Majoritatea oamenilor sunt probabil mai familiarizați cu cromul în legătură cu jante sau oțel inoxidabil. Dar metalul este vital și pentru corp.
Ce este cromul?
Cromul este unul dintre așa-numitele esențiale oligoelemente. Corpul uman nu le poate produce singur, motiv pentru care trebuie adăugate în mod regulat prin alimente. Deoarece necesarul zilnic de crom este extrem de scăzut la mai puțin de un miligram, acesta este, de asemenea, denumit ca un element ultracurent. Termenul crom este derivat din cuvântul antic grecesc pentru culoare. Această denumire se datorează cromului viu colorat sare. Cromul a fost detectat pentru prima dată la sfârșitul secolului al XVIII-lea într-un proces care a durat câțiva ani și a implicat cooperarea cercetătorilor din diferite discipline. Cu toate acestea, importanța sa ca oligoelement esențial pentru organismul uman a fost descoperită mult mai târziu, în 18. Cromul este depozitat în organism în organe precum ficat or splină, precum și la nivelul mușchilor, grăsimii și os. În afară de oameni, cromul este deosebit de important pentru industria metalelor și este utilizat pentru a produce aliaje și oțel ne ruginit. În forma sa pură, este un metal greu lucios, cu o culoare alb-albăstruie.
Funcția, efectul și sarcinile
Cromul joacă un rol important în corpul uman, în special în metabolismul carbohidrati. În special, contribuie la normal absorbție și procesarea glucoză (zahăr). Astfel, susține hormonul insulină în funcția sa de a sânge zahăr reductor. Cromul este, de asemenea, implicat în alte procese metabolice, cum ar fi metabolismul grasimilor în corp și are o colesterolului-efect de reglare. Promovează reducerea LDL colesterolului, cunoscut sub numele de colesterol „rău” și, pe de altă parte, crește proporția de „bun” HDL colesterolului. Cromul este adesea luat de sportivi ca dietă completa deoarece, pe de o parte, stimulează producția proprie a corpului proteine și, în același timp, provoacă o creștere a absorbție de aminoacizi în mușchi, ceea ce poate contribui la creșterea musculară mai rapidă. Mai mult, cromul contribuie la funcționarea normală a tiroidei și se crede că este implicat în multe alte procese importante din organism. Cu toate acestea, cercetările în acest sens sunt încă în curs.
Formare, apariție, proprietăți și niveluri optime
Ca un oligoelement esențial, cromul nu poate fi produs de corpul însuși și, prin urmare, trebuie furnizat acestuia. Există multe alimente care conțin crom. Acestea includ, în special, carne și produse din cereale integrale. Cele mai abundente surse de crom sunt măruntaiele, cum ar fi ficat sau rinichi. Dar cromul se găsește și în leguminoase, nuci, semințe, brânză, drojdie de bere, stridii și miere. Cerința zilnică, care pentru adolescenți și adulți este cuprinsă între 30 și 100 micrograme, poate fi, prin urmare, îndeplinită în mod echilibrat dietă fără probleme și fără suplimente suplimentare. De exemplu, 100 de grame de linte conțin deja 70 micrograme de crom, ceea ce acoperă aproape cerința medie - chiar dacă este în intervalul mai mare. Cu toate acestea, există un pericol cu un incorect sau nesănătos și dezechilibrat dietă. Alimente procesate industrial precum albul zahăr sau făina albă își pierd aproape 90% din conținutul de crom prin procesare. Deci, persoanele ale căror diete se bazează în principal pe alimente procesate riscă să aibă un deficit de crom. Dacă se ia în considerare și faptul că unii cercetători estimează că necesarul zilnic de crom al unui adult este cuprins între 200 și 300 micrograme, acest pericol devine și mai mare. Cu toate acestea, există alimente care sunt în mod natural sărace în crom, cum ar fi fructele și majoritatea legumelor. Cromul are proprietatea de a fi depus în organism atunci când este ingerat în cantități suficiente. Cu toate acestea, aceste magazine sunt atacate și golite treptat pe măsură ce îmbătrânim.
Boli și tulburări
Atât o deficiență, cât și o supradoză de crom pot conduce la afecțiuni fizice, unele dintre ele semnificative. Deficitul de crom este de obicei practic inexistent într-un aport alimentar normal. Există totuși excepții, cum ar fi unele diete radicale în care se consumă doar fructe și legume sucate pe o perioadă lungă de timp. Hrănirea artificială de luni de zile poate duce, de asemenea, la un deficit de crom glucoză metabolismul este perturbat, simptomele rezultate din astfel de deficit de crom sunt similare cu cele ale diabet zaharat. Insulină nivelurile cresc și glucoză toleranța scade. În plus, colesterolului iar nivelul trigliceridelor crește. Alte simptome afectează generalul condiție și sistemul muscular. Acesta poate conduce la iritabilitate, confuzie, nervozitate, stări depresive, concentrare probleme, mâncărime, slăbiciune musculară și scădere în greutate. Dacă cerința de crom este îndeplinită din nou printr-un aport adecvat, simptomele dispar din nou în majoritatea cazurilor după un timp scurt. O supradoză masivă de crom, pe de altă parte, poate duce la otrăvirea cu crom. Cu toate acestea, acest lucru nu se poate întâmpla doar prin consumul de alimente, deoarece acest lucru ar necesita consumul unor cantități mari de alimente care conțin crom. Chiar și în dietă suplimente, recomandat doză ar trebui depășit de multe ori pentru a provoca otrăvirea cu crom. Prin urmare, otrăvirea cu crom este cunoscută doar din lumea muncii. De exemplu, vaporii de crom sunt generați în timpul fabricării articolelor din piele sau metal. Dacă acestea sunt inhalate, acest lucru se poate conduce la simptome precum epistaxisul, astm or diaree. Lucrătorii din construcții care lucrează cu ciment care conține crom suferă, de asemenea, mai frecvent de alergii și contact eczemă. Deși nu au fost cercetate în mod concludent toate funcțiile corporale în care este implicat cromul, este un oligoelement important care este vital pentru sănătate și, prin urmare, trebuie consumat în cantități suficiente.
