Indiferent dacă este negru, alb sau verde, toate tipurile de ceai sunt sănătoase, dar în diferite grade. De exemplu, un nou studiu comun realizat de biologi spanioli și britanici a constatat că ceai verde poate încetini creșterea cancer celule.
Enzime
Unul dintre ingredientele principale din ceai verde, galatul de epigalocatechină sau EGCG leagă o enzimă care cancer celulele trebuie să se înmulțească, împiedicându-le să se răspândească.
Cercetătorii de la Universitatea japoneză Kyushu au ajuns la aceeași concluzie anul trecut. Conform studiilor lor, un inhibitor al tumorii concentrare de EGCG poate fi obținut prin consumul a doar două sau trei căni de ceai pe zi.
Vitamine
Ceai negrupe de altă parte, ucide placă bacterii pe dinți. În plus, atât verde, cât și ceai negru conține o mulțime de fluorură, care întărește dinții, precum și calciu, de fier, potasiu, magneziu și zinc. Vitamine B1, B2 și C se găsesc, de asemenea, în mod specific în ceai verde.
Compuși vegetali secundari
Ambele tipuri de ceai au concentrații chiar mai mari decât vitamine of polifenoli: compuși vegetali secundari care se găsesc și în fructe, ciocolată și vin roșu. Aceste ingrediente naturale ale planta de ceai întări propriul sistem de apărare al organismului. Acestea protejează celulele și sânge nave prin eliminarea radicalilor liberi distructivi.
Care și câte polifenoli sunt în ceașcă depinde de varietatea și procesarea ceaiului: În timpul fermentării, substanțele vegetale sunt parțial transformate. Sunt la fel de eficiente în ceai negru ca în ceaiul verde nefermentat. Astfel, ceaiul negru conține theaflavine, în timp ce ceaiul verde conține mai multe flavonoide, ambele subgrupuri de polifenoli.
Există și bunătate în geantă
Curățitorii de ceai oferă raftului de ceai din supermarket o dana largă, mai ales că de obicei există doar ceai în pungi. Totuși, pungile nu sunt mai rele decât frunzele libere. Nu sunt în niciun caz deșeuri, ci fie cele mai fine cernere, fie frunze tăiate în bucăți mici, special pentru sac. Ceaiul în sac este mai productiv și necesită perioade de preparare mai scurte, iar calitatea și ingredientele sunt adesea aceleași.
Dar: Este vorba și despre ceremonie. Pregătirea băuturii nobile înseamnă o pauză pentru o clipă în activitatea zilnică și oferă cunoscătorului senzația de a face ceva bun pentru sine.
Durabil stimulant
Faptul că ceaiul, cum ar fi cafea, sunt tâlhari lichizi datorită lor cafeină conținutul este acum considerat învechit. Societatea germană pentru nutriție, de exemplu, consideră ceaiul și cafea perfect potrivit pentru potolirea setei, nu ar trebui să fie mai mult de patru, cinci căni pe zi.
În trecut, cafeină conținut în ceai a fost numit „teein” pentru a se distinge presupus, dar chimic este aceeași substanță ca cea din cafea. Cu toate acestea, din cauza taninuri în ceai, acționează mai lent și efectul stimulator durează mai mult.
În combinație cu cafeaua, cafeină este eliberat imediat în stomac și intră în fluxul sanguin în mod corespunzător rapid - dar este, de asemenea, repartizat foarte repede. În plus, efectul stimulant este absent la ceai, deoarece conține pur și simplu mai puțină cofeină: ceai negru cam la jumătate decât cafeaua, ceai verde chiar mai puțin.