Vechii greci știau deja chervilul. Romanii l-au folosit ca condiment și remediu alimentar. Faptul că planta aromatică de bucătărie nu este doar un gustos condiment, dar are și proprietăți medicinale, este astăzi aproape uitat.
Apariția și cultivarea chervilului
Faptul că planta aromatică de bucătărie nu este doar un gustos condiment, dar are și proprietăți medicinale, este astăzi deja aproape uitată. Chervilul este o plantă umbeliferă și apare la 9-15 specii. Chervilul (Anthriscus cerefolium) sau chervilul de grădină este folosit sub formă de frunze proaspete ca condimente alimentare. Planta erbacee anuală sau perenă este rezistentă la îngheț. Are tulpini ramificate goale subțiri și crește până la 80 de centimetri înălțime. Frunzele de frunziș verde alternativ seamănă cu cele ale pătrunjel, dar nu sunt la fel de moi ca acestea din urmă. Frunzele alungite sau ovate ale chervilului adevărat sunt de obicei multipinate. La fel ca cele ale cireșului sălbatic, pot fi consumate crude și, de asemenea, când sunt gătite. În mai / iunie, multe inflorescențe albe minuscule se deschid pe inflorescențele cu două petale. Fructele chervil (alune alungite maro închis dublu) se formează în toamnă. Cei care doresc să colecteze chervil sălbatic în scopuri medicinale ar trebui să taie și să usuce planta în august / septembrie. Cei neinformați sunt cel mai bine să ia cu ei un profesionist pentru a face acest lucru, deoarece soiurile comestibile de chervil pot fi ușor confundate cu cucuta otrăvitoare și chervil dulce (chervil spaniol). Chervilul de bucătărie are un dulce gust cu ușoară anason și pătrunjel note. În scopuri medicinale este utilizat sub formă uscată. Chervil este originar din sudul Rusiei, vestul Asiei și sud-estul Europei. Astăzi, planta versatilă se găsește și în formele sale sălbatice din întreaga Europă. Preferă locații însorite, cu sol argilos, bogat în humus, ușor umed și crește pe pământ, în păduri rare și pe marginile pădurii.
Efect și aplicare
Chervilul conține substanțe amare, flavonoide, apiin, taninuri, glicozide, ulei esențial, nesaturat acizi grași, izoanetol, chavibetol, o mulțime de de fier, zinc, magneziu, potasiu și o mulțime de vitamina C și provitamina A. Se utilizează intern ca ceai și suc proaspăt presat și extern sub formă de comprese și cataplasme. Chervil are un aspect hematopoietic, antiinflamator, antioxidant, stimulând imunitatea, sânge scăderea presiunii, sânge circulaţie-promovator, diuretic, antipiretic, expectorant, stimulează metabolismul, antiseptic, stimulează apetitul, digestiv, mâncărime-efect calmant și calmant al nervilor. Pentru a prepara diuretic și ceai de chervil detoxifiant, o lingură de plantă uscată se infuzează cu 250 de mililitri de fierbere de apă. După zece minute, ceaiul se strecoară. Utilizatorul bea trei căni pe zi pentru o perioadă de trei până la patru săptămâni, dacă dorește să facă o cură de primăvară cu ea. Pentru a face rachiu de chervil, pacientul toarnă o mână de frunze de chervil proaspete într-o sticlă cu gât larg și apoi o toarnă cu un litru de cereale. Câteva zile mai târziu, el toarnă lichidul acum verde printr-o cârpă curată de bumbac și îl toarnă într-o altă sticlă. Produsele Chervil sunt de obicei bine tolerate. Cu toate acestea, persoanele deosebit de sensibile pot prezenta iritații ale mucoasei gastrice. Femeile însărcinate nu ar trebui să consume în general chervil (chiar și ca plantă de condimente). Chervilul crud - dacă este consumat proaspăt în cantități mari - poate provoca fotodermatită: furanocumarinele conținute în plantă determină creșterea fotosensibilitate a piele.
Semnificație pentru sănătate, tratament și prevenire.
Chervil are în principal un detoxifiant și sânge efect purificator, deci este potrivit pentru dezintoxicare cure (ficat, vezica biliara, intestine, organe ale tractului urinar). Datorită uleiurilor esențiale și a substanțelor amare, rinichii și funcția intestinală sunt stimulate și deșeurile metabolice, toxinele alimentare și reziduurile de medicamente sunt eliminate din organism. Rinichi inflamaţie este îmbunătățit prin proprietățile antiinflamatorii ale chervilului. În plus, ingredientele sale stimulează digestia, eliminând încăpățânatul constipaţie și meteorism. Datorită conținutului ridicat de fibre, chervilul se poate opri chiar diaree: Fibrele se umflă în intestine și astfel oferă mai mult scaun volum. În același timp, leagă excesul colesterolului și provoacă o reducere a sânge niveluri de grăsime. Datorită proprietăților de drenaj ale chervilului, substanțele inflamatorii sunt îndepărtate mai rapid, atenuând astfel infecțiile și inflamațiile din organism. Apă retenția în țesuturi scade. Ianoetanol și chavibetol, datorită lor expectorant proprietăți, asigurați-vă că chiar și mucusul bronșic încăpățânat este slăbit și tuse. Conținutul ridicat de vitamina C, provitamina A și flavonoide întărește sistemului imunitar, provoacă formarea de noi celule de apărare și protejează celulele și organele de radicalii liberi care distrug celulele. Metabolismul este stimulat, producția de energie în celule este crescută. Nesaturatul acizi grași conținute în chervil, cum ar fi acidul petroselinic, au un efect calmant asupra nervi și promovează somnul și, de asemenea, se îmbunătățesc memorie. Pacienții care suferă de eczemă or acnee și victimele arsurilor își pot ameliora disconfortul cu comprese de chervil și tamponând cu decoctul. Substanțele active conținute de chervil au apoi un efect antiseptic și de vindecare a rănilor și favorizează formarea de noi piele celulele din zona afectată. În caz de plângeri reumatice și noduri gutoase, comprese cu decoctul de chervil, care sunt pur și simplu plasate pe dureroase piele zonă sau articulație, ajutor. Muscaturi de insecte sunt pur și simplu tamponate cu un pic de decoct pentru a ameliora mâncărimea. În cazul comprimatelor cu suc de presă chervil, beta-caroten, vitamina C, flavonoide, substanțe amare, ulei esențial, de fier, magneziu și zinc au un efect suplimentar de netezire a ridurilor. Pentru a face acest lucru, utilizatorul pur și simplu ude zona afectată cu suc de chervil proaspăt stors. Pleoapele umflate sunt tratate prin plasarea compreselor pe ochi timp de 15 minute. Pentru respiratie urat mirositoare, mestecă niște frunze proaspete de cireș.
