Interacțiunea manganului cu alți micronutrienți (substanțe vitale):
Calciu
Conform mai multor studii, calciu suplimentarea la 500 mg / zi are ca rezultat scăderea biodisponibilitate of mangan, cu calciu fosfat și carbonatul având cel mai mare efect și calciu din lapte având cel mai mic efect; alte studii au arătat doar efecte minime ale suplimentării cu calciu asupra mangan metabolism.
Magneziu
Mangan absorbție este scăzut odată cu magneziu suplimentarea a aproximativ 200 mg / zi.
Fosfat
Fosfații dietetici, cum ar fi din carne vindecată, brânză procesată și băuturi răcoritoare, afectează intestinul absorbție de mangan.
Fier de călcat
Există o inhibare reciprocă a absorbție de mangan și de fier → fierul și manganul concurează pentru aceleași mecanisme de absorbție și transport, de exemplu, transportorul de metal divalent-1 (DMT-1).
- Absorbția de mangan dintr-o masă scade odată cu creșterea conținutului de fier din dietă, deoarece expresia DMT-1 este reglată în jos în enterocite (celule ale epiteliului intestinal subțire)
- Potrivit lui Davis și Greger (1992), suplimentarea cu fier - 60 mg / zi timp de 4 luni - este asociată cu scăderea nivelului seric de mangan și reducerea activității superoxid dismutazei (MnSOD) dependente de mangan în leucocite (globule albe din sânge), indicând o scădere a manganului stare
- Individual de fier aprovizionarea este un factor major care influențează manganul biodisponibilitate. Dacă deficit de fier este prezentă, absorbția de mangan poate fi crescută de 2-3 ori datorită expresiei crescute a DMT-1 în enterocite. "Deplin de fier magazine ”- măsurabile după ser feritinei nivelurile (proteine de stocare a fierului) - pe de altă parte, sunt asociate cu o scădere a absorbției intestinale de mangan - datorită reglării în jos (reglării în jos) a sintezei celulare DMT-1. Având în vedere faptul că depozitele mai mari de fier sunt în general detectabile la bărbați în comparație cu femeile, bărbații în general absorb mai puțin mangan decât femeile.
Cobalt
Cobalt și manganul interferează reciproc cu absorbția intestinală deoarece ambele metale de tranziție utilizează DMT-1.
Acidul fitic, acid oxalic, taninuri.
Fitați din cereale, leguminoase etc., oxalați, de exemplu, din varză legume, spanac și cartofi dulci și taninuri din ceai reduce biodisponibilitate de mangan.
Mai departe
În plus, un aport excesiv de fibre alimentare, din oligoelemente cadmiu și cupru, de rafinat carbohidrati precum industrial zahăr și produse din făină albă, precum și mărite alcool consum, de asemenea conduce la absorbția redusă a manganului. În mod similar, utilizarea anumitor medicamente, cum ar fi magneziu-conținând antiacide (neutralizant stomac acid), laxative (laxative) și antibiotice, este asociat cu afectarea absorbției intestinale de mangan după ce sunt luate împreună cu alimente care conțin Mn sau suplimente.
Spre deosebire de factorii enumerați mai sus, lapte crește biodisponibilitatea manganului.
