Ale lui Mare lapte (laptele de cai femele) servește ca hrană naturală pentru mânji în primele lor luni, dar este oferită ocazional și ca hrană și pentru oameni. Ale lui Mare lapte este în general cel mai asemănător cu laptele matern. Este ridicat în lactoză, de fier, vitamina C, substanțe nutritive vitale și esențiale nesaturate acizi grași. Datorită acestei compoziții nutritive, iapa lapte ofera sugarului un nivel ridicat de protectie impotriva infectiilor si o intarire a sistemului imunitar.
Iată ce ar trebui să știți despre laptele de iapă
Laptele de iapă (laptele cailor femele) servește ca aliment natural pentru mânj în primele luni, dar este oferit ocazional și ca aliment pentru oameni. Chinezii și egiptenii au apreciat deja proprietățile vindecătoare ale laptelui de iapă acum 3000 de ani. În Rusia au existat multe sanatorii pentru lapte de iapă încă de pe vremea țarilor, iar laptele de iapă este adus în fiecare zi la Kremlin de la fermele mari de herghelii din Caucaz. Cunoscută pe scară largă este și frumusețea grațioasei Cleopatre, pe care a realizat-o scăldând în laptele de iapă. În secolul al XIX-lea, unii medici ruși au studiat acest fenomen. Acest lucru a dus la înființarea unui sanatoriu pentru lapte de iapă în Samara. Între timp, efectul laptelui de iapă a fost recunoscut și de medicina occidentală. În Germania, de exemplu, există o clinică de reabilitare în Graal-Müritz unde se folosesc în mod special cure de lapte de iapă. Inițial, laptele de iapă a fost folosit ca un terapie pentru bolile organelor digestive și ale plămânilor, dar în timpul celui de-al doilea război mondial, spitalele rusești tratau și persoanele rănite cu lapte de iapă, deoarece le permitea să se vindece mai repede. Chiar și astăzi, eficacitatea laptelui de iapă este studiată științific. Iepele nu au uger de depozitare, deci este necesar un mânz pentru a obține laptele de iapă. Acest lucru declanșează reflexul de alăptare, iar mânzul trebuie să fi băut suficient lapte în prealabil. Se obțin aproximativ doi litri în timpul unui proces de muls. Pentru a păstra ingredientele valoroase, laptele de iapă nu trebuie pasteurizat. După muls, este răcit, ambalat și congelat rapid. Apoi poate fi păstrat timp de aproximativ șase luni. Un granulat poate fi apoi produs într-un proces complex de liofilizare prin îndepărtare de apă. Deoarece iepele pot da lapte numai atunci când au un mânz, laptele de iapă este mult mai scump decât laptele de vacă.
Importanța pentru sănătate
Până la începutul secolului, laptele de iapă a fost unul dintre puținele remedii pentru tuberculoză în Germania. S-a spus chiar că ameliorează bolile cronice incurabile ale intestinelor și ficat. Alergie bolnavii tolerează mai bine laptele de iapă ușor digerabil decât laptele de vacă. De asemenea, ajută la problemele intestinale și are chiar un efect calmant asupra Boala Crohn, pe măsură ce se activează laptele de iapă acid lactic fermentarea în intestine. Numărul de bifidus bacterii crește și glandele digestive sunt stimulate. Consumul de lapte de iapă aduce o ușurare semnificativă pacienților, deoarece completa la medical terapie. Cu toate acestea, laptele de iapă nu numai că îmbunătățește tulburările funcției gastro-intestinale, precum și flora intestinala, dar ajută și la convulsii tuse, reumatism, arterioscleroză precum și osteoporoza. Spectrul acizilor grași este similar cu cel al lapte matern. Laptele conține abundent polinesaturat cu lanț lung acizi grași și multe alte ingrediente valoroase. Laptele de iapă are, de asemenea, un efect antibacterian și întărește sistemului imunitar. Conținutul vitamina D este necesar în special pentru încorporarea calciu în os. Semnele generale de uzură sau stările de epuizare sunt, de asemenea, îmbunătățite semnificativ prin consumul de lapte de iapă. În plus, se pot obține efecte pozitive cu laptele din piele boli precum neurodermatita și psoriazis. De aproximativ 150 de ani, practicienii alternativi și medicii naturisti au jurat să trateze aceste boli cu lapte de iapă. Se spune că o parte importantă a efectului laptelui de iapă se bazează pe optimizarea propriilor apărări ale corpului, deoarece o boală a piele înseamnă, de asemenea, o reacție de apărare agravată, precum și adesea o depășire, autoagresivă sistemului imunitar. Prin urmare, persoanele cu un sistem imunitar slab pot încerca să își întărească apărarea, consumând regulat lapte de iapă. Aplicarea sa pe piele precum și o băutură are un efect pozitiv asupra diferitelor boli ale pielii. Prin urmare, laptele de iapă este utilizat în mod popular în îngrijirea pielii cosmetică.
