzi așa-numita separare dietă se propagă ca „dietă de separare Köhnlechner” sau „Potrivit pentru viata”Dieta, nu numai ca mijloc de slăbire, ci și ca remediu pentru bolile metabolice. Mai ales în legătură cu dietele, dieta de separare pare a fi o perenă populară. La fel ca Hay, majoritatea dietelor care combină alimentele recomandă ca dieta zilnică să fie formată din două treimi de alimente care formează baze și o treime de alimente care formează acid.
În plus, există un grup de alimente „neutre”, care include, de exemplu, toate legumele crude, alimente acidificate precum iaurt și brânză de vaci sau cârnați crudi și afumați. Acest grup poate fi combinat atât cu alimente proteice, cât și cu alimente carbohidrati.
Controversat științific
Oamenii de știință au dovedit mult timp că digestia și absorbție dintre toți nutrienții apar în mediul neutru până la alcalin al intestinului subtire. Organismul sănătos își păstrează aciditatea relativ constantă indiferent de ceea ce mâncăm. Chiar puternic acid clorhidric precum stomac acidul pătrunde în intestin și este neutralizat fără a supracidifica organismul. Supracidificare (acidoză) poate apărea, de exemplu, în cazul unei deraieri metabolice precum diabet. Acest lucru trebuie tratat de un medic - și este susținut cu dietă sub supraveghere medicală.
Din punctul de vedere al digestiei, o separare a carbohidrati iar proteinele sunt, prin urmare, inutile. Mai mult: o separare completă este greu posibilă în viața de zi cu zi. Aproape tot cereale, legumele și fructele conțin întotdeauna proteine pe lângă carbohidrați. De altfel, separarea carbohidraților și a proteinelor are și dezavantajele sale: în mesele fără carbohidrați, organismul folosește o parte din proteinele dietetice în favoarea producției de energie în loc să le folosească pentru a construi structurile corpului.
Avantajele alimentației care combină dieta
În ciuda unor îngrijorări, mulți oameni care doresc să mănânce cu atenție încep un mod de viață mai sănătos datorită Dietei Combinate Alimentare. La urma urmei, pune o mulțime de fructe și legume pe masă. Potrivit lui Hay, aproximativ 70 până la 80 la sută din mesele zilnice ar trebui să conțină fructe și legume, în mod ideal jumătate dintre acestea fiind consumate crude.
Grăsimea și carnea, pe de altă parte, sunt foarte reduse. Prin urmare, pierde în greutate reușește mai ușor. În plus, zahăr, făina albă și produsele finite sunt tabuuri pentru Trennköstler strict. Cine acum este încă atent să nu renunțe la niciunul dintre alimentele de bază, cum ar fi pâine, cereale, lapte, produse lactate și ouă, se poate hrăni și cu alimente de separare Hay'schen sănătoase.
Trebuie remarcat faptul că anumite combinații directe de hidrați de cărbune plus proteine lucrează deosebit de favorabil. Dieta de separare a succesului este, prin urmare, doar în cea ușoară dieta vegetariana cu multe legume crude și puțină grăsime.
