Chimen (Latină: Carum carvi) este o plantă perenă bienală. Crescând până la o înălțime de jumătate de metru, plantele sunt clasificate ca umbelifere (Apiaceae).
Apariția și cultivarea chimionului
Chimen Seamana cu mărar, pătrunjel și chimen dulce.
Asa de, chimen Seamana cu mărar, pătrunjel și chimen dulce. Cercul Apiaceae include, de asemenea, perena morcovului, care arată foarte asemănător cu chimionul, cu frunzele sale pene și umbrelele de flori albe până la roșcate în formă de umbrelă.
Omul folosește chimionul încă din primele timpuri istorice. Sursele antice menționează deja chimionul ca medicament și condiment plantă. Originar originar din Orientul Apropiat și Mediterana, chimenul și-a găsit drumul și în grădinile mănăstirii din Europa Centrală.
De acolo, chimionul a devenit sălbatic, mai ales în lanțurile montane joase din inima Europei. Bucătarii și medicii apreciază fructele brune, curbate, pentru ingredientele lor aromate.
Efect și aplicare
Chimenul conține uleiuri esențiale, precum și unele substanțe grase. Parfumul intens caracteristic al acestor substanțe adaugă o notă suplimentară mâncărurilor copioase. Efectul farmaceutic al uleiurilor esențiale din chimion se desfășoară predominant în tractul gastro-intestinal. Aici, chimionul are un efect antispastic și digestiv prin stimularea secreției de bilă. Aceste „emulgatori„, Produs în ficat, sunt necesare pentru digestia grăsimilor.
Chimenul este, de asemenea, un remediu bine cunoscut pentru meteorism și este adesea folosit, în special la copii. Uleiurile esențiale din chimion inhibă, de asemenea, creșterea bacterii și ciuperci.
În ceea ce privește cantitatea, cele mai utilizate sunt fructele întregi de chimen. Atât efectele de condimentare, cât și cele de vindecare vin în propriile lor forme atunci când chimionul este adăugat în vase. Cu toate acestea, fructele pot fi folosite și pentru a prepara un ceai pentru acut probleme digestive. În acest caz, se recomandă zdrobirea fructelor, astfel încât ingredientele active să fie absorbite în mod optim în soluția apoasă. Gastrointestinal ceaiuri sunt disponibile comercial care conțin chimion împreună cu alte plante medicinale.
În formă concentrată, chimionul este disponibil sub formă de tinctură. O alternativă la acești alcoolici extracte este uleiul esențial pur. Producătorii extrag ingredientul activ 100% din chimion prin distilare. Concentratul își desfășoară eficacitatea chiar și atunci când se iau doar 1 până la 2 picături. Aplicat extern, uleiul de chimion stimulează sânge circulaţie.
Pe lângă remedii lichide, farmaciile oferă chimion sub formă de pudră, care este conținut în principal în alte amestecuri de plante. Peletele presate din astfel de pulberi sub formă de tablete sunt mai ușor de utilizat doză. Supozitoarele cu chimion cu acțiune rapidă sunt disponibile în special pentru copii. În plus, chimionul este, de asemenea, o componentă a unora ape de gură, care sunt folosite pentru dezinfectare. Mai mult, chimionul este transformat în preparate homeopatice.
Importanța pentru sănătate
Chimenul este folosit în bucătărie, în special în varză bucate. Aceasta nu numai gust motive, dar „carminativ”Efectul previne meteorism. Responsabil pentru aceasta este antibiotic efect, care este dovedit pentru chimion. Inhibarea microbilor oprește procesele de fermentare excesive în intestin. Prin același efect, cel antic antibiotic previne infecțiile intestinale.
Chimenul se spune, de asemenea, că este deosebit de util împotriva colonizării temutului „Heliobacter pylori”. Bacteria provoacă ulcere ale stomac și duoden.
În medicina populară, se spune că chimionul are alte câteva sănătate efecte, deși acestea nu au fost dovedite științific. Astfel, se spune că chimionul promovează producția de lapte matern și ajută la disconfort în timpul menstruație. Este foarte probabil ca chimionul să aibă un efect vindecător asupra răcelilor, cum ar fi tusea, deoarece alte uleiuri esențiale sunt utilizate și pentru infecțiile respiratorii. Uleiurile aromatice ajută, de asemenea dureri de cap și poate ușura durere de dinți.
