Proteine cu aminoacizi este lângă de apă, cel mai important element constitutiv pentru celulele corpului nostru. Mâncarea noastră constă, de asemenea, din proteine și, prin urmare, este un furnizor important de aprovizionare cu proteine care este absolut necesară pentru organism.
Ce sunt aminoacizii?
Aminoacizii sunt, pe scurt, componente ale proteinelor. În total, există 20 de diferite aminoacizi. În funcție de compoziția și secvența în care sunt combinate, ele se formează diferit proteine. Aceasta se mai numește „secvență” sau „structură primară” a amino acizi. Este predeterminat genetic și, prin urmare, este caracteristic pentru proteina respectivă. Dintre cei 20 de amino acizi, 9 sunt așa-numitele aminoacizi esențiali. Aceasta înseamnă că acestea nu pot fi produse de corpul însuși și, prin urmare, trebuie luate prin alimente. Aceștia sunt amino acizi (în ordine alfabetică) histidină, izoleucină, leucina, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină. Restul poate fi format de corpul însuși cu ajutorul alimentelor și se numește non-aminoacizi esențiali.
Funcții, roluri și semnificații medicale și de sănătate.
Având în vedere că aminoacizi esențiali trebuie neapărat ingerat cu alimente, importanța mare a acestor componente proteice pentru sănătate devine rapid clar. Dacă lipsește chiar și unul dintre acești aminoacizi, corpul nu își mai poate îndeplini sarcinile. Creșterea celulelor, în special a os, mușchii, piele și păr, precum și repararea țesuturilor nu ar mai fi posibilă. În plus, proteinele - și, prin urmare, aminoacizii - sunt implicate și în multe procese metabolice din organism. Acestea includ acumularea de hormoni, anticorpi și enzime. Minerale și oligoelemente, Cum ar fi zinc, de fier și cupru, sunt, de asemenea, mai bine absorbite de organism prin furnizarea simultană a anumitor aminoacizi. De asemenea, proteina este necesară pentru transportul substanțelor nutritive, de apă și oxigen prin corp. Dacă rămâne un surplus de proteine după ce toate aceste sarcini au fost îndeplinite, este folosit pentru a genera energie. În cazul unui aport deficitar de aminoacizi, consecințele negative ar fi imediat vizibile în toate funcțiile corporale. Nivelul unui aport optim de aminoacizi este o chestiune de dezbatere. O recomandare obișnuită este ca aproximativ 10-15% din cantitatea zilnică de calorii să fie acoperită de proteine (valoarea de referință DA-CH). Copiii mici și vârstnicii au cel mai probabil o cerință mai mare. În caz de boală (infecții severe, după operații și, în general, în timpul convalescenței), cerința se poate schimba și: aminoacizii arginină, cisteină iar tirozina devin apoi așa-numita aminoacizi semi-esențiali, care ar trebui furnizate special. Alimentele de origine animală au un raport relativ echilibrat de aminoacizi care pot fi metabolizați bine. Alimentele vegetale au valoarea lor specială în sensul că aminoacizii esențiali se pot completa reciproc foarte bine. Un amestec echilibrat dietă asigură că, pe cât posibil, toți cei 9 aminoacizi esențiali sunt absorbiți simultan prin intestin și astfel se obține efectul suplimentar dorit.
Boli, afecțiuni și tulburări
În medicină, aminoacizii sunt acum considerați o alternativă bună la farmacologica convențională medicamente pentru diverse boli și prevenire. Studiile arată efecte pozitive, de exemplu, în diabet, osteoporoza, tulburări ale metabolismului lipidelor, inimă boală (infarct miocardic) și probleme de potență. În cazurile de deficit imunitar, de exemplu, aminoacizii arginină, glutamină, lizină, taurină iar metiozina joacă a sănătate-rol promovator. Arginina suportă de asemenea arterioscleroză terapie și este considerat un potențiator sexual natural eficient. Aminoacidul triptofan este aprobat pentru tratamentul tulburari de somn. Deoarece influențează și formarea serotonina, „hormonul fericirii”, este, de asemenea, utilizat pentru a trata stările depresive și starea de spirit leagăne. Histidina este utilizată în reumatism terapie când sunt detectate niveluri scăzute ale acestui aminoacid. Astăzi, aminoacizii sunt de asemenea populari în domeniul anti-îmbătrânire sub formă de dietă suplimente. Sportivii apreciază efectele musculare ale preparatelor speciale care conțin aminoacizi. Utilizarea dietei suplimente cu aminoacizi nu trebuie în niciun caz să fie necontrolate, chiar dacă aceste produse sunt disponibile gratuit. Ca și în cazul a tot ceea ce obține un efect bun, efecte secundare și interacţiuni Aportul pe termen lung de L-triptofan, de exemplu, interferează cu dopamina metabolismul, iar aminoacidul poate reacționa cu anumite analgezice. Prin urmare, se recomandă întotdeauna consultarea cu un profesionist medical experimentat.
