Produse Lapte este disponibil în magazinele alimentare din mai multe varietăți. Acestea includ lapte integral cu cel puțin 3.5% grăsimi, lapte semidegresat (băutură din lapte, cu mai puține grăsimi), lapte degresat (practic fără grăsimi) și lapte fără lactoză fără lactoză. Structură și proprietăți Laptele este o secreție lichidă secretată de glandele mamare ale mamiferelor femele și obișnuită să ... Lapte
Produse Iaurt este disponibil în magazinele alimentare din nenumărate varietăți. De asemenea, este produs în sine. În acest scop, fermenții corespunzători sunt comercializați în farmacii și farmacii. Potrivit lui Duden, apropo, toate cele trei articole sunt corecte în limba germană, adică der, die și das Joghurt. Structură și proprietăți Iaurtul aparține fermentat ... Iaurt
Produse Pâinea este disponibilă, de exemplu, în brutării și magazinele alimentare, iar oamenilor le place, de asemenea, să-și facă propria lor. Majoritatea aditivilor pentru coacerea pâinii sunt disponibili în farmacii și farmacii. Ingrediente Pentru a face o pâine sunt necesare doar patru ingrediente de bază: făină de cereale, de exemplu grâu, orz, secară și făină de spelte. Apă potabilă Sare ... Pâine
Produse Oțet (acetum) este disponibil în magazinele alimentare și în magazinele de specialitate. Denumirea franceză „Vinaigre”, din care derivă și numele englezesc „Oțet”, înseamnă „vin acru” (le vin: vin, aigre: acru). Oțetul este un produs tradițional fabricat de mii de ani. Structură și proprietăți Oțetul există sub formă de lichid cu ... Oțet
Produse Ceaiul Pu-Erh este disponibil, de exemplu, în farmacii, farmacii și magazine de ceai. Provine din provincia Yunnan din China. Plantă tulpină Planta mamă este planta de ceai Assam var. , din familia arbustilor de ceai (Theaceae). Crește într-un arbust veșnic verde sau un copac. Medicament medicinal Frunzele plantei de ceai ... Pu-Erh
Simptome După consumul alimentelor declanșatoare, tulburările digestive se dezvoltă de obicei în câteva ore. Acestea includ: flatulență, balonare Dureri abdominale, crampe abdominale Diaree Arsuri stomacale În funcție de declanșator, pot apărea, de asemenea, reacții pseudoalergice, cum ar fi urticarie, rinită și tulburări respiratorii. Conform literaturii, până la 20% din populație este afectată. Tulburările de obicei ... Intoleranță la mâncare
Produse Alimentele fermentate sunt disponibile în magazinele alimentare și sunt, de asemenea, de casă. Structura și proprietățile Alimentele fermentate sunt alimente care au fost supuse fermentării, ceea ce reprezintă o defalcare microbiologică a ingredientelor de către bacterii vii sau ciuperci. Exemple binecunoscute de astfel de microorganisme sunt lactobacili (bacterii lactice), ciuperci de drojdie precum și mucegaiuri cum ar fi ... Alimente fermentate
Produse Brânzeturi tari sunt disponibile, printre altele, în magazine alimentare, brânzeturi și magazine specializate în brânzeturi. Printre cele mai cunoscute brânzeturi tari din Elveția se numără Emmentaler, Gruyère (Gruyère) și anumite brânzeturi alpine. Sbrinz se numără printre brânzeturile foarte tari. În plus, există numeroase alte soiuri. Producție și ingrediente Brânza tare este un aliment ... Branza tare
Simptome Următoarele simptome pseudoalergice apar după ingestia alimentelor bogate în histamină. Este posibil ca aceeași persoană să nu fie afectată de toate simptomele. Diaree, dureri de stomac, colici, flatulență. Dureri de cap și migrene, „dureri de cap cu histamină”. Amețeală Nas înfundat, nas curbat, cunoscut și sub numele de rinoree gustativă (nas curbat când mănâncă). Stranut dureri de cap Astm, atac de astm Tensiune arterială scăzută, ... Simptome și cauze de intoleranță la histamină
Alimente Alimentele bogate în histamină sunt în principal alimente coapte, fermentate, produse microbial și alterate (vezi și sub Alimente fermentate). În acestea, histamina este de obicei produsă de microorganisme (bacterii, ciuperci) numai în timpul maturării. Laptele este o bună ilustrare a acestui lucru. Conținutul crește în următoarea ordine: lapte proaspăt, lapte pasteurizat, lapte UHT, smântână, iaurt, brânză. Următoarele … Alimente bogate în histamină
