În această boală utilizarea lactoză în intestinului subtire este deranjat. Zaharul din lapte este transformat în zaharuri simple în marginea periei peretelui intestinal cu ajutorul enzimei lactază și eliberat în sânge. Dacă nu există suficientă lactază, în funcție de amploarea deficitului de lactază, o parte din absorbție lactoză (zahărul din lapte) trece în intestinul gros.
Simptomele lactoză intoleranța sunt de obicei meteorism, durere abdominală, diaree și greaţă și poate apărea, de asemenea, la câteva ore după consumul produselor lactate. Pe lângă afecțiunile gastro-intestinale, intoleranță la lactoză se poate manifesta și prin plângeri ale pielii. Nu apare în mod normal acolo și este defalcat de bacterii.
Produsele de decolteare produse în acest proces declanșează simptomele. Acestea sunt în primul rând meteorism, diaree și crampe durere abdominală. Deoarece lactoza apare exclusiv în lapte și produse lactate, măsura terapeutică nutrițională este evitarea sau restricționarea acestor alimente.
Cu unii pacienți deja cantități mici de zahăr din lapte cauzează reclamații, cu alții se distribuie cantități mici de lapte și produse lactate pe parcursul zilei, tolerate. Cu toate acestea, laptele este sursa noastră crucială de calciu iar necesitatea zilnică a unui adult de 1g de lapte nu poate fi îndeplinită dacă laptele și produsele lactate sunt complet evitate. În caz de deficit de lactază, dacă este posibil, trebuie consumate produse cu conținut scăzut de lactoză.
Potrivite sunt, de exemplu, brânzeturile în care conținutul de lactoză a fost în mare parte defalcat în timpul procesului de maturare. Produsele din lapte acru sunt adesea bine tolerate, în ciuda conținutului lor ridicat de lactoză, deoarece divizarea lactozei enzime de lactobacili continuă să acționeze în tractului digestiv după consum, despicând lactoza și îndepărtându-o astfel din intestin. O altă modalitate de a asigura un consum suficient de lapte în ciuda intoleranței este consumul de lapte cu conținut scăzut de lactoză. Aceasta este produsă prin adăugarea enzimei lactază lactoză lactază în lapte și astfel lactoza poate fi parțial descompusă. O altă posibilitate este administrarea enzimei digestive lactază sub formă de tablete.
Toate articolele din această serie:
