Clostridium botulinum este o bacterie în formă de tijă care se reproduce formând spori. Există patru subgrupuri diferite, toate producând ceea ce este cunoscut sub numele toxina botulinică. Acest lucru poate fi, de asemenea, patogen (cauzator de boli) pentru oameni și poate provoca otrăviri.
Ce este Clostridium botulinum?
Clostridium botulinum este clasificat ca gram-pozitiv (receptiv la metoda de colorare Gram), în formă de tijă bacterii. Este formator de spori și anaerob, deci nu se folosește oxigen pentru procesele sale de viață. Există diferite grupuri de bacterii, fiecare dintre care produce diferite tipuri de bacterii toxina botulinică. Dintre cele douăsprezece tipuri de toxine, cinci sunt patogene pentru oameni. Toxina botulinică acționează asupra sistem nervos și este una dintre cele mai puternice toxine cunoscute. Efectul său se bazează pe inhibarea neurotransmițătorilor (substanțe mesager) între nervi și mușchii, rezultând paralizie. Când toxina este neutralizată, acestea regresează.
Apariție, distribuție și proprietăți
Bacteria Clostridium botulinum are formă de tijă, gram-pozitivă și formează spori. Are un stil de viață anerob, dar este destul de insensibil la oxigen. În total, există patru grupuri diferite, care diferă semnificativ unul de celălalt biochimic. Cu toate acestea, toate formează toxină botulinică, dintre care există nouă tipuri diferite (A, B, C1, C2, D, E, F, G, H). Tipurile A, B, F, E și H sunt patogene pentru oameni. Grupa 1 de Clostridium botulinum cu toxine A, B și F se reproduce optim la o temperatură cuprinsă între 35 și 40 de grade Celsius, sporii sunt rezistenți la căldură până la 112 grade. Grupa 2 cu toxine B, E și F are temperatura sa optimă între 18 și 25 de grade Celsius, iar sporii sunt rezistenți la căldură până la 80 de grade. Toxinele de tip A și B au un efect patogen asupra oamenilor și se transmit în principal prin conservele de casă care conțin carne, pește, legume și fructe, precum și prin feluri de mâncare procesate care conțin produse din carne de porc. Tipurile E și F de toxină botulinică sunt transmise oamenilor prin pește și produse marine și carne. Acestea provoacă severe intoxicație alimentară, dar se poate înmulți și ca așa-numită rană botulismul în țesuturile moarte sau ca botulism infantil în intestinele sugarilor. Clostridium botulinum se înmulțește, de asemenea, foarte rapid în carcasele animalelor și, uneori, în materialul vegetal care conține componente proteice. Toxina poate fi inofensivă prin încălzire. Temperatura trebuie să fie de 100 de grade Celsius timp de cel puțin cinci minute.
Înțeles și funcție
Toxina botulinică A, produsă de Clostridium botulinum, este cunoscută în mod colocvial sub numele de „Botox” și este aprobată pentru uz medical și cosmetic. Provoacă paralizie musculară. Această proprietate este utilizată în sectorul cosmetic pentru tratamentul ridurilor în zona feței prin intermediul preparate injectabile. Efectul Botoxului preparate injectabile durează aproximativ trei până la șase luni, iar riduri nu mai sunt vizibile. În sectorul medical, toxina botulinică A este utilizată pentru tratamentul spasmelor și a paraliziei spastice. Toxina este, de asemenea, utilizată sub formă medicamentoasă pentru transpirație excesivă sau salivație. Atunci când este tratat cu toxină botulinică, pot apărea efecte secundare, cum ar fi infecții, vânătăi sau tulburări vizuale, cu efecte locale preparate injectabile.
Boli și afecțiuni medicale
Toxina Clostridum botulinum este una dintre cele mai puternice otrăvuri din toate. Sporii pot germina și produce toxine, în special în conservele etanșe la aer care conțin carne, pește, legume și fructe. Acest lucru afectează în special conservele supraîncălzite și de casă. În producția de alimente, multiplicarea bacteriei este prevenită de căldură sterilizare sau, de asemenea, prin decapare. Se mai numește otrăvire cu toxină botulinică botulismul. Este o otrăvire cu notificare care apare în decurs de două ore până la 14 zile de la consumul alimentelor care conțin toxine. Cu cât această perioadă de incubație este mai scurtă, cu atât evoluția bolii este mai severă. Efectul toxinei se bazează pe blocarea transmiterii semnalelor de la celulele nervoase la mușchi. De regulă, mușchii ochilor sunt afectați mai întâi, apar vedere încețoșată și vedere dublă, ochii se închid și pupilele se dilată. Pe măsură ce progresează, mușchii buzelor, limbă și palatul sunt afectate. Uscat sever gură, înghițire și tulburări de vorbire Simptomele se prezintă de obicei fără febră. Într-un curs sever, paralizia se răspândește la mușchii organe interne. Diaree, vărsături, constipaţie, și Crampe abdominale rezultat. Moartea are loc prin sufocare dacă mușchii respiratori sunt paralizați sau de stop cardiac dacă inimă mușchiul este paralizat. Toderatul este cel mai ridicat în otrăvirea cu toxina botulinică de tip A, urmată de tipul E și tipul B. Tratamentul este în primul rând de administrare de antidoturi, care reduce mortalitatea de la peste 90 la sută la aproximativ 15 la sută. Dispariția paraliziei durează adesea luni. La sugar botulismul, otrăvirea rezultă din ingestia de spori prin intestin. Până la aproximativ un an, corpul produce prea puțin stomac acid pentru a ucide sporii de Clostridium botulinum ingerat cu alimente. Acestea germinează apoi în intestin și conduce la botulism. Din acest motiv, consumul de miere este descurajat la copiii cu vârsta sub un an, deoarece poate conține spori ai bacteriei.