Ingrediente și valori nutriționale
Laptele de iapă conține toți nutrienții de care oamenii au nevoie pentru a trăi: proteine, grăsimi și carbohidrati. Acești nutrienți oferă organismului energie. Sunt puțin sub 50 de calorii (kcal) în 100 de grame de lapte de iapă. În ciuda conținutului scăzut de grăsimi, laptele de iapă este bogat în nesaturat acizi grași, prin care inimă mușchi, țesut muscular, mucoase gastrice și intestinale, glande producătoare de hormoni și central sistem nervos sunt influențate pozitiv. Printre valorosi vitamine conținute în laptele de iapă sunt vitaminele A, B1, B2, B6, B12, din abundență vitamina C, D și E. Prin urmare, laptele de iapă contribuie la nutriție sănătoasă. Datorită nutrienților, substanțelor active și compoziției echilibrate, este o sursă de rezistenţă pentru întregul corp. Laptele întărește sistemul imunitar și regenerează metabolismul.
Intoleranțe și alergii
Laptele de iapă conține puține componente care conduce la reacție alergică sau intoleranță. Prin urmare, cu greu apar alergii la lapte. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru bebeluși, deoarece conține prea puțină grăsime și astfel laptele oferă prea puțină energie pentru a prospera bine.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Laptele de iapă trebuie păstrat la -18 ° C, iar durata de valabilitate a laptelui congelat este de cel puțin șase luni. Laptele de iapă decongelat în frigider poate fi băut în continuare la câteva ore după decongelare dacă este păstrat într-un loc răcoros. Laptele de iapă s-a dezghețat într-un fierbinte de apă baia trebuie consumată rapid și restul de lapte de iapă nu trebuie reîncălzit, deoarece ingredientele vor fi reduse și efectele dorite ale laptelui nu vor mai fi realizate. Ca regulă generală, laptele de iapă nu trebuie decongelat sau încălzit într-un cuptor cu microunde.
Sfaturi de pregătire
O alternativă bună la laptele proaspăt de iapă este soiul liofilizat, care se obține printr-un proces de liofilizare. Acest lucru protejează ingredientele delicate ale laptelui de iapă. Gustul plăcut de dulce praf este pur și simplu dizolvat în de apă. Prin urmare, este ușor de utilizat și, de asemenea, foarte potrivit pentru deplasare. O cura de băut se extinde pe o perioadă de patru până la opt săptămâni, cel puțin 1/4 litru de lapte de iapă fiind băut zilnic dimineața sau seara. Dacă un nou stomac iar situația intestinală apare în primele două săptămâni, de exemplu diaree, acest lucru poate fi considerat pozitiv. Laptele iapei capsule sunt, de asemenea, un ideal completa la cura de băut. Acest lucru este perfect mai ales atunci când călătoriți, când nu există posibilitatea de a lua, depozita și dezgheța laptele de iapă congelat. capsule sunt, de asemenea, minunate pentru persoanele care au un timp limitat, care găsesc utilizarea laptelui congelat sau amestecarea praf prea greoaie.
