Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) a evaluat ultima dată vitaminele și mineralele pentru siguranță în 2006 și a stabilit așa-numitul nivel de admisie superioară tolerabil (UL) pentru fiecare micronutrient, cu condiția să fie disponibile date suficiente. Acest UL reflectă nivelul maxim de siguranță al unui micronutrienți care nu va provoca efecte adverse atunci când este luat zilnic din toate sursele pentru ... Zinc: evaluarea siguranței
În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale). Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru ... Zinc: Situația aprovizionării
Recomandările de aport (valorile de referință DA-CH) ale Societății Germane de Nutriție (DGE) prezentate mai jos sunt destinate persoanelor sănătoase cu greutate normală. Ele nu se referă la aprovizionarea cu persoane bolnave și convalescente. Cerințele individuale pot fi, prin urmare, mai mari decât recomandările DGE (de exemplu, datorită dietei, consumului de stimulente, medicamentelor pe termen lung etc.). Mai mult, ... Zinc: admisie
Alimentele de origine vegetală sunt deosebit de bogate în siliciu. Alimentele de origine animală, pe de altă parte, au cantități mici de oligoelemente. În special, nivelurile ridicate de siliciu - dar cu o biodisponibilitate redusă - se găsesc în cerealele care conțin fibre, cum ar fi orz și ovăz. Berea este, de asemenea, bogată în siliciu (30-60 mg / l), care ... Siliciul: alimente
Grupul de experți din Marea Britanie pentru vitamine și minerale (EVM) a evaluat ultima dată vitaminele și mineralele pentru siguranță în 2003 și, acolo unde erau disponibile suficiente date, a stabilit așa-numitul nivel superior sigur (SUL) sau nivel de îndrumare pentru fiecare micronutrient. Acest SUL sau nivelul de orientare reflectă cantitatea maximă sigură de micronutrienți care nu va provoca ... Siliciul: evaluarea siguranței
Nu există date referitoare la aportul de siliciu în populația germană. La fel, nu există recomandări din partea DGE pentru aportul zilnic de siliciu. Prin urmare, din păcate, nu se poate face nicio declarație cu privire la situația aprovizionării cu siliciu în populația germană.
Încă nu a fost posibil din partea DGE să se facă declarații cu privire la necesitatea aproximativă de siliciu la om, deoarece cerința minimă nu a putut fi determinată nici măcar pentru animale. Conform estimărilor, necesarul uman este cuprins între 5 și 20 mg pe zi. Din cauza incertitudinilor de absorbție, siliciu pentru adulți ... Silicon: aprovizionare
Oligoelementele (sinonim: microelemente) sunt substanțe nutritive anorganice esențiale (vitale) pe care organismul nu le poate produce singur; trebuie alimentate cu alimente. Spre deosebire de elementele în vrac (minerale), acestea apar în corpul uman în proporții de masă mai mici de 50 mg / kg. Cele mai importante oligoelemente esențiale includ: Crom Cobalt Fier Fluor Iod Cupru ... Elemente de urmărire
Zincul este un element chimic care poartă simbolul elementului Zn. Alături de fier, cupru, mangan etc., zincul aparține grupului de metale de tranziție, în care ocupă o poziție specială datorită proprietăților similare metalelor alcalino-pământoase, precum calciu și magneziu (→ configurație relativ stabilă de electroni). În tabelul periodic, zincul are ... Zinc: definiție, sinteză, absorbție, transport și distribuție
Funcțiile enzimei dependente de zinc Zincul este unul dintre cele mai importante oligoelemente datorită participării sale omniprezente la cele mai diverse reacții biologice. Elementul vital esențial este o componentă sau cofactor a mai mult de 200 de enzime și proteine cunoscute până în prezent. Zincul este relevant pentru configurația proteinelor neenzimatice și îndeplinește structură, reglare ... Zinc: Funcții
Interacțiuni ale zincului cu alți micronutrienți (substanțe vitale): acid folic Relația dintre acidul folic și zinc este controversată: biodisponibilitatea folatului poate fi crescută de o enzimă dependentă de zinc. În unele studii, a fost clar că aportul scăzut de zinc a scăzut absorbția folatului; alte studii arată că acidul folic suplimentar a afectat utilizarea zincului la persoanele cu ... Zinc: interacțiuni
Semnele deficitului sever de zinc sunt Creșterea și dezvoltarea afectate Întârzierea maturării sexuale Erupții cutanate Diaree cronică severă (diaree) Întreruperea sistemului imunitar Tulburări de vindecare a rănilor Pierderea poftei de mâncare Tulburări ale senzației de gust Orbire nocturnă Umflarea cataractei și înnorarea corneei ochii Tulburări mentale Aparent, chiar și un ... Zinc: simptome ale deficienței
