Izoflavonoizii au o structură moleculară similară cu estrogenul steroidian (hormonul sexual feminin) și sunt, prin urmare, numiți și fitoestrogeni. Cu toate acestea, activitatea lor hormonală este mai mică cu un factor de 100 până la 1,000, comparativ cu estrogenul format în organismul mamiferelor. Datorită asemănării lor chimico-structurale cu hormonii sexuali feminini, izoflavonele ingerate cu alimente pot ... Izoflavone: Funcții
Interacțiuni ale izoflavonelor cu alți agenți (micronutrienți, alimente, medicamente): medicament tamoxifen Interacțiuni ale izoflavonelor, în special genisteină, cu tamoxifen (un modulator selectiv al receptorului de estrogen utilizat ca medicament pentru terapia antihormonală adjuvantă a carcinomului mamar / cancerului mamar atunci când acesta este receptorul de estrogen pozitive) au fost raportate în literatura de specialitate. Când sunt administrate concomitent, izoflavonele pot inversa efectul ... Izoflavone: interacțiuni
Recomandările de consum ale Societății germane de nutriție (DGE) nu sunt încă disponibile pentru aceste substanțe vitale. Conținutul de izoflavonă din alimentele selectate. Conținut de daidzeine - exprimat în μg - pentru 100 g de alimente Leguminoase Năut 11,00-192,00 Produse din soia și soia Lapte de soia 1.800 Cârnați din soia 4.900 Tofu 7.600 Răsaduri de soia 13.800 Tempeh 19.000 Miso pastă ... Izoflavone: alimente
Studiile la animale sunt contradictorii în concluziile lor cu privire la aportul de izoflavone din soia: Unele studii au arătat că într-un carcinom de sân existent (tumoare a țesutului glandei mamare), izoflavonele pot accelera creșterea celulelor tumorale. În studiile efectuate pe șoareci, administrarea genisteinei izolate în cancerul de sân existent a dus la răspândirea crescută a tumorii ... Izoflavone: evaluarea siguranței
Luteina (în latină: luteus „galben”) este un reprezentant bine cunoscut al carotenoizilor (coloranți pigmentari lipofili (liposolubili) de origine vegetală) - acei compuși secundari ai plantelor (substanțe bioactive cu efecte de promovare a sănătății - „ingrediente anutritive”) care dă organismelor vegetale culoarea lor galbenă până la roșiatică. Luteina este formată dintr-un total de 40 de carbon (C-), 56 de hidrogen (H-) și 2 oxigen ... Luteină: definiție, sinteză, absorbție, transport și distribuție
În organismele vegetale, luteina, ca componentă esențială a fotosistemelor, îndeplinește, printre altele, funcțiile de colectare a luminii și de fotoprotecție. Un fotosistem constă dintr-un complex de antene sau un complex de colectare a luminii (capcană de colectare a luminii) și un centru de reacție și este o colecție de proteine și molecule de pigment - clorofile și carotenoizi. Este localizat pe interior ... Luteina: Funcții
Interacțiuni ale luteinei cu alți agenți (micronutrienți, alimente): interacțiuni între carotenoizi Studiile metabolice au constatat că, atunci când au fost absorbite doze mari de beta-caroten, acestea concurau cu luteina și licopenul atunci când erau ingerate în timpul mesei. Cu toate acestea, în studiile clinice pe termen lung, consumul de doze mari de beta-caroten nu a avut niciun efect advers asupra nivelurilor serice de carotenoizi. Suplimente alimentare versus ... Luteină: interacțiuni
Recomandări ale societății germane pentru conținut de luteină - date în µg - la 100 g de alimente. Legume Fructe Ardei gras, roșu 503 Papaya 8 Porumb 522 Mandarine 50 Salată 1.611 Caise 101 Spanac, fiert 7.410 Notă: Alimentele cu caractere aldine sunt bogate în luteină.
În 2011, EFSA a publicat o valoare de admisie zilnică acceptabilă (ADI) pentru luteină și o valoare de aport (No Observed Adverse Effect Level, NOAEL) la care nu s-au observat efecte adverse din ingerarea substanței, în acest caz luteina și echivalenții acesteia. în acest caz, NOAEL corespunde celei mai mari valori testate până în prezent. ADI ... Luteină: evaluarea siguranței
Licopenul (derivat din denumirea științifică Solanum lycopersicum: „roșie”) aparține clasei de carotenoizi - acei compuși secundari ai plantelor (substanțe bioactive care nu au o funcție nutritivă care susține viața, dar se disting prin efectele lor de promovare a sănătății - „anutritiv” ingrediente ”) care sunt coloranți pigmentari lipofili (liposolubili) responsabili de culorile galbene, portocalii și roșiatice ale ... Licopen: definiție, sinteză, absorbție, transport și distribuție
Flavonele aparțin clasei de flavonoide. Flavonele sunt pigmenți de plante galbeni sau galben deschis, care se găsesc, de exemplu, în plantele și ierburile umbellifere. Colorația galbenă și roșie simultană a florilor rezultă din interacțiunea cu antociani. Toate flavonele constau dintr-un schelet de flavone (2 inele benzenice și 1 heterociclu) și hidroxil... Flavone
Conținutul de flavonă din alimente selectate Conținut de apigenină - exprimat în mg - la 100 g de produs alimentar. Fructe Kumquats 27,87 Legume Inimă de țelină 19,10 Patrunjel 215,46 Conținut de luteolină - exprimat în mg - la 100 g de alimente. Lămâi de fructe 1,90 Boabe de ienupăr 69,05 Legume Ardei gras, galben 1,02 Cicoare 2,08 Anghinare 2,30 Țelină ... Flavones: Alimente
