Carnea pepenelui este o răcoritoare delicioasă în zilele toride de vară. Cântărind până la 20 de kilograme, pepenele conține mulți nutrienți valoroși, cu puțini de calorii și este ușor de obținut în lunile de vară.
Iată ce ar trebui să știți despre pepene verde
Pepenele verde este un aliment cu conținut scăzut de calorii și alcalin. Conține multe vitamine și minerale, precum și antioxidanți care întăresc sistemului imunitar. Pepenele verde a provenit din sudul Africii, dar acum este cultivat în numeroase regiuni calde din întreaga lume. Primul exemplar de pepene verde a fost cultivat acum aproximativ 5000 de ani. Pe lângă pepenii cultivați, există și forme sălbatice ale fructului. Acesta aparține cucurbitelor, la fel ca și castravetele, care este legat de acesta prin câteva colțuri. Se cunosc aproximativ 150 de soiuri de pepene verde. Datorită greutății lor mari, pepenilor verzi creşte aproape sau chiar direct pe sol pe o plantă erbacee, cățărătoare, puternic ramificată, cu tulpini unghiulare, păroase și cu rădăcini răspândite. Fiecare dintre aceste plante poate ajunge până la 10 metri în lungime. Durează aproximativ două luni de la creșterea unei plante până la recoltarea primilor pepeni verzi. Florile plantei de pepene verde sunt galbene și mai puțin mari decât cele ale multor alți cucurbiți. Pepenii verzi sunt disponibili în magazinele alimentare izolate pe tot parcursul anului, dar sezonul lor de vârf este vara, când fac o gustare foarte răcoritoare și potolitoare de sete. Specimenele deosebit de mari pot cântări până la 20 de kilograme, unele soiuri chiar mai mult. Diametrul lor este de obicei de aproximativ 20cm, lungimea poate ajunge chiar la 60cm. Cu pepeni verzi, ochiul mănâncă și: Carnea este de obicei roșu aprins și conține semințe mici, albe, precum și puțin mai mari, de culoare maro închis. Pe lângă pepenii cu carne roșie, există și soiuri speciale cu carne portocalie, galbenă, albă sau chiar verde. Reproducerea a reușit să reducă în mare măsură numărul de semințe la unele soiuri de pepene verde. Deoarece carnea are un gust plăcut dulce și fructat, pepenele verde este deja o gustare foarte populară în rândul copiilor. piele de pepene verde este verde și poate creşte grosime de până la patru centimetri. Spectrul său de culori variază de la verde deschis cu pete sau dungi de culoare verde închis până la un verde închis bogat care învelește întreg pepenele galben.
Importanța pentru sănătate
Pepenele verde este un aliment cu conținut scăzut de calorii și alcalin. Conține multe vitamine și minerale, precum și antioxidanți care întăresc sistemului imunitar. Deoarece pepenele verde conține un procent foarte mare de de apă, în jur de 95 la sută, în timp ce conține foarte puțin sodiu, ajută organismul să dreneze rinichii și să îi curățe de substanțe nocive. În plus, consumul său ajută la reechilibrarea ansamblului corpului de apă echilibra. Pepenele verde conține și aminoacidul „citrulină„, Care este transformat de corp în arginină. Acesta este, de asemenea, un aminoacid care are un efect de dilatare asupra nave, ajutând la coborâre sânge presiune și astfel reduce riscul de boli cardiovasculare grave. În plus, pepenele este bogat în vitamine. Conținutul de vitamina A, vitamina B6 și vitamina C. Conținutul vitamina A promovează ochiul sănătate, vitamină B6 întărește nervi și vitamina C ajută sistemului imunitar pentru a menține corpul sănătos.
Ingrediente și valori nutriționale
| Informatii nutritionale |
Cantitate la 100 de grame |
| Calorii 30 | Conținut de grăsime 0.2 g |
| Colesterol 0 mg |
Sodiu 1 mg |
| Potasiu 112 mg | Carbohidrați 8 g |
| Proteine 0.6 g |
Vitamina C 8.1 mg |
Pepenele verde este de cel puțin 90% de apă, conține aproximativ 0.03 mg vitamina A, 0.04 mg vitamină B1, 0.05 mg vitamină B2, 0.07 mg vitamina B6, 0.07 mg vitamina E, 11 mg calciu, 0.4 mg de fier, 109 mg potasiu, 9 mg magneziu și 0.1 mg zinc.
Intoleranțe și alergii
Cucurbitele, care includ pepene galben, sunt potențial alergenice. Cu toate acestea, pepene verde alergie este foarte rar și se manifestă prin simptome destul de inofensive precum Crampe abdominale, greaţă or diaree. De asemenea, trebuie amintit că pepenele verde conține fructoză. Oameni cu intoleranță la fructoză ar trebui să o consume doar cu măsură.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
În lunile de vară, un pepene verde este disponibil în fiecare supermarket și magazin cu reduceri la prețuri relativ mici. Extern, un pepene verde cu firma sa piele este greu de spus cât de copt este interiorul. În acest moment, așa-numitul „test knock” ajută: pepenele galben este ținut lângă ureche cu o mână. Cu încheietura cealaltă mână, pepenele este ușor bătut. Dacă pepenele galben sună și emite un ton luminos, metalic, acesta nu este încă copt și, prin urmare, nu este potrivit pentru consumul imediat, întrucât trebuie încă să se coacă. Dacă, pe de altă parte, sunetul este plictisitor, dar totuși sonor, gradul perfect de maturitate a fost atins și pepenele poate fi consumat imediat. Un pepene verde proaspăt, întreg poate fi păstrat foarte bine la temperatura camerei. Se va păstra proaspăt timp de câteva zile până la câteva săptămâni. Un pepene care a fost deja tăiat poate fi acoperit cu folie alimentară la tăieturi și apoi pus în frigider. Acest lucru îl va menține proaspăt încă câteva zile: poate fi păstrat în acest mod timp de aproximativ șapte zile, fără a pierde prea multe din valorile sale vitamine. Dacă știți înainte de a cumpăra că un pepene galben este prea mult pentru dvs., puteți cumpăra și pepeni verzi deja înjumătățiți la negustorul de fructe.
Sfaturi de pregătire
În majoritatea cazurilor, pepenele verde se consumă de preferință crud și răcit vara. Se descurcă foarte bine și în cocktailuri, boluri și piureuri, ca sorbet sau in inghetata. Pentru a tăia pepenele galben, cele două capete ar trebui mai întâi tăiate. Un cuțit mare și ascuțit ar trebui să fie folosit pentru a ajuta la acest lucru. Un cuțit zimțat este perfect pentru tăiere pepeni. Odată îndepărtate capetele pepenelui, acesta poate fi configurat și împărțit în mijloc. Jumătățile pot fi acum tăiate cu ușurință în pene, care la rândul lor pot fi prelucrate în triunghiuri sau cuburi la îndemână, dacă este necesar. Pentru a face acest lucru, carnea este tăiată perpendicular pe piele și apoi separat cu o tăietură direct de-a lungul pielii.
