Efect antioxidant Efectul antioxidant al beta-carotenului se bazează pe inactivarea (stingerea) compușilor reactivi ai oxigenului. Acestea includ, de exemplu, radicali peroxil, ioni radicali superoxizi, oxigen singulet, peroxid de hidrogen și radicali hidroxil și nitrozil, care sunt produși prin procese metabolice aerobe, efecte fotobiologice, procese de apărare endogene și agenți nocivi exogeni. Ca radicali liberi, ei ... Beta-caroten: Funcții
Interacțiunile beta-carotenului cu alți agenți (micronutrienți, alimente): interacțiunile dintre carotenoizi Studiile metabolice arată că atunci când sunt absorbite doze mari de beta-caroten, acesta concurează cu luteina și licopenul atunci când sunt consumate în timpul mesei. Cu toate acestea, consumul de doze mari de beta-caroten nu a avut niciun efect advers asupra nivelurilor serice de carotenoizi. Suplimente alimentare versus alimente În ... Beta-caroten: interacțiuni
Grupul de experți din Marea Britanie pentru vitamine și minerale (EVM) a evaluat ultima dată vitaminele și mineralele pentru siguranță în 2003 și, acolo unde erau disponibile suficiente date, a stabilit așa-numitul nivel superior sigur (SUL) sau nivel de îndrumare pentru fiecare micronutrient. Acest SUL sau nivelul de orientare reflectă cantitatea maximă sigură de micronutrienți care nu va provoca ... Beta-caroten: evaluarea siguranței
În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale). Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru ... Beta-caroten: Situația aprovizionării
Recomandările de aport (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) prezentate mai jos sunt destinate persoanelor sănătoase cu greutate normală. Ele nu se referă la aprovizionarea cu persoane bolnave și convalescente. Prin urmare, cerințele individuale pot fi mai mari decât recomandările privind consumul de DGE (de exemplu, datorită obiceiurilor alimentare, consumului de stimulente, medicației pe termen lung, ... Beta-caroten sau retinol (vitamina A): aport
