Măslinul este numele dat fructului măslinului, care a fost deja cultivat ca plantă utilă în mileniul IV î.Hr. Pe de o parte, își găsește importanța în economie, dar pe de altă parte, este, de asemenea, utilizat în gătit și medicină.
Apariția și cultivarea măslinului
Arborele poate creşte între zece și douăzeci de metri înălțime și supraviețuiește fără infestări severe de dăunători timp de câteva secole. Măslinul, cunoscut și ca adevăratul măslin sau botanic sub numele de Olea europaea, aparține genului măslinilor, care la rândul lor aparțin familiei măslinilor. Măslinul în sine este un fruct de piatră mediteranean. Are o singură sămânță și are o formă rotundă până la ovală. Carnea sa include o groapă dură, ceea ce i-a adus clasificarea drupelor. În medie, o măslină crește până la patru centimetri lungime și până la doi centimetri lățime. Măslinele necoapte au o culoare verde, iar cele coapte de culoare neagră până la maronie. Al lor de apă conținutul este extrem de ridicat și conține o cantitate mare de grăsimi. Măslinele crude sunt greu comestibile, deoarece sunt extrem de amare. Acestea devin comestibile numai după ce au fost procesate de mai multe ori și îmbibate în de apă. 90 la sută din măslinele recoltate sunt prelucrate în ulei de măsline, iar restul se vând sub formă prelucrată și pregătită în comerț. Apariția naturală a măslinului nu se limitează la regiunea mediteraneană. Măslinul crește, de asemenea, în mod natural în Africa de Sud și Orientul Mijlociu. Arborele poate creşte are o înălțime cuprinsă între zece și douăzeci de metri și supraviețuiește câteva secole fără infestări severe de dăunători. Măslinul este o plantă veșnic verde care nu vărsa frunzele sale în orice moment al anului. Odată cu înaintarea în vârstă, scoarța copacului devine noduroasă și are o culoare gri-verde.
Efect și utilizare
Măslinul se aplică în diferite zone. Mai ales în bucătărie este foarte popular, ceea ce este, de asemenea, legat de termenul său lung de valabilitate sub formă murată. În bucătăria mediteraneană este folosit cu bucurie de bucătari, precum și de ulei de măsline presat din fruct. Pe de o parte, are o importanță economică, deoarece petrolul este comercializat în întreaga lume și, pe de altă parte, are un rol în gătit, prăjirea și rafinarea salatelor, precum și rece bucate. În timpul procesării, fructul în sine este conservat în saramură, ceea ce îndepărtează amărăciunea măslinelor. În bucătărie, se folosește în pâine, de exemplu, dar se folosește și în salate, sosuri sau ragouri. În plus, este adesea servit ca garnitură. Măslinele coapte verzi și negre pot fi găsite pe piață, precum și cele colorate cu gluconat feros. Diferența de preț între măslinele negre reale și cele verzi sau colorate este considerabilă. Măslinele negre adevărate costă în medie de trei ori mai mult. Cu toate acestea, măslinul poate face și mai mult. Lemnul său este adesea folosit pentru producerea de mobilier, instrumente muzicale și diverse ustensile. În afară de aceasta, rămășițele producției de petrol sunt folosite și ca combustibil. Sâmburii formează o alternativă la peletele de lemn, care sunt utilizate și în centralele electrice. Cel mai mare producător de măsline din lume este Spania, cu o cotă de aproximativ 22%. Italia este aproape în urmă, cu aproximativ 18%. Marketingul, chiar și pentru petrolul non-italian, are loc în principal în companii italiene. Cu toate acestea, în domeniul producției de ulei comestibil, ulei de măsline ia o pondere destul de mică, deoarece este relativ scumpă.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire.
Măslinul își găsește și utilizarea în medicină. Astfel, uleiul de măsline este deosebit de sănătos datorită numărului său ridicat de nesaturate acizi grași și are un efect pozitiv asupra metabolismul grasimilor si Sistemul cardiovascular. În plus, se spune că uleiul de măsline virgin are un efect antiinflamator. Ingredientul activ oleocantal este responsabil pentru acest lucru. Dar frunze de măslin și extracte au, de asemenea, un sănătate-efect de promovare și sunt utilizate în mod repetat medicamentos. Încă din Evul Mediu, reclamațiile sistemului digestiv au fost tratate cu ceai din frunze de măslin. Același ceai a fost folosit și împotriva malarie. În plus, în secolul al XX-lea, frunzele au fost examinate pentru diferite substanțe active și, astfel, au fost descoperite sânge efect de scădere a presiunii. De asemenea, se dilată sânge nave și îmbunătăți fluxul de sânge. Astfel, frunzele au un efect pozitiv asupra Sistemul cardiovascular a corpului uman. Între timp, aritmii cardiace și arterioscleroză sunt, de asemenea, tratate cu frunze de măslin extracte și diverse preparate. Extractul apare ca o alternativă bună la antibiotice. Combate infecțiile și îmbunătățește apărarea imună a organismului. Cu toate acestea, spre deosebire de antibiotice, extractul de măsline nu are riscuri semnificative sau efecte secundare care atacă și epuizează organismul. O altă aplicație este utilizarea frunzelor de măslin pentru piele strângere. Oleuropeină conținută ajută împotriva țesut conjunctiv slăbiciune și reduce riduri. Astfel, măslinul joacă, de asemenea, un rol crucial în încetinirea procesului de îmbătrânire. Scuamoasă și mâncărime piele poate fi tratat alternativ cu ulei de măsline sau extracte. sănătate-ingredienții activi de promovare sunt conținuți în până la trei mii de ori mai mari concentrare în frunze, ceea ce le conferă un interes medicinal mai mare decât fructul sau uleiul. Pentru a spori senzația de bine, extractele de măsline sunt, de asemenea, utilizate în creme, măști de față or unguente. Ajută împotriva psoriazis și sunt utilizate în șampoane și aditivi pentru baie. În plus, măslinele negre sunt ușor digerabile și conțin multe vitamine și beta-caroten. Acidul linoleic conținut ajută, de asemenea, împotriva calculi biliari și constipaţie.
