Ca o componentă esențială a tiroidei hormoni, iod este indispensabil pentru creștere, dezvoltare și numeroase procese metabolice. Cu toate acestea, oligoelementul iod nu apare în mod natural în corpul uman și, prin urmare, trebuie furnizat prin intermediul dietă. Aproximativ 70 la sută din iod ingerat se consumă în glanda tiroida, unde creșterea și diviziunea celulară sunt controlate. În afara corpului uman, iodul este folosit ca dezinfectant or Radiografie agent de contrast.
Iod în alimente
Iodul se găsește în cantități mari în peștele de mare și fructele de mare. În plus, oligoelementul se găsește în lapte și ouă, precum și în toate alimentele care au fost condimentate cu sare iodată în timpul preparării (de exemplu, pâine). O persoană adultă are o necesitate zilnică de iod de aproximativ 200 micrograme, iar copiii cu aproximativ 50 micrograme mai puțin. Doza zilnică de iod pentru adulți este conținută, de exemplu, în
- 48 g eglefin
- 76 g polen
- 104 g placă
- 154 g midie
- 166 g cod
- 340 g stridie
- 380 g halibut
- 400 g ton
- 1000 g spanac
- 2100 g pâine de secară
Detectați deficiența de iod
Lipsa aportului de iod este larg răspândită. Se estimează că peste un miliard de oameni din întreaga lume sunt afectați deficit de iod. În funcție de apariția iodului în sol, deficit de iod este regional. Un semn vizibil extern al deficit de iod este adesea un guşă (gușă = mărită glanda tiroida).
Deficitul de iod are un efect deosebit de grav asupra nou-născuților și copiilor mici. Există riscul unor tulburări de dezvoltare grave, ireversibile, inclusiv cretinism. La adulți, deficitul de iod se poate manifesta sub formă de toleranță redusă la temperatură și fluctuații severe de greutate.
Prevenirea unui deficit de iod
La prevenirea deficitului de iod, Germania a adoptat Ordonanța privind sarea iodată în 1989, care permite oligoelementului iod să fie adăugat în cantități mici la sarea de masă convențională. Potrivit Grupului de lucru pentru deficit de iod, sarea iodată este acum utilizată în 85 la sută din gospodăriile germane.
De atunci, deficitul de iod este relativ rar în Germania - doar femeile însărcinate, mamele care alăptează, sportivii competitivi sau persoanele cu hipotiroidism au o nevoie crescută de iod. Acest lucru ar trebui acoperit cu un consum regulat de produse lactate, pește de mare, sare iodată și, dacă este necesar, iod comprimate.
Iod: supradozaj rar
O supradoză cu iod sau otrăvirea cu iod poate apărea cu greu din normal dietă. Conform legii, nu se pot adăuga mai mult de 25 de miligrame de iod la un kilogram de sare. Prin urmare, o supradoză de iod va rezulta mai probabil din consumul necorespunzător de iod comprimate.
Persoanele cu iod alergie poate prezenta, de asemenea, simptomele supradozajului cu iod atunci când consumați excesiv alimente care conțin iod sau când luați iod suplimente. Acestea se manifestă ca. dureri de cap, conjunctivită, suferință gastro-intestinală, arzând în gură și gât și iod acnee.
Iod și radioactivitate
Iodul este practic un element natural și complet inofensiv. Cu toate acestea, fisiunea nucleară produce iod radioactiv-131 și iod-123. Dacă acești izotopi pătrund în corpul uman, se depun în glanda tiroida, unde pot provoca daune considerabile și, în cel mai rău caz, chiar tiroida cancer.
Prin urmare, în cazul unui accident de reactor, de exemplu, iod comprimate sunt distribuite populației, care conține iod într-un nivel ridicat doză și astfel protejează glanda tiroidă. Cu toate acestea, comprimatele de iod trebuie luate ca măsură de precauție și cât mai curând posibil, deoarece odată ce iodul periculos-131 sau iod-123 a intrat în glanda tiroidă, chiar și comprimatul nu poate face nimic.
