Retinolul aparține A vitamine și îndeplinește funcții importante în organism. Acesta joacă un rol central în multe reacții enzimatice. Atât deficiența, cât și excesul de retinol cauzează sănătate probleme.
Ce este retinolul?
Retinolul este adesea echivalat cu vitamina A în literatura medicală. Cu toate acestea, este un ingredient activ dintre mai multe care îndeplinesc aceleași funcții în organism. Prin urmare, aparține unui grup de ingrediente active cunoscut sub numele de vitamina A. Aceste substanțe active înrudite chimic sunt un grup de substanțe a căror substanță centrală este retinolul. Din punct de vedere chimic, retinolul este un diterpenoid cu o grupare hidroxil, astfel încât acesta aparține monohidricului alcooli. Este derivat din izopren, care are două legături duble în moleculă. O caracteristică suplimentară a retinolului este inelul său beta-jonon, care formează o moleculă cu legături duble conjugate cu unitățile de izopren legate. Legăturile duble conjugate joacă un rol major în procesul vizual. Toți compușii din vitamina A grupul interacționează chimic unul cu celălalt. Pe lângă retinol, aceste substanțe active includ esteri de retinol, retină și acid retinoic. Aproape toate ingredientele active, cu excepția acidului retinoic, pot fi transformate una în cealaltă. Acidul retinoic se formează prin oxidare din retină. Cu toate acestea, reacția inversă a acidului retinoic la retină nu se mai produce. Retinolul poate fi esterificat în retinol ester precum și oxidat la retinian. Reacțiile de respingere respective au loc în mod constant în organism. Derivații retinolului sunt, de asemenea, formați din provitamina A, beta-caroten. Când vitamină A este absorbit direct, poate apărea supradozaj. Dacă aportul se face prin provitamina A (beta-caroten), supradozajul nu este posibil deoarece organismul limitează sinteza derivaților retinolului, după cum este necesar.
Funcția, efectele și rolurile
Retinolul, ca ingredient activ al vitamină A, este indispensabil pentru organism, deoarece este implicat în multe procese metabolice. Datorită legăturilor lor duble conjugate în moleculă, derivații retinolului sunt importanți pentru procesul vizual. În plus, retinolul asigură celule nervoase sănătoase în toate zonele centrale sistem nervos, creier și măduva spinării. Retinolul este, de asemenea, responsabil pentru încorporarea de fier în roșu sânge celule. Într-o mare măsură participă la metabolismul proteinelor. În acest proces este consumat. Prin urmare, toate procesele asociate cu o creștere a metabolismului proteinelor pot conduce la deficit de vitamina A. Retinolul și derivații săi asigură o creștere normală a celulelor piele și mucoase. Aceasta promovează structura și sănătate a diferitelor organe și țesuturi. Piele funcția este menținută prin diviziune celulară sănătoasă. Retinolul poate preveni, de asemenea, deteriorarea ADN-ului piele celule prin întărirea mecanismului adecvat de reparare. Retinolul joacă, de asemenea, un rol semnificativ în formarea oaselor. Din acest motiv, copiilor trebuie să li se furnizeze în mod adecvat vitamină A. În timpul embriogenezei, acidul trans-retinoic (vitamina A acid) format din retinol este un factor important de creștere pentru celulele nervoase embrionare. Retinolul este, de asemenea, esențial în producerea sexului hormoni estrogen și testosteron. În același timp, este, de asemenea, responsabil pentru spermă și formarea ouălor, precum și pentru funcția și structura oviductului și a canalelor deferente. În plus, retinolul întărește sistemului imunitar prin construirea de bariere eficiente împotriva germeni, sporind eficacitatea albului sânge celulelor și facilitarea formării anticorpi.
Formare, apariție, proprietăți și niveluri optime
Retinolul și derivații săi (vitamina A) pot fi furnizați organismului atât direct, cât și indirect, prin intermediul beta-caroten. În organismele animale și umane, sinteza completă a retinolului nu este posibilă. Vitamina A este prezentă în special în produsele de origine animală, cum ar fi ficat, ulei de ficat de cod, gălbenuș de ou, cârnați de ficat, lapte, somon, carne de pui sau carne de porc. Provitamina A (beta-caroten) este absorbită prin alimente vegetale precum morcovi, spanac, varză, dovleac sau caise. Organismul convertește beta-carotenul (provitamina A) în retinol și derivații săi (vitamina A) după cum este necesar.
Boli și tulburări
Atât o insuficiență, cât și o surplus de retinol conduce la sănătate Un deficit de vitamina A poate provoca o susceptibilitate crescută la infecții, probleme oculare, noaptea orbire, uscăciunea pielii, pierderea de păr și cuie, deficit de fier, arterioscleroză, creșterea riscului de cancer, creșterea riscului de rinichi pietre, oboseală, tulburări de epuizare sau de creștere osoasă. Există multe cauze ale deficit de vitamina A. De exemplu, anumite boli pot interfera cu grăsimea absorbție. Acestea includ boli ale ficat, vezica biliara sau pancreasului. În plus, inflamaţie or stres crește metabolismul proteinelor odată cu consumul crescut de retinol. Toxine de mediu, fumat, alcool sau lumina soarelui afectează absorbție și stocarea vitaminei A. Conversia carotenoide la vitamina A este, de asemenea, împiedicată în diabet or hipertiroidism. Unele medicamente agravează absorbție de retinol. Somnifere sunt capabili să epuizeze rezervele de stocare a vitaminei A în ficat. Vitamina comprimate poate fi dat luptei deficit de vitamina A. Cu toate acestea, este mai bine să consumați alimente cu suficientă vitamină A sau provitamină A. Nociv factorilor de mediu care fac dificilă absorbția retinolului trebuie reduse. O supradoză de vitamina A este, de asemenea, dăunătoare. Acesta poate conduce la diaree, vărsături, dureri de cap, mărirea ficatului și splină și, în cazuri extreme, chiar ciroza ficatului. Excesul de aprovizionare cu retinol apare adesea cu un consum excesiv de produse din carne și mai ales de ficat. Consumul crescut de alimente vegetale bogate în provitamină A nu poate duce la supradozajul vitaminei A, deoarece provitamina A este întotdeauna convertită în vitamina A după cum este necesar.
