Măcrișul de pajiște a fost deja menționat în cele mai vechi timpuri. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosită ca plantă medicinală și comestibilă. Mult uitat de mult, câștigă din nou mai multă importanță în prezent.
Apariția și cultivarea măcrișului de luncă.
Florile plantei sunt destul de discret. ei creşte într-un fel de paniculă. Vremea de recoltare a măcrișului de luncă începe în aprilie. Măcrișul de luncă aparține grupului de ierburi sălbatice și este originar din Europa Centrală și de Vest. Sunt cunoscute peste 120 de specii de plante doc. Măcrișul de pajiște se găsește în principal în pajiștile bogate în nutrienți și de-a lungul marginilor drumurilor. Această plantă aparține familiei knotweed și este înrudită cu alte culturi, cum ar fi hrișca sau rubarbă. Măcrișul este o plantă durabilă, durabilă, cu cerințe nutritive ridicate. În medie, înălțimea este de 20 până la 50 de centimetri. Caracteristice sunt frunzele lungi, în formă de săgeată, care seamănă cu spanacul. Culoarea frunzelor variază de la verde închis la roșiatic, în funcție de conținutul de acid oxalic. Florile plantei sunt destul de discret. ei creşte într-un fel de paniculă. Vremea de recoltare a măcrișului de luncă începe în aprilie. Ca și în cazul rubarbă, ultima zi pentru recoltare este considerată a fi 24 iunie. De la această dată, concentrare of acid oxalic în plantă crește, dându-i un aspect amar și neplăcut gust.
Efect și utilizare
Frunzele verzi de măcriș de pajiște au un aspect plăcut acru și proaspăt gust. vitamina C conținutul plantei sălbatice este mai mare decât multe alte plante. Alte componente în afară de cele două menționate deja sunt substanțele amare, flavonoide, vitamina A precum și taninuri. Sorrel este documentat că are un sânge-formant, purificator de sange si efect diuretic. În cele mai vechi timpuri, măcrișul era foarte apreciat. Grecii și romanii l-au folosit pentru a preveni vitamină și deficiențe de nutrienți, de exemplu pentru a vindeca scorbutul. De asemenea, a fost folosit în primele timpuri pentru a reduce febră. Măcrișul a fost, de asemenea, considerat o măsură împotriva constipaţie sau a fost folosit pentru durerile de urechi și durerile de dinți. Rădăcinile măcrișului au fost folosite și în trecut pentru a trata mâncărimea. Astăzi planta este folosită din nou în medicină, dar și în multe bucătării și meniuri. Se folosește în combinație cu alte salate de frunze ca salată proaspătă. Măcrișul poate fi preparat ca spanacul sau este un aditiv în plante medicinale unt, caș de plante sau celebrul sos verde de la Frankfurt. De asemenea, pe multe meniuri se găsește supa de măcriș. desi vitamină-frunzele bogate își pierd culoarea verde proaspătă atunci când sunt fierte, aroma rămâne. La sfârșitul sezonului, măcrișul poate fi, de asemenea, murat în borcane cu ulei. Când planta este uscată, aroma se pierde aproape complet. Măcrișul este colectat din pajiști cât mai netratate, deoarece îngrășămintele și pesticidele sunt absorbite de plantă și pot pătrunde astfel în corpul uman. În principal se folosesc frunzele verzi, tinere și imaculate. Dacă frunzele sunt deja de culoare roșiatică, concentrare of acid oxalic este semnificativ crescut. Frunzele sunt prelucrate în mod similar cu frunzele de rucola sau salată verde: clătiți bine, scuturați uscați, îndepărtați tulpinile tari și smulgeți, tăiați sau tăiați frunzele după cum este necesar. Când măcrișul vine în contact cu de fier or aluminiu, se decolorează și devine necomestibil. Iarba verde preia apoi metalul gust. Când este combinat cu produse lactate, similar cu rubarbă, aciditatea este oarecum neutralizată.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire.
Modul natural de acțiune al plantelor și plantelor sălbatice devine din ce în ce mai important pe lângă medicamentele tradiționale medicinale. Pe sănătate a corpului uman poate fi acționat cu măcrișul de pajiște în diferite moduri. Atât pentru profilaxie, cât și pentru vindecare, ingredientele eliberate din măcrișul de pajiște pot fi utilizate bine. Frunzele proaspete nefierte au un conținut mai mare de vitamina C decât lămâile. Măcrișul este, prin urmare, excelent pentru prevenirea și tratarea răcelilor. Multe reclame rece remediile conțin extract de măcriș. Măcrișul are un efect pozitiv asupra apărării organismului și are un efect antibacterian. Epuizarea și oboseală sunt contracarate de de fier conținutul conținut în plantă. Substanțele amare și tanice din măcriș sunt de mare importanță. Acestea activează producerea sucurilor digestive și astfel permit alimentelor consistente și grase să fie digerate mai ușor și sunt astfel mai digerabile. taninuri au efect antiinflamator și antibacterian și neutralizează toxinele. Prin urmare, măcrișul a fost folosit în trecut și în prezent pentru a trata stomac și tulburări intestinale. Suporturi pentru ceai de măcriș sânge purificare și promovează vitalitatea generală. Pentru a prepara ceai, o lingură aglomerată de măcriș proaspăt de pajiște se toarnă peste un litru de fierbinte de apă și lăsat să se absoarbă nu mai mult de zece minute. Efectul antibacterian al măcrișului este, de asemenea, popular în utilizarea împotriva piele pete, acnee și cosuri. În acest scop, se prepară și un ceai, se răcește și se îndepărtează părțile frunzelor. După aceea, piele se curăță cu o minge de bumbac îmbibată în ceai. Când se utilizează măcrișul de pajiște, unele grupuri de oameni ar trebui să ia în considerare faptul că administrarea de produse și alimente de acest fel poate avea, de asemenea, un efect nociv asupra sănătate. Pe de o parte, acest lucru se aplică persoanelor cu rinichi probleme, deoarece acidul oxalic pe care îl conține favorizează formarea pietre la rinichi. Pe de altă parte, femeile însărcinate ar trebui să fie atente, la fel crampe poate fi declanșat. La fel, persoanele cu deficit de fier ar trebui să fie economisitoare în utilizarea sa, deoarece acidul oxalic împiedică absorbție of de fier din alimente vegetale și animale.
