Acidul palmitic este acidul gras cel mai abundent alături de acidul stearic. Acesta joacă un rol de sprijin în organismele vegetale, animale și umane. Majoritatea acidului palmitic este legat în trigliceride. Ce este acidul palmitic? Acidul palmitic este un acid gras saturat foarte comun. Saturat înseamnă că nu conține o legătură dublă ... Acid palmitic: funcție și boli
Structura și proprietățile Lipidele se caracterizează prin faptul că sunt solubile în solvenți organici (apolari) și, în general, puțin solubili sau insolubili în apă. Au proprietăți lipofile (iubitoare de grăsimi, hidrofug). Există și lipide, cu elemente structurale polare, cum ar fi fosfolipidele sau acizii grași ionizați. Se numesc amfifile și pot forma bistraturi lipidice, lipozomi și micele. Pentru … lipidele
Produsele Emulgatoare sunt disponibile ca substanțe pure, de exemplu, în farmacii și farmacii. Acestea se găsesc în numeroase produse farmaceutice, cosmetice (produse de îngrijire personală), dispozitive medicale și alimente. Structură și proprietăți Emulgatorii sunt amfifili, adică au atât un caracter structural hidrofil, cât și lipofil. Acest lucru le permite să medieze între fazele de apă și grăsime. Emulgatori ... emulgatori
Produse Ouă de pui sunt disponibile pentru vânzare directă în magazine alimentare și ferme, printre alte locuri. Structură și proprietăți Un ou de pui este format din coaja de ou de la alb până la maro și poroasă (făcută din var și proteine), albușul de ou și gălbenușul de ou (gălbenușul), de culoare galbenă datorită carotenoizilor pe care îi ... Ouă
Produse Lapte este disponibil în magazinele alimentare din mai multe varietăți. Acestea includ lapte integral cu cel puțin 3.5% grăsimi, lapte semidegresat (băutură din lapte, cu mai puține grăsimi), lapte degresat (practic fără grăsimi) și lapte fără lactoză fără lactoză. Structură și proprietăți Laptele este o secreție lichidă secretată de glandele mamare ale mamiferelor femele și obișnuită să ... Lapte
Produse Laptele pentru sugari este disponibil comercial în multe țări de la diferiți furnizori sub formă de pulbere. Acestea includ: Bimbosan Hero Baby (fostul Adapta) HiPP Holle Milupa Aptamil, Milupa Milumil Nestlé Beba Nestlé BabyNes Schoppen din capsulă (în multe țări în afara comerțului). Produse pe bază de lapte de capră, de exemplu Bambinchen, Holle. Noțiuni de bază În multe ... Lapte pentru sugari
Produse Lecitina este disponibilă în magazine specializate. Se găsește în multe produse farmaceutice ca excipient, precum și ca aditiv în alimente și este disponibil ca supliment alimentar. Structură și proprietăți Lecitinele există sub formă de granule maro sau lichide vâscoase și au proprietăți amfifile, ceea ce înseamnă că au atât componente structurale hidrofile, cât și lipofile. Ei … Lecitina
Fosfolipidele sunt esențiale în construirea membranelor celulare. Ele reprezintă lipide complexe care conțin o legătură esteră fosforică. De asemenea, sunt amfifile, deoarece au un domeniu hidrofil și unul lipofil. Ce sunt fosfolipidele? Fosfolipidele sunt esteri de glicerol sau sfingozină, fiecare conținând două molecule de acid gras și un reziduu de acid fosforic, care la rândul său poate fi ... Fosfolipide: Funcție și boli
Cantitatea și oligoelementele Elementele cantitative și oligoelemente sunt substanțe nutritive anorganice vitale pe care organismul nu le poate produce singur și trebuie alimentate cu alimente. Unele dintre aceste minerale se află în corpul uman într-o buclă de control funcțională și se influențează reciproc (cum ar fi sodiul și potasiul, care acționează ca antagoniști ai semnalului nervos ... Cantitate și oligoelemente | Suplimente alimentare
Substanțe vegetale secundare Substanțele vegetale secundare, cum ar fi amigdalina (Lätril) și clorofila, se găsesc și ca ingrediente ale suplimentelor alimentare. Acești compuși sunt produși de plante și nu joacă un rol vital în corpul uman. Amigdalina este considerată chiar dăunătoare organismului uman (de exemplu, nicotină sau atropină). Cu toate acestea, unele studii au arătat ... Substanțe vegetale secundare | Suplimente alimentare
Suplimente alimentare în timpul sarcinii În timpul sarcinii, multe femei își pun întrebarea dacă sunt necesare suplimente alimentare sau dacă o dietă sănătoasă acoperă necesitatea tuturor nutrienților. Studiile arată că peste 80% dintre femeile însărcinate iau suplimente alimentare. Cu toate acestea, în principiu, dacă o femeie cu greutate normală mănâncă o dietă sănătoasă și echilibrată ... Suplimente alimentare în timpul sarcinii | Suplimente alimentare
Termenul „suplimente alimentare” acoperă o gamă de produse constând din substanțe nutritive sau alte substanțe cu efect nutrițional sau fiziologic și care conțin de obicei o cantitate mare din aceste substanțe. Suplimentele alimentare pot conține, de exemplu, vitamine, minerale, oligoelemente, aminoacizi, fibre alimentare, plante sau extracte din plante. De regulă, suplimentele alimentare sunt luate ... Suplimente alimentare
