În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale).
Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru evaluarea aportului de nutrienți. O comparație a aportului de nutrienți determinat în NVS II cu recomandările DGE arată pentru care micronutrienți (substanțe vitale) există o cantitate insuficientă de aprovizionare în Germania.
În ceea ce privește situația aprovizionării, se poate afirma:
- În Germania, mediana beta-caroten aportul pentru bărbați este de 4.3 mg, iar pentru femei, 4.4 mg pe zi.
- Valoarea estimată stabilită de DGE pentru un aport adecvat de 2 până la 4 mg pe zi, realizată astfel de majoritatea populației.
- Aproximativ 10% dintre bărbați și femei nu ating un interval estimativ mai mic de 2 mg beta-caroten pe zi.
- Femeile gravide au crescut vitamina A cerință * de 1.1 mg. Aceasta corespunde matematic 6.6 mg beta-caroten.
- Femeile care alăptează au crescut vitamina A cerință * de 1.5 mg. Aceasta corespunde matematic 9 mg beta-caroten.
* Beta-carotenul poate contribui ca provitamină A la Deckung al vitamina A cerinţă. Riscul de supradozaj cu vitamina A nu există prin ingestia de beta-caroten, deoarece acesta este absorbit într-un mod controlat și este transformat în vitamina A numai atunci când este necesar.
Întrucât recomandările privind aportul DGE se bazează pe cerințele persoanelor sănătoase cu greutate normală, o cerință suplimentară individuală (de exemplu, datorită dietă, consumul de stimulenți, medicamente pe termen lung etc.) pot fi mai mari decât recomandările de consum ale DGE.
