Seleniu aparține grupului de minerale și este numărat printre esențiale oligoelemente. Are o funcție similară în corpul uman ca și vitamină E: face parte dintr-o enzimă care leagă radicalii liberi care se formează atunci când acizi grași sunt deteriorate de oxigen. În plus, seleniu este implicat în formarea hormonului tiroidian. Ce alimente conțin seleniu și cum afectează sănătatea?
Aportul de seleniu prin alimente
Pe baza estimărilor, Societatea Germană pentru Nutriție recomandă un aport zilnic de 60 µg pentru femei și 70 µg pentru bărbați - recomandările OMS sunt ușor mai mici, la 55 µg. Acest aport zilnic este conținut, de exemplu, în:
- 150 g hering sau macrou
- 120 g linte
- 25 g nuci de Brazilia
- 150 g carne de pasăre
- 250 g cartofi
- 60 g Emmental
Surse bune de seleniu sunt proteine animale și vegetale. Deosebit de bogate în seleniu sunt măruntaiele, carnea și peștele, cereale, nuci (în special nuci de Brazilia) și leguminoase și ciuperci porcini. Atunci când cumpărați, preferați produse din agricultura ecologică - deoarece nu folosesc îngrășăminte care conțin sulf, conțin mai mult seleniu. În plus, se recomandă consumul de alimente cu un conținut ridicat de vitamine A, C și E, pe măsură ce îmbunătățesc biodisponibilitate de seleniu în organism.
Fișă informativă: seleniu ca oligoelement
Numită după zeița lunară greacă Selene datorită luciului său gri-argintiu, acest oligoelement esențial a fost descoperit în 1818 de chimistul suedez Berzelius. Faptul că apare și în corpul uman nu a fost descoperit decât în 1975. Cantitatea de seleniu din organism este de aproximativ 10 până la 15 mg; o mare parte din acesta este conținută în mușchi și, de asemenea, în principal în ficat, rinichi și inimă. Seleniul este absorbit în părțile superioare ale intestinului subtire și excretat în principal în urină. Iată ce altceva ar trebui să știți despre seleniu:
- Seleniul este un oligoelement esențial care trebuie absorbit prin dietă.
- Bogat în seleniu este proteina animală din carne de porc, măruntaie, pește, dar și în nuci și ciuperci porcini.
- Seleniul este important ca o componentă de protecție enzime pentru dezintoxicare a corpului.
- Ca „antioxidant„, Combate radicalii liberi care sunt produși zilnic sub influența toxinelor, țigărilor și a mediului stres.
- Seleniu administrare ar putea afecta favorabil evoluția bolilor cardiovasculare.
- Seleniul este folosit ca adjuvant terapie pentru cancer, deficiențe de apărare imună și infecții acute și cronice.
- Nivelurile de seleniu pot fi determinate cu o sânge Test.
Semnificația seleniului pentru sănătate
Seleniul este o componentă importantă enzime și ajută (sub forma enzimei glutation peroxidază) celulele corpului în apărarea împotriva metaboliților agresivi, așa-numiții radicali liberi. În această funcție aparține - ca vitamine A, C și E - la așa-numiții antioxidanți. Liberul oxigen radicalii sunt produși în aproape toate procesele metabolice și pot deteriora celulele corpului și materialul genetic (ADN) pe care îl conțin, ducând astfel la cancer. În plus, seleniul are o influență asupra fertilității masculine, ca anumite elemente constitutive ale spermă producția depinde de aceasta.
Seleniul protejează împotriva cancerului?
S-a observat că în zonele în care a dietă bogat în seleniu este predominant, cancerele și inimă atacurile sunt mai puțin frecvente. Prin urmare, un anumit efect protector împotriva cancer și se discută și despre arteroscleroză (ateroscleroză). În studiile experimentale, s-a demonstrat că seleniul previne posibil cancerul. Cu toate acestea, acest efect nu este considerat dovedit științific și este controversat. La pacienții cu cancer, s-a constatat că o cantitate adecvată de seleniu îmbunătățește tolerabilitatea anticancerigenului medicamente și efectele secundare ale radiațiilor terapie fără a le afecta eficacitatea. Prin urmare, seleniu administrare este utilizat pentru tratamentul de susținere a multora boli tumorale. În plus, studiile internaționale sugerează că seleniul poate ajuta la inhibarea formării și creșterii tumorii în piele, ficat, de prostată, și colon. În plus, seleniul protejează și corpul de compușii toxici ai metalelor grele (cadmiu, conduce, arsenic, mercur) și expunerea nocivă la radiații, cum ar fi lumina UV sau radiațiile în timpul tratamentului împotriva cancerului.
Seleniu pentru glanda tiroidă
glanda tiroida este, de asemenea, afectat de seleniu, deoarece bugetul glandei tiroide este reglementat de enzime care depind de oligoelement. Studiile sugerează că în bolile inflamatorii ale tiroidei (Hashimoto tiroidita, Boala Graves), suplimentarea cu seleniu poate îmbunătăți bunăstarea generală și unele dintre simptome.
Aparare si sistemul imunitar
Seleniul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Seleniul întărește apărarea corpului - mai ales bine atunci când este combinat cu zinc - și suplimentar administrare poate susține corpul în eventualitatea sânge otrăvire sau boală HIV. Pacienții cu boală autoimună a intestinului, boli reumatice sau alergice astm poate fi, de asemenea, influențat favorabil de seleniu. Sfat: În timpul sezonului de iarnă infecțios, corpul are nevoie de o cantitate deosebit de mare de seleniu. Pentru a satisface această nevoie crescută, oligoelementul poate fi luat și ca dietă completa, de exemplu sub formă de drojdie de seleniu (disponibilă în farmacii). În cazul în care o rece este deja pe drum, aportul crescut poate chiar ajuta la atenuarea simptomelor bolii și la scurtarea cursului acesteia.