Cantitate și oligoelemente
Elementele cantitative și oligoelemente sunt substanțe nutritive anorganice vitale pe care organismul nu le poate produce singur și trebuie alimentate cu alimente. Unele dintre aceste minerale se află în corpul uman într-o buclă de control funcțională și se influențează reciproc (cum ar fi sodiu și potasiu, care acționează ca antagoniști în conducerea semnalului nervos). Altele sunt componente ale hormoni, Cum ar fi iod în hormonul tiroidian.
Elementele cantitative includ clorul, calciu, fosfor, sodiu, potasiu, sulf și magneziu. Oligoelementele sunt fierul, iod, fluor, zinc, cupru, mangan și seleniu. Cine se teme de lipsa de minerale nu ar trebui să-l ia fără discriminare suplimente alimentare, deoarece anumite minerale pot fi dăunătoare pentru sănătate dacă se depășește o anumită cantitate (ex. Seleniu B). Astfel, consultarea cu medicul de familie este recomandată în orice caz înainte, de exemplu, magneziu, fier, iod or calciu se ia sub formă de dietă suplimente.
Acizi grași și fosfolipide
Acizii grași saturați și nesaturați oferă multă energie, susțin sistemului imunitar și au un efect pozitiv asupra multor procese metabolice din organism. Acizii grași omega-6 (de exemplu, acidul linoleic) și acizii grași omega-3 sunt acizi grași esențiali, deoarece nu pot fi produși de corpul uman însuși și trebuie alimentați cu alimente. Acizii grași esențiali scad sânge grăsime și colesterolului niveluri și sunt implicate în formarea membranelor celulare.
Fosfolipidele (cum ar fi glicerina) joacă, de asemenea, un rol important în formarea membranelor celulare. Practic, oamenii sănătoși nu au nevoie de un aport suplimentar de acizi grași sau fosfolipide într-un mod complet și echilibrat dietă, chiar dacă nu se mănâncă sau doar pește mic. Supradozajele de acizi grași pot duce la prelungire sânge coagulare, greaţă și vărsături, asa de suplimente alimentare care conțin acizi grași sau fosfolipide nu trebuie administrat fără consultarea medicului dumneavoastră de familie.
Acizii grași omega-3 îndeplinesc diverse funcții în organism și sunt indispensabili pentru oameni. Printre altele, acestea sunt o componentă importantă a membranelor celulare, care dau tuturor celulelor corpului forma lor și au o funcție importantă în transmiterea semnalului. Antioxidanții inactivează radicalii de oxigen reactivi din organism, a căror prezență excesivă duce la așa-numitul stres oxidativ, care este considerat parțial responsabil pentru procesele de îmbătrânire și este asociat cu o serie de boli.
Pentru organismul uman, unele substanțe antioxidante sunt esențiale, nu pot fi produse de organism pentru a-și acoperi nevoile și trebuie alimentate cu alimente. Acești antioxidanți includ vitamine C și E, carotenoizi, oligoelemente (cum ar fi seleniu, cupru, mangan, zinc) și unele substanțe vegetale secundare (de exemplu, carotenoizi, flavonoizi). Dietetic suplimente care conțin antioxidanți sunt oferite pe piață ca „anti-îmbătrânire”Preparate, de exemplu.
De regulă, însă, nu lipsesc antioxidanții, deoarece aceștia apar în mod natural în dietă și se adaugă la multe alimente. Nu există dovezi științifice ale unui sănătate beneficiază de administrarea de antioxidanți. În anumite cazuri, antioxidant suplimente alimentare chiar par a avea un efect negativ.
De exemplu, interacțiunile cu chimioterapie medicamentele au fost descrise în cancer pacienți și o influență contraproductivă a vitamine C și E privind efectul de antrenament la sportivi. Pentru unele ingrediente dietetice suplimente, nevoia sau beneficiul unei diete completa nu a putut fi dovedit științific până acum. Deși unele dintre substanțe îndeplinesc funcții importante în metabolismul uman, acestea sunt produse în cantități suficiente în organism, spre deosebire de cele reale vitamine. Aceasta înseamnă că sunt similare cu vitaminele și se numesc vitaminoide sau pseudovitamine. Coenzima Q10, carnitina, inozitolul și colina aparțin acestui grup.
Toate articolele din această serie:
