Fructele au efect alcalinizant în organism. De departe, stafide și smochine uscate conduce tabelul pH-ului; pepenele verde aduce în spate. Nucipe de altă parte, au un efect acid. O excepție este însă alunul, care are și un efect alcalin.
Tabelul valorii PH pentru fructe, nuci și fructe.
tabel pH pentru fructe, nuciși fructe: încărcarea potențială estimată de acid renal (PRAL în mEq / 100g) a 114 alimente și băuturi consumate frecvent (pe baza a 100 g). Modificat din Remer și Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Fructele și valorile pH-ului său
Fruct | Valoarea pH-ului (valoarea PRAL) | acid / bazic |
---|---|---|
Ananas | -2,7 | B |
mere | -2,2 | B |
Caise | -4,8 | B |
Banane | -5,5 | B |
pere | -2,9 | B |
Căpșune | -2,2 | B |
Smochine uscate | -18,1 | B |
Grapefruit | -3,5 | B |
kiwi | -4,1 | B |
Cireșe | -3,6 | B |
Mango | -3,3 | B |
Portocale | -2,7 | B |
piersici | -2,4 | B |
stafide | -21,0 | B |
Coacăze negre | -6,5 | B |
Pepeni verzi | -1,9 | B |
struguri | -3,9 | B |
Lămâi | -2,6 | B |
Pentru valorile PRAL ale sucurilor de fructe, consultați tabelul nostru de pH pentru băuturi.
Valorile PH ale nucilor
Nuci | Valoarea pH-ului (valoarea PRAL) | acid / bazic |
---|---|---|
Arahide, netratate | 8,3 | S |
Alune | -2,8 | B |
Migdale | 4,3 | S |
Fistic | 8,5 | S |
Nuci | 6,8 | S |