Grupul de experți al Regatului Unit pe Vitamine și Minerale (EVM) evaluat ultima dată vitamine și minerale pentru siguranță în 2003 și a stabilit așa-numitul nivel superior sigur (SUL) sau nivel de îndrumare pentru fiecare micronutrienți, cu condiția să fie disponibile date suficiente. Acest SUL sau nivelul de orientare reflectă cantitatea maximă sigură de micronutrienți care nu va provoca efecte secundare atunci când este luată zilnic din toate sursele pentru o viață.
| Aportul zilnic maxim sigur de crom trivalent este de 10 mg. Aportul zilnic maxim sigur de crom trivalent este de 250 de ori doza zilnică recomandată de UE (Valoarea de referință a nutrienților, VNR). |
Limita de administrare zilnică sigură de mai sus nu se aplică în mod specific compusului de crom trivalent picolinat de crom.
sănătate riscul de compuși trivalenți ai cromului este considerat scăzut de BfR (Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor). Inofensivitatea cromului trivalent se datorează parțial scăderii absorbție rata intestinului. Majoritatea cromului ingerat oral nu este absorbit și este excretat. Picolinatul de crom, pe de altă parte, este mult mai bine absorbit în intestin decât alți compuși ai cromului.
Cromul trivalent apare în mod natural în alimente, sol, de apă și aer și este utilizat ca aditiv în alimentele fortificate și dietetice suplimente.
Cromul trivalent, care este inofensiv, nu trebuie confundat cu cromul hexavalent, care este foarte toxic și poate fi letal chiar și în cantități mici. Cromul hexavalent are o natură antropogenă (atribuibilă oamenilor) și nu apare în mod natural, în alimente sau în dietă suplimente.
Studiile efectuate la om nu au arătat efecte secundare adverse la 1 mg de crom trivalent (sub formă de picolinat de crom) administrat pe parcursul mai multor luni. În studiile efectuate pe animale, nu s-au produs efecte secundare adverse chiar și la un nivel de crom de 750 mg pe kg de greutate corporală pe zi, luat ca acid crom pe o perioadă de 24 de săptămâni. Crom clorură iar picolinatul de crom a rămas, de asemenea, fără efecte secundare la 15 mg pe kg de greutate corporală pe zi.
Efecte adverse ale aportului excesiv de crom
Otrăvirea trivalentă acută cu crom duce la vărsături, diaree (diaree), sângerări și chiar insuficiență cardiacă. Într-un singur raport de caz, ingestia de 48 g (48,000 mg) de crom trivalent (sub formă de sulfat de crom) a dus la deces prin sângerări interne și cardiace și insuficiență renală.
Cantitatea de 100 mg de crom trivalent pe kg de greutate corporală pe zi a dus la efecte adverse privind reproducerea și dezvoltarea șobolanilor în unele studii pe animale.
Într-un studiu celular pe celule de mamifere, picolinat de crom administrare au dus la deteriorarea ADN-ului, în timp ce cromul nicotinat și cromul clorură nu a avut efecte asupra ADN-ului în același studiu.
Din păcate, lipsește studii semnificative la om privind siguranța unui aport ridicat de crom, dar rezultatele studiilor la animale indică faptul că doze relativ mari de compuși trivalenți ai cromului sunt, de asemenea, tolerate la om, fără efecte secundare nedorite.
