Litchi: intoleranță și alergie

Lichiul este originar din China, unde a fost cultivat de mai bine de 4000 de ani. Abia la începutul secolului trecut arborele de litchi a fost plantat în afara regiunilor din sudul Chinei. Lichiul inspiră nu numai exoticul său gust, dar și cu numeroasele sănătate beneficii.

Iată ce ar trebui să știți despre litchi

Lichiul provine din China, unde a fost cultivat de mai bine de 4000 de ani. În patria sa originară din sud China, litchiul a fost foarte apreciat de mai bine de 4,000 de ani. În zilele noastre, arborii de litchi creşte în alte țări subtropicale, precum India, Thailanda, Taiwan, Kenya, Africa de Sud, Madagascar, Mexic și Australia. Arborele, care aparține familiei de arbori de săpun, necesită un climat subtropical pentru a prospera. Verile lungi și fierbinți, care oferă multă umiditate, iar iernile foarte scurte, fără îngheț, oferă cele mai bune condiții pentru copac. Toamna, planta veșnic verde, care poate creşte înălțime de opt metri, nu își pierde frunzele. Lichiul este acoperit de o cochilie. Textura cojii roșiatice amintește de cochilia broaștelor țestoase. Este destul de subțire și moale, dar poate deveni dur și ferm dacă este recoltat devreme sau depozitat pentru perioade lungi de timp. Lichiul conține în interior o sămânță. Această sămânță nu este comestibilă și, prin urmare, trebuie îndepărtată înainte de consum. Datorită rutelor de transport optime, fructele proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului în Germania. După exfoliere licheul roz sau roșu închis, carnea fructului este dezvăluită. Este alb, are un gust dulce și acru și are un gust plăcut ușor amar și o notă care amintește nucşoară.

Importanța pentru sănătate

Lichiul este o gustare foarte sănătoasă datorită nutrienților multipli. Mai ales cea înaltă fosfor conținutul contribuie în mod eficient la asigurarea unei sănătăți metabolismul energetic. Substanța esențială poate fi furnizată organismului doar din exterior prin alimente. Fructul are, de asemenea, o mulțime de vitamina C, care are un efect foarte benefic asupra consolidării sistemului imunitar și apărarea împotriva infecțiilor. B vitamine conținute în lichiu susțin diverse funcții metabolice. Cu magneziu și calciu conține, liseul asigură, de asemenea, o activitate sănătoasă a oaselor, mușchilor și nervilor. Fructul exotic ajută la reducerea poftei atunci când urmează o dietă. Dulce gust de litchi este o alternativă sănătoasă la ciocolată sau alte dulciuri procesate. Răcoritor și ușor de digerat, lichiul are un sânge-efect de curatare si este bun pentru stomac și intestine.

Ingrediente și valori nutriționale

Lichi, dulce vitamină bome, conține o mulțime de carbohidrati și deja 135 de grame de carne de fructe acoperă întreaga necesitate zilnică a unui adult din vitamina C. De asemenea, furnizează organismului provitamina A, din abundență vitamine B1 și B2, și importantul minerale potasiu, calciu, fosfor și magneziu. Fructul este format din aproximativ 80% de apă. Fructoză este, de asemenea, prezent în litchi la peste 15%. 100 de grame de litchi au aproximativ 65 de calorii.

Intoleranțe și alergii

Lichiul proaspăt conține maximum 10 mg de sulf dioxid și sulfit sare în porția comestibilă pe kilogram de fruct. Este bine tolerat de majoritatea oamenilor, deoarece este al corpului enzime permit oxidarea rapidă a sulfatului inofensiv. La unii oameni, însă, consumul poate conduce la reacții de intoleranță precum reacții astmatice. Acest lucru afectează în principal pe unii astm pacienți. Lichiul conține o mulțime de fructoză, care ar trebui să fie luată în considerare de toți cei care acordă o mare importanță unui conținut scăzut de carbohidrați dietă sau care suferă de intoleranță la fructoză. Pentru acest din urmă grup, consumul de lichiu poate provoca simptome gastro-intestinale, de exemplu, meteorism și diaree.

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

Cei care aleg lichiul fin doar conservat, dor de ceva, deoarece fructele proaspete au un gust mult mai bun și conțin și mai multe vitamine decât sora sa conservată în sirop. Lichiul se vinde fie în greutate, fie sub formă ambalată. Deoarece fructul este foarte mic, ar trebui cumpărate multe exemplare. Fructele recoltate necoapte, care urmează să prelungească termenul de valabilitate, au o aromă mai slabă. Prin urmare, înainte de a cumpăra un litchi ar trebui gustat. Desigur, acest lucru este posibil numai dacă fructele sunt oferite în vrac. Lichiul trebuie recoltat complet copt, deoarece nu se coace. Fructele necoapte, prin urmare, nu aparțin coșului de cumpărături și pot fi recunoscute prin rozul lor intens piele. Într-un fruct copt, coaja este maro-roșiatică, devine fragilă și se poate rupe ușor. piele de liseu este foarte subțire, ceea ce face ca carnea să se usuce destul de repede. Lichiul trebuie păstrat la minimum 10 grade (temperatura camerei este mai bună) și nu mai mult de o săptămână. Lichiul poate fi, de asemenea, înghețat foarte bine, dacă este necesar. În acest scop, coaja și, eventual, groapa sunt îndepărtate. Apoi, fructele pot fi plasate într-o cutie de congelare sau într-o pungă pentru congelator în congelator. Coajă lichiul face puțin efort, dar cu puțină practică este foarte ușor: subțire, tare piele a lichiului se marchează puțin cu un cuțit ascuțit și licheul este presat afară. De asemenea, pielea poate, dacă nu a devenit încă atât de fermă, pur și simplu să se dezlipească, similar cu cea fiartă ouă. Groapa necomestibilă este apoi îndepărtată de pe carne cu degetele și liseul este gata de mâncare. Un litchi proaspăt se delectează cu o carne albă ca zăpada, cu aspect lăptos, care miroase a trandafiri și are un gust delicios de dulce.

Sfaturi de pregătire

Mulți oameni preferă să mănânce litchi crud, de exemplu într-o salată delicioasă de fructe sau cu un desert fin, cum ar fi un jeleu de migdale cu petale de trandafir. Aici este, de asemenea, sigur că spectrul complet al vitamina C bomba este absorbită. Datorită aromei sale dulci și acrișoare, cu toate acestea, litchiul se potrivește bine cu numeroase feluri de mâncare, fie proaspete, fie gătite și adaugă o notă interesantă mâncării. În plus, fructul sănătos cu conținutul său de nutrienți valoroși aduce o contribuție foarte importantă la un echilibru dietă. De exemplu, fructele exotice se potrivesc bine cu preparatele din pește asiatic și tropical, carne și orez. Cea dulce și acră gust de litchi oferă o schimbare binevenită. Lung gătit timpii nu sunt necesari în timpul preparării, deoarece fructul are deja o consistență foarte moale atunci când este crud. Lichiul este, de asemenea, un decor minunat pentru cocktail-uri și băuturi, precum și pentru o înghețată sau o salată exotică. În magazinele bine aprovizionate, chiar și cu lichi miere este acum disponibil, care este o specialitate gustoasă din SUA.