Acidul gamma-linolenic reprezintă un acid gras nesaturat triplu care este un precursor important hormoni in corp. Este un acid gras omega-6. Este sintetizat în organism din acid linoleic sau absorbit prin uleiuri vegetale importante.
Ce este acidul gamma-linolenic?
Acidul gamma-linolenic este un important acid gras nesaturat triplu care aparține omega-6 acizi grași. Este materia primă pentru sinteza biochimică a acidului dihomolinolenic și a acidului arahidonic. Acidul dihomolinolenic formează seria 1 eicosanoizi, în timp ce acidul arahidonic este materia primă pentru eicosanoidele din seria 2. Eicosanoizi sunt țesuturi hormoni la care prostaglandine aparțin și. În timp ce seria 1 eicosanoizi au efect antiinflamator, eicosanoidele din seria 2 promovează practic inflamaţie. Denumirea omega-6 acizi grași indică cât de departe este ultima legătură dublă de terminal carbon atom al lanțului. În alfabetul grecesc, litera omega este ultima literă. Transferat în molecula de acid gras, ultima carbon atomul moleculei de acid gras se numește atom de carbon omega. Numărul 6 indică distanța ultimei duble legături de la direcția grupării carboxil de la omega carbon atom. În acidul gamma-linolenic, prima legătură dublă după gruparea carboxil începe de la atomul de carbon gamma, adică al treilea atom de carbon. Acidul gamma-linolenic este produs în organism din acidul linoleic acid gras omega-6. Acidul linoleic și acidul gamma-linolenic se găsesc în uleiurile vegetale.
Funcția, efectele și rolurile
Nesaturat acizi grași, inclusiv acidul gamma-linolenic, au o mare importanță biologică în construcția membranelor celulare și sinteza țesuturilor importante hormoni. Ca omega-6 gras acizi, se găsesc în principal în uleiurile vegetale ca esteri de trigliceride. În organismul uman, cel gras acizi sunt încorporate înapoi în membranele celulare ca fosfolipide. Cu cât sunt mai grăsimi nesaturate acizi conțin, cu atât membranele devin mai suple și mai flexibile. Transporturile substanțelor importante și apărarea împotriva invadatorilor străini sunt îmbunătățite. Celula rămâne viabilă mai mult timp. O a doua sarcină importantă este sinteza unui număr mare de substanțe active și hormoni care reglează anumite funcții celulare. Hormonii includ prostaglandine, tromboxani și leucotrieni. prostaglandine îndeplinesc multe funcții. Sunt responsabili de reacțiile imune, evocă reacții de apărare sub formă de inflamaţie, și în același timp au un efect antiinflamator. Acestea acoperă astfel o multitudine de funcții care par contradictorii în exterior, dar sunt la fel de necesare. Pentru un corp sănătos, prin urmare, un raport optim dintre diferitele substanțe active și, astfel, din materiile lor de bază este de o mare importanță. Astfel, deși eicosanoidele din seria 1 și 2 sunt la fel de necesare. Cu toate acestea, eicosanoidele din seria 1 sunt considerate bune datorită efectelor lor antiinflamatorii, iar eicosanoidele din seria 2 sunt considerate rele datorită susținerii reacțiilor de apărare inflamatorii și uneori dureroase. În general, acidul gamma-linolenic întărește sistemului imunitar, reglementează sânge presiune și inimă funcția, accelerează vindecarea ranilor, este eficient împotriva eczemă, întărește ficat și rinichi, crește fertilitatea, se întărește învăţare abilitate, concentrare și nervi. În plus, atât hormonii anticoagulanți, cât și hormonii procoagulanți sunt sintetizați din clasa de produse pentru prostaglandine. Leucotrienele, care sunt de asemenea produse, mediază reacții inflamatorii în contextul reacțiilor de apărare împotriva patogenii, precum și în reacțiile alergice.
Formare, apariție, proprietăți și niveluri optime
Corpul uman este dependent de acizii grași nesaturați. Acidul gamma-linolenic, care este sintetizat din acidul linoleic, joacă un rol cheie. Cu toate acestea, pe lângă acidul linoleic, organismul are nevoie și de acid alfa-linolenic ca acid gras omega-3 și de acid oleic ca acid gras omega-9. Toți cei trei acizi grași nesaturați sunt desaturați (încorporarea unei legături duble suplimentare) de către aceeași enzimă. Aceasta este desaturaza delta-6, care funcționează numai cu ajutorul cofactorilor vitamină B6, biotină, calciu, magneziu și zinc. Astfel, acidul gamma-linolenic se formează din acid linoleic, care la rândul său este transformat în continuare în acid dihomogammalinolenic și acid arahidonic. Acid docosahexaenoic (DHA) și Acid eicosapentaenoic (EPA) sunt sintetizate din acid alfa-linolenic. Acidul gamma-linolenic și acidul linoleic se găsesc în diferite uleiuri vegetale.Limba mielului ulei cu 20%, primrose de seară ulei cu 10 la sută și ulei de cânepă cu 3 procente sunt deosebit de bogate în acești acizi grași.
Boli și tulburări
Din acid gamma-linolenic, acidul dihomo-gamma-linolenic este sintetizat prin enzima delta-6-desaturază, iar din aceasta, la rândul său, acidul arahidonic este sintetizat în cantități mici. La rândul lor, aceste substanțe dau naștere la eicosanoidele bune din seria 1 și ale eicosanoidelor din seria 2 rea. O a treia serie, seria 3 eicosanoizi, aparține, de asemenea, prostaglandinelor antiinflamatoare și sunt astfel antagoniști ai eicosanoidelor din seria 2. Când există un raport de omega-6 la acizii grași omega-3 din alimente în favoarea acizilor grași omega-6, dezvoltarea proceselor inflamatorii este mai probabil deoarece se poate forma mai mult acid arahidonic. Reactii alergice, astm și procesele inflamatorii dureroase sunt mai susceptibile să apară. Prin urmare, mai mulți acizi grași omega-3 ar trebui incluși în dietă. Acestea sunt conținute în special în uleiurile de pește. Raportul dintre omega-6 la acizii grași omega-3 ar trebui să fie de la 5 la 1. Astăzi este mult mai mare. Totuși, acest lucru este adevărat dacă enzima delta-6-desaturază funcționează optim. Dacă această enzimă eșuează din cauza unei mutații, de exemplu, se formează numai eicosanoide din seria 2, cu constantă inflamaţie, reclamații astmatice, reumatism și mult mai mult. Acest lucru se datorează faptului că acidul arahidonic este, de asemenea, absorbit prin alimente și nu trebuie neapărat să fie produs în organism. În acest caz, nu există omologi antiinflamatori. Pe termen lung, procese inflamatorii constante conduce la leziuni organice severe, arterioscleroză, boli cardiovasculare, inflamații gastrointestinale severe cu simptome de malabsorbție și alte simptome. Cu toate acestea, funcția delta-6-desaturazei este, de asemenea, limitată dacă există cofactori importanți precum biotină, vitamină B6, calciu, magneziu or zinc lipsesc. Mai mult, activitatea enzimei este, de asemenea, inhibată în obezitate, diabet mellitus, alcool și nicotină consum, infecții virale, ficat boală, stres sau inactivitate fizică. Prin urmare, aceste condiții sunt severe factori de risc pentru sănătate.
