Minerale

Magneziu: grupuri de risc

Grupuri cu risc de deficiență-hipomagnezemie (deficit de magneziu; <0.8 mmol / L) -include indivizi cu vârsta> = 65 de ani (scăderea aportului alimentar, pierderi renale crescute datorită incidenței crescute a morbidității bolii și a utilizării crescute a medicamentelor, cum ar fi diuretice de ansă și altele. Aporturi scăzute, de exemplu, malnutriție în alcoolismul cronic, nutriție parenterală fără suplimentarea adecvată cu magneziu Pierderi intestinale și ... Magneziu: grupuri de risc

Magneziu: evaluarea siguranței

Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) a evaluat ultima dată vitaminele și mineralele pentru siguranță în 2006 și a stabilit așa-numitul nivel de admisie superioară tolerabil (UL) pentru fiecare micronutrient, cu condiția să fie disponibile date suficiente. Acest UL reflectă nivelul maxim de siguranță al unui micronutrienți care nu va provoca efecte adverse atunci când este luat zilnic din toate sursele pentru ... Magneziu: evaluarea siguranței

Potasiu: evaluarea siguranței

Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) nu a reușit să obțină un aport zilnic maxim sigur de potasiu pe baza datelor disponibile. Pe baza datelor mai recente, Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a stabilit un aport zilnic maxim sigur de potasiu, în plus față de aportul dietetic convențional care nu provoacă ... Potasiu: evaluarea siguranței

Potasiu: situația aprovizionării

În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale). Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru ... Potasiu: situația aprovizionării

Potasiu: aport

Recomandările de aport (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) prezentate mai jos sunt destinate persoanelor sănătoase cu greutate normală. Ele nu se referă la aprovizionarea cu persoane bolnave și convalescente. Prin urmare, cerințele individuale pot fi mai mari decât recomandările privind consumul de DGE (de exemplu, datorită obiceiurilor alimentare, consumului de stimulente, medicației pe termen lung, ... Potasiu: aport

Magneziu: definiție, sinteză, absorbție, transport și distribuție

Magneziul este un element al grupului alcalino-pământos și poartă simbolul „Mg”. Deoarece mineralul are o reactivitate chimică ridicată, se găsește în natură nu sub formă elementară, ci exclusiv sub formă legată cationic – de exemplu, sub formă de magnezit (MgCO3), dolomit (MgCO3* Ca-CO3), kieserit (MgSO4* H2O), clorură de magneziu. (MgCl2) și bromură de magneziu (MgBr2). Magneziul… Magneziu: definiție, sinteză, absorbție, transport și distribuție

Calciul: Funcții

Funcțiile calciului pentru sistemul osos și dinți: Stabilitatea sistemului osos - pe lângă matricea de colagen, sărurile de calciu sunt factorul stabilizator al sistemului osos; calciul, împreună cu fosfatul anorganic sub formă de hidroxiapatită, exercită funcții de sprijin în oase și dinți și conferă rezistență oaselor pentru a menține ... Calciul: Funcții

Calciu: interacțiuni

Interacțiuni ale calciului cu alți agenți (micronutrienți, alimente): diferiți factori nutritivi pot duce la un echilibru negativ al calciului, prin care mai mult calciu este excretat prin rinichi și intestin decât este absorbit - acest calciu provine din oase. De exemplu, anumite alimente sau ingredientele lor inhibă absorbția enterică a calciului. Acestea includ: alimente bogate în fibre, cum ar fi tărâțe de grâu, ... Calciu: interacțiuni

Calciul: simptome ale deficitului

Hipocalcemia (deficit de calciu) poate fi asociată cu următoarele simptome. Osteomalacia Cataractă Tulburări trofice ale pielii Hiperreflexie Tetanie Convulsii cerebrale Un nivel seric scăzut de calciu indică probabil o funcție paratiroidiană anormală și este rareori cauzat de aportul inadecvat de calciu, deoarece scheletul acționează ca un depozit mare de rezervă de calciu, ajutând la menținerea nivelului seric de calciu în ... Calciul: simptome ale deficitului

Calciul: definiție, sinteză, absorbție, transport și distribuție

Calcium is a chemical element with the element symbol Ca and atomic number 20. It belongs to the group of alkaline earth metals and is the fifth most abundant element on Earth. Calcium represents an essential (vital) mineral for humans and occurs in the organism exclusively as a divalent cation (Ca2+). Absorption Food-bound calcium must … Calciul: definiție, sinteză, absorbție, transport și distribuție

Fosfor: Funcții

Fosforul este un bloc important de construcție a osului în compus ca fosfat de calciu în hidroxiapatită. Fosforul are alte funcții importante: Fosfolipide - blocuri de construcție ale membranei celulare. Producția și stocarea energiei blocuri de construcție fosforilate, cum ar fi ATP - adenozin trifosfat, acizi nucleici (ADN; ARN), care sunt responsabili pentru stocarea și transmiterea informațiilor genetice, și creatinină fosfat ... Fosfor: Funcții

Fosfor: interacțiuni

Interacțiuni ale fosforului cu alți agenți (micronutrienți, alimente): calciu și vitamina D Fosforul alimentar este absorbit în intestinul subțire, iar excesul este excretat ulterior de rinichi. Atât nivelurile serice de calciu, cât și de fosfat sunt reglate de hormonul paratiroidian (PTH) și de vitamina D. Chiar și o mică scădere a nivelurilor serice de calciu - cum ar fi ... Fosfor: interacțiuni